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中國食品網(wǎng)

黑龍江消毒餐具須標(biāo)明保質(zhì)期

   2013-03-06 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)2410

    本報(bào)訊 《黑龍江省餐飲具集中消毒單位衛(wèi)生管理辦法(試行)》于近日出臺(tái)。今后,該省餐飲具集中消毒單位必須取得衛(wèi)生行政部門頒發(fā)的許可證后,方可從事餐飲具集中消毒服務(wù),消毒餐飲具獨(dú)立包裝上須標(biāo)注單位名稱、許可證號(hào)、地址、聯(lián)系電話、消毒日期及保質(zhì)期限等詳細(xì)內(nèi)容。

    該辦法規(guī)定,餐飲具集中消毒單位生產(chǎn)場所應(yīng)當(dāng)距離露天垃圾場、糞坑、污水池、非水沖式廁所等可能污染餐飲具的有害場所污染源30米以上,且不得建于居民樓內(nèi),總面積不得小于200平方米,并具備滿足消毒與滅菌工作所需的環(huán)境,無積水、無雜草、無蚊蠅孳生地、無露天堆放垃圾,環(huán)境清潔。從業(yè)人員上崗前每年必須進(jìn)行一次健康檢查,取得預(yù)防性健康體檢合格證明后方可上崗操作?;加辛〖?、傷寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道傳染病,以及患有活動(dòng)性肺結(jié)核、化膿性或滲出性皮膚病等有礙食品安全的疾病者,不得從事餐飲具集中消毒或質(zhì)量檢驗(yàn)工作。

    同時(shí),餐飲具集中消毒單位要建立健全并如實(shí)記載生產(chǎn)過程的各項(xiàng)記錄,包括批生產(chǎn)記錄、批檢驗(yàn)記錄等內(nèi)容,各項(xiàng)記錄要保存一年,不得隨意涂改。餐飲具獨(dú)立包裝上還要標(biāo)注餐飲具集中消毒單位名稱、許可證號(hào)、地址、聯(lián)系電話、消毒日期及保質(zhì)期限等內(nèi)容,并應(yīng)對(duì)每批次已消毒的各類餐飲具進(jìn)行出廠檢驗(yàn),檢驗(yàn)合格并出具檢驗(yàn)合格證后方可出廠,出廠檢驗(yàn)項(xiàng)目包括感官、大腸菌群等。

    此外,全省餐飲具集中消毒單位將由省衛(wèi)生廳負(fù)責(zé)監(jiān)管,各地衛(wèi)生行政部門將負(fù)責(zé)本轄區(qū)內(nèi)從事餐飲具集中消毒單位的許可證發(fā)放和監(jiān)督管理,許可證有效期為4年,不得涂改、轉(zhuǎn)讓,嚴(yán)禁偽造、倒賣、出租、出借。同時(shí),衛(wèi)生行政部門還將每年不定期對(duì)轄區(qū)內(nèi)的餐飲具集中消毒單位進(jìn)行監(jiān)督檢查,至少每半年對(duì)餐飲具集中消毒單位的餐飲具抽檢1次,每次采樣不少于10件。(龍遠(yuǎn))


 
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