"餐飲單位使用食品添加劑必須進(jìn)行備案，并在店內(nèi)醒目位置或菜單上予以公示；年底前大型餐館、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)全面實(shí)行監(jiān)督量化分級(jí)管理……"近日，省食品藥品監(jiān)督管理局印發(fā)2012年全省餐飲服務(wù)保健食品化妝品監(jiān)管工作總體方案，《方案》中進(jìn)一步明確了各環(huán)節(jié)中的重點(diǎn)監(jiān)管任務(wù)。                     

        使用食品添加劑

       不公示將列入黑名單

    據(jù)了解，《方案》中針對(duì)目前餐飲服務(wù)行業(yè)使用食品添加劑以及自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料等情況，要求餐飲單位就使用的食品添加劑必須進(jìn)行備案公示。同時(shí)自制火鍋底料、自制飲料、自制調(diào)味料的餐飲服務(wù)單位，對(duì)所使用的食品添加劑須向轄區(qū)監(jiān)管部門備案，并在店堂醒目位置或菜單上予以公示，凡是應(yīng)當(dāng)公示而沒有公示的、應(yīng)當(dāng)備案而沒有備案的，一律列入黑名單。

    "采取分片包干、責(zé)任到人，統(tǒng)一印制、統(tǒng)一張貼的方式，逐店逐戶落實(shí)餐飲單位不使用非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑公開承諾的舉措。對(duì)不按規(guī)定落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度的，一律責(zé)令整改，對(duì)拒不整改或整改不落實(shí)的，一律停業(yè)整頓；對(duì)使用含非法添加物食品的和濫用食品添加劑的，一律按照法定額度的上限實(shí)施處罰，依法沒收其非法所得和用于違法經(jīng)營(yíng)的相關(guān)物品；對(duì)故意非法添加的，一律吊銷餐飲服務(wù)許可證，并依法移送司法機(jī)關(guān)從嚴(yán)從快查處。"省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人說。

    年底前大型餐飲單位

    全面實(shí)行量化分級(jí)管理

    同時(shí)，按照國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理局最新發(fā)布的《關(guān)于實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作的指導(dǎo)意見》，我省餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督量化分級(jí)管理工作已全面展開。《方案》中要求，全省各地必須在6月底前完成城區(qū)學(xué)校食堂、集體用餐配送單位、中央廚房、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督量化分級(jí)管理；年底前完成大型以上（含大型）餐館、供餐人數(shù)500人以上的機(jī)關(guān)及企事業(yè)單位食堂、餐飲連鎖企業(yè)的監(jiān)督量化分級(jí)管理。

    嚴(yán)打違法銷售

    重點(diǎn)在保健品化妝品

    針對(duì)近年來，"保、化產(chǎn)品"投訴增多，產(chǎn)品質(zhì)量難保的情況。《方案》中要求，今年全省將繼續(xù)加大"保、化產(chǎn)品"質(zhì)量監(jiān)管工作。保健食品方面，將以緩解體力疲勞類、降血糖、降血脂、減肥類保健食品為重點(diǎn)，化妝品方面則加大對(duì)祛斑類化妝品的日常監(jiān)管和抽樣檢查。

    對(duì)于在檢查中發(fā)現(xiàn)的違法行為省食品藥品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人說："提供虛假申報(bào)資料的，一律不予批準(zhǔn)并列入黑名單；標(biāo)簽說明書中存在虛假夸大宣傳的，一律責(zé)令召回整改。產(chǎn)品質(zhì)量不合格的，沒收產(chǎn)品及違法所得并從重處罰；產(chǎn)品涉嫌存在安全隱患的，一律下架并暫停生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；存在違法添加行為的，一律撤銷產(chǎn)品批準(zhǔn)文件、吊銷生產(chǎn)許可證。"（杜志超）