本報(bào)5月1日訊 "把它放在紅燒肉里，會(huì)讓人越吃越想吃，跟大煙一樣。"它是啥？南京的廚子告訴記者，它是"肉寶王".今天南京媒體曝出，我們喜歡吃的紅燒肉也能整出添加劑來(lái)，那就是"肉寶王".記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，"肉寶王"在長(zhǎng)沙同樣熱銷。
長(zhǎng)沙高橋發(fā)現(xiàn)"肉寶王"
今日下午，記者在高橋大市場(chǎng)火焰農(nóng)副城找到了"肉寶王".
在一個(gè)名叫"天和化工"的店鋪，店主向記者推薦："一桶65元，每桶1斤，能做1000斤肉，這就是肉寶王。"老板說(shuō)。
記者在附近幾個(gè)調(diào)料鋪也找到了"肉寶王"的身影，價(jià)格大多在65-75元/斤之間。有老板表示，他賣的是正宗美國(guó)"肉寶王",所以價(jià)格貴了10元，并強(qiáng)調(diào)是正規(guī)生產(chǎn)的。
加工一斤肉只需6分錢
記者在"馨海"牌"至尊肉寶王"的說(shuō)明書上看到，它是引進(jìn)美國(guó)技術(shù)美國(guó)香基，選用純天然原料和肉骨及海鮮提取物……是肉制品的改良劑。主要原料：精肉、骨髓及海鮮提取物、氨基酸、進(jìn)口香基、乙基麥芽酚、葡萄糖等。用量：0.1%-0.5%.
"主要是味道好，肉加了它會(huì)變得很好吃，又鮮又嫩，很多餐館在我這里進(jìn)貨。"一名調(diào)料商透露，用了"肉寶王",每斤肉相當(dāng)于只增加了0.06-0.07元成本，"很合算".
食品添加劑不能濫加
長(zhǎng)沙市工商局局長(zhǎng)陳躍文表示，"肉寶王"是一種食口添加劑，如果有QS標(biāo)志，又屬于"可添加",從法律上講，它是不違反《食品安全法》的。"任何添加劑如果濫加都是對(duì)人體有危害的。"陳躍文表示，即使是合法產(chǎn)品，添加時(shí)也要嚴(yán)格控制劑量，不能超量投放。
"如果濫用食品添加劑，工商會(huì)聯(lián)合衛(wèi)生等部門對(duì)其進(jìn)行處罰。違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品、食品添加劑貨值金額不足一萬(wàn)元的，將處二千元以上五萬(wàn)元以下罰款；貨值金額一萬(wàn)元以上的，處貨值金額五倍以上十倍以下罰款。"陳躍文說(shuō)。
說(shuō)法
國(guó)家對(duì)此類產(chǎn)品無(wú)規(guī)定
南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授莫寶慶表示，"肉寶王"屬于混合型食品添加劑，成分十分復(fù)雜，對(duì)于這類產(chǎn)品在食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)中還沒有明確的規(guī)定。"肉寶王"這種香料多數(shù)通過人工合成，對(duì)胃腸有很大的刺激作用，"胃黏膜會(huì)受到損傷。"
食安連線
吃外省甲魚染上霍亂
本報(bào)5月1日訊 5桌人聚餐，1人得霍亂，疾控部門研究發(fā)現(xiàn)，罪魁是來(lái)自外省的甲魚。4月28日，省衛(wèi)生廳通報(bào)了今年首例霍亂病例，目前患者已康復(fù)，一起吃飯的99人未被傳染。
4月15日，50歲的永州市冷水灘某村農(nóng)民楊某在當(dāng)?shù)匾患揖频陞⒓由昭?，回家后出現(xiàn)腹瀉嘔吐癥狀，后確診為"0139群霍亂弧菌".
"霍亂一旦傳播，后果不堪設(shè)想。"省衛(wèi)生廳副廳長(zhǎng)方亦兵告訴記者，疾控部門調(diào)查發(fā)現(xiàn)，本次宴席使用的甲魚等海產(chǎn)品來(lái)自外省某水產(chǎn)市場(chǎng)，酒店在制作"家燒甲魚"時(shí)生熟未完全分開，導(dǎo)致進(jìn)餐者感染發(fā)病。
