本報北京3月29日電　（記者富子梅）近日，國家食品藥品監(jiān)管局印發(fā)《關(guān)于進一步加強餐飲連鎖企業(yè)食品安全工作的通知》，明確從4個方面加強對餐飲連鎖企業(yè)食品安全監(jiān)管，要求餐飲連鎖企業(yè)總部從8個方面嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任。

　　通知要求，餐飲連鎖企業(yè)總部要從8個方面落實主體責(zé)任：強化食品安全管理體系建設(shè)；強化原料采購統(tǒng)一管理；強化操作過程標(biāo)準(zhǔn)化管理；強化配送統(tǒng)一管理；強化中央廚房管理；強化食品安全應(yīng)急管理；強化從業(yè)人員培訓(xùn)教育；強化誠信經(jīng)營意識。