新華網(wǎng)烏魯木齊1月18日專電（記者杜靜、潘瑩）2011年，新疆建立食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，對(duì)11大類219種食品進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)，覆蓋天山南北47.3%的人口，監(jiān)測(cè)結(jié)果整體良好。

    據(jù)自治區(qū)衛(wèi)生廳發(fā)布的最新情況稱，2011年，新疆建立由18家疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)作為化學(xué)污染物、食源性致病菌監(jiān)測(cè)點(diǎn)，26家醫(yī)院作為食源性疾病監(jiān)測(cè)點(diǎn)的風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)。這些監(jiān)測(cè)點(diǎn)覆蓋10個(gè)地、州、市，覆蓋人口達(dá)47.3%.

    監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)單位對(duì)全區(qū)糧食、蔬菜、蛋、肉、乳等11大類219種食品、3397份樣品中29個(gè)化學(xué)污染物（含非法添加物質(zhì)）指標(biāo)進(jìn)行連續(xù)監(jiān)測(cè)，獲得有效監(jiān)測(cè)評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)8145個(gè)；對(duì)9大類13種食品、2021份樣品中9個(gè)食源性致病菌指標(biāo)進(jìn)行檢測(cè)，獲得檢測(cè)數(shù)據(jù)10105個(gè)。

    監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，乳制品中三聚氰胺、小麥粉中增白劑、辣椒制品中蘇丹紅均未檢出，監(jiān)測(cè)合格率100%;炒貨類食品的食品添加劑監(jiān)測(cè)合格率為100%;水產(chǎn)品、蛋、乳類重金屬監(jiān)測(cè)合格率為100%.

    監(jiān)測(cè)結(jié)果顯示，在熟肉制品、醬腌菜類食品中發(fā)現(xiàn)個(gè)別抽檢樣品有亞硝酸鹽超標(biāo)問題，在醬菜中發(fā)現(xiàn)有食品添加劑安賽蜜、甜蜜素超標(biāo)使用的問題。93%的抽檢樣品中未檢出食源性致病菌。在涼菜、涼面、涼皮以及鹵制品中檢出個(gè)別致病菌。

    自治區(qū)衛(wèi)生廳表示，今年，新疆將進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)能力建設(shè)，逐步擴(kuò)大監(jiān)測(cè)覆蓋面，加大監(jiān)測(cè)頻次和數(shù)量，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警能力和風(fēng)險(xiǎn)管理水平。