燕趙晚報(bào)訊（記者 秋凌）春天一到，時(shí)令的野菜就迫不及待地冒出來。近日記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，最搶先上市的是頭茬的香椿，被捆成細(xì)細(xì)的小把，三五把小心地堆在一起，量不大，卻十分惹人的眼。不過這剛上市的香椿身價(jià)可是不菲，一斤要30元，抵三斤豬肉了。價(jià)格雖然高，但喜歡的人還是會(huì)買，市民們多是買上2兩，回家與雞蛋炒在一起嘗嘗鮮。

    金貴香椿按兩賣

    昨日上午，煤機(jī)街市場多個(gè)菜攤擺出了新鮮香椿，菜販們熱情地招呼著顧客。剛上市的香椿價(jià)格高，所以一般沒人按斤買賣。在菜市場一問價(jià)兒，菜販們都會(huì)說"三塊五",買的賣的都很默契地知道這是指一兩的價(jià)格。在永輝超市，香椿獨(dú)立于蔬菜貨架的一端，被捆成細(xì)細(xì)的小把，小心地堆在一起，價(jià)格牌兒很顯眼，上寫："2.9元一兩".

    而昨日，石家莊市橋西蔬菜批發(fā)市場監(jiān)測信息顯示，當(dāng)日的豬肉批發(fā)均價(jià)為10元/斤。1斤香椿的錢能買3斤豬肉了。

    雖然剛上市的香椿價(jià)格高，但還是吸引了不少市民買來嘗鮮。買了一小把兒香椿的市民李女士說，每年春天都會(huì)買來嘗嘗鮮，現(xiàn)在價(jià)格比較貴，所以少買了點(diǎn)兒，晚上打算做道香椿炒雞蛋，家里人肯定特驚喜。

    半月后本地香椿上市

    香椿本不是什么稀罕菜，在農(nóng)村，不少人家的門前都會(huì)種香椿樹。春天一到，光禿禿的樹干頂上就開始長出紫紅色的嫩葉，這嫩葉就是香椿，拿來炒雞蛋是最傳統(tǒng)的吃法。而如今，香椿咋就賣得這么貴了？

    原來，目前省會(huì)市場上在售的香椿多為大棚種植，上市量非常小，所以價(jià)格貴得驚人。"嫌貴的市民可以再等等，再過半個(gè)多月，本地的露天野生香椿就可以上市了，到時(shí)價(jià)格會(huì)便宜很多。"超市相關(guān)人員告訴記者。

    但有一點(diǎn)值得注意，因?yàn)樵绱合愦坏膬r(jià)格高利潤大，往年春季省城就有賣假香椿的現(xiàn)象。如何識(shí)別真假香椿？業(yè)內(nèi)人士介紹說，消費(fèi)者在買香椿時(shí)首先要聞，香椿有濃郁的香味，握在手中就能聞到香味，而假香椿的香味很淡，放在嘴里嚼都沒味，而且還有苦味兒；其次，香椿葉片小，而假冒香椿葉片只是形狀像香椿，大小是真香椿的兩三倍。

    最后要提醒的是，香椿雖營養(yǎng)價(jià)值高，屬綠色食品，不過含有亞硝酸鹽，建議食用前放在清水中浸泡10分鐘。

    相關(guān)新聞 路邊的野菜不要采

    本報(bào)訊（記者 陳霞）春暖花開時(shí)節(jié)，省會(huì)一些市民借戶外踏青機(jī)會(huì)挖野菜，甚至有市民到路邊綠化帶或公園里采摘野菜。對此，省消協(xié)提醒說，野菜雖好，但是不是哪里的野菜都能采，路邊、公園的野菜不要采。

    省消協(xié)相關(guān)人士介紹說，從城市景觀來說，消費(fèi)者在采挖野菜過程中，難免會(huì)踩踏破壞景區(qū)和公園植被。另外，路邊綠地、公園里的野菜可能含有除草劑或農(nóng)藥，會(huì)對人體帶來較大的健康傷害。

    而路邊綠地生長的野菜可能有害物質(zhì)含量較高。路邊野菜易吸收汽車所排廢氣里的有害物質(zhì)，汞、鉛等重金屬含量及其他有害物質(zhì)含量較高，這些有害物質(zhì)一旦積累在野菜上便不可能被完全清除，食用對健康有害無益。此外，還有貓狗等寵物頻繁活動(dòng)造成的寄生蟲等污染隱患。

    其實(shí)，野菜并非人人適合。野菜多為寒涼性，孕婦、幼兒、老人、長期脾胃虛弱、虛寒的人群不要輕易食用。一些野菜的纖維比較粗，腸胃功能較弱或患有慢性腸胃炎的市民食用要適量。