本報(bào)訊 劉延麗 為保障今年"年夜飯"食品安全，目前石家莊市食品藥品監(jiān)督管理局正在集中精力對(duì)承辦"年夜飯"的餐飲單位進(jìn)行督導(dǎo)檢查，以確保消費(fèi)者飲食安全。
今年實(shí)行"年夜飯"申報(bào)制度。凡承接五桌以上"年夜飯"的餐飲單位應(yīng)向所屬餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門登記備案，從目前的統(tǒng)計(jì)的情況看，有63家市直管餐飲單位進(jìn)行了"年夜飯"的申報(bào)備案，共計(jì)1300余桌。監(jiān)管部門正在對(duì)這些單位進(jìn)行采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工過(guò)程全面督導(dǎo)，重點(diǎn)檢查內(nèi)外環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況，采購(gòu)食品臺(tái)賬登記驗(yàn)收和索證情況，加工、儲(chǔ)存食品是否符合規(guī)范要求，食品留樣設(shè)施及安排等，對(duì)發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時(shí)進(jìn)行排查，并要求立即整改。
該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，他們將繼續(xù)開展巡回督導(dǎo)檢查，及時(shí)消除食品安全隱患，以確保雙節(jié)期間餐飲環(huán)節(jié)的食品安全。
