日前，《2012年天津市食品安全監(jiān)管計(jì)劃》正式出臺(tái)。今年本市將逐步完善農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管體系建設(shè)，推進(jìn)"放心菜基地"建設(shè)，對(duì)企業(yè)濫用食品添加劑和非法添加非食用物質(zhì)等危及人體健康的違法行為予以嚴(yán)厲打擊，推進(jìn)"放心餐館""放心豬肉"工程，實(shí)施食品安全網(wǎng)格化全覆蓋監(jiān)管，確保食品安全工作可評(píng)、可測(cè)、可追溯。

    定期公布食品快速檢測(cè)信息

    在食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)管方面要達(dá)到：地產(chǎn)無公害種植生產(chǎn)基地產(chǎn)品抽檢合格率98%以上；地產(chǎn)畜禽產(chǎn)品瘦肉精殘留、獸藥殘留抽檢合格率99%以上；地產(chǎn)水產(chǎn)品抽檢合格率97%以上；地產(chǎn)生鮮乳中三聚氰胺檢測(cè)合格率100%.在食品生產(chǎn)監(jiān)管方面，對(duì)食品質(zhì)量安全違法行為的查處率、監(jiān)管網(wǎng)格化覆蓋率均達(dá)100%.在食品流通監(jiān)管上，快速檢測(cè)和抽樣檢驗(yàn)建檔率達(dá)到100%,并且定期公布檢測(cè)信息。在餐飲服務(wù)監(jiān)管方面，"放心餐館"工程年內(nèi)獲證的餐飲單位"笑臉"標(biāo)識(shí)公示率達(dá)到100%;火鍋底料、自制飲料食品添加劑配料表公示率達(dá)到100%.

    食品安檢分析一季度一報(bào)告

    今年在全市范圍內(nèi)全面實(shí)施食品安全網(wǎng)格化監(jiān)管。建設(shè)質(zhì)量可追溯的"放心菜基地"10萬畝，完善農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)檔案登記制度。市質(zhì)監(jiān)部門組織對(duì)本市實(shí)施生產(chǎn)許可的28大類食品和10大類食品相關(guān)產(chǎn)品的獲證生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行計(jì)劃性監(jiān)督抽查及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，全年預(yù)計(jì)完成監(jiān)督抽查及風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)8450批次。年內(nèi)全部獲證乳制品生產(chǎn)企業(yè)要建立電子信息可追溯系統(tǒng)。

    每季度提交食品安全檢測(cè)季度分析報(bào)告。對(duì)乳制品、食品添加劑、食用油分裝灌裝企業(yè)至少每月檢查一次；對(duì)其他食品及食品相關(guān)產(chǎn)品企業(yè)至少每?jī)蓚€(gè)月檢查一次。暢通"12365"投訴舉報(bào)渠道，研究建立有獎(jiǎng)舉報(bào)機(jī)制，依法從嚴(yán)、從重、從快查處各類違法違規(guī)行為。

    建進(jìn)口食品追溯召回制度

    建立市工商局、工商分局、工商所三級(jí)食品檢測(cè)機(jī)制，嚴(yán)格落實(shí)不合格食品通報(bào)制度。進(jìn)出口食品監(jiān)管由出入境檢驗(yàn)檢疫部門負(fù)責(zé)，要求天津口岸所有食品進(jìn)口商必須備案、建立并保持進(jìn)口和銷售記錄備查，建立和實(shí)施進(jìn)口食品追溯和召回制度。

    豬肉產(chǎn)品建立流通追溯體系

    生豬屠宰監(jiān)管由商務(wù)部門負(fù)責(zé)。開展豬肉流通追溯體系試點(diǎn)建設(shè)，形成豬肉產(chǎn)品從養(yǎng)殖到零售的完整流通追溯信息鏈條，實(shí)現(xiàn)來源可追溯、去向可查證、責(zé)任可追究。同時(shí)，將本市26家生豬定點(diǎn)屠宰廠（場(chǎng)）及外埠進(jìn)津銷售豬肉產(chǎn)品企業(yè)名稱、法定代表人、品牌以及"放心豬肉"銷售網(wǎng)絡(luò)等有關(guān)信息在媒體上公示。