本報訊 記者李衛(wèi)東 發(fā)自大連 近日，大連市食品藥品監(jiān)管局及各區(qū)市縣餐飲服務監(jiān)管部門對全市1159家學校食堂、托幼園所食堂、學生集體用餐配送單位進行了春季食品安全專項監(jiān)督檢查，全力保障學生用餐安全。

    此次檢查重點為三個方面：一是督促學校供餐單位全面開展食堂食品安全自查，及時發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，明確學校供餐單位法定代表人、主要負責人為第一責任人的食品安全責任制，推動學校供餐單位食品安全管理制度的進一步落實；二是檢查學校供餐單位持證、制度建立落實、預案制定、操作間衛(wèi)生狀況、餐飲具清洗消毒、食品原料和食品添加劑定點采購貯存、從業(yè)人員健康證明、采購和使用臺帳記錄、食品加工制作、食品留樣以及餐廚廢棄物管理等項內(nèi)容；三是加速推行餐飲服務食品安全監(jiān)督量化分級管理。

    截止3月5日，全市共出動食品安全監(jiān)管執(zhí)法人員1352人次，檢查學校供餐單位1159家，檢查覆蓋率90%.從檢查情況看，市內(nèi)四區(qū)的學校供餐單位食堂管理較規(guī)范，但仍存在部分小學及幼兒園食堂制度不健全、部分學校食堂工具容器標志不清、臺賬登記索證索票不規(guī)范、食品留樣工作不到位等問題。檢查人員現(xiàn)場進行了指導，并發(fā)放《責令改正通知書》162份，下達《當場行政處罰》1 起，立案1起。