揚子晚報訊（記者 蔡蘊琦） 昨天，記者走訪南京部分學(xué)校發(fā)現(xiàn)，一些學(xué)校食堂已經(jīng)把活禽列入采購黑名單，暫停供應(yīng)雞肉、鴨肉等禽類食品。

　　中午11點，在南京金陵中學(xué)學(xué)生食堂，墻上貼著60種菜品，其中禽類占了三分之一，食堂負責(zé)人帥玉英告訴記者，如今食堂菜譜上的雞鴨肉都由豬、牛肉或者魚蝦代替。考慮到不少中學(xué)生中午喜歡到外面吃，衛(wèi)生狀況很難保證，食堂還特意搞了八塊錢的定制盒飯來競爭，這個星期，定制量明顯增加。“大排，肉圓，烤腸，豆芽，芹菜，這是一份，是今天學(xué)生訂的，這一筐是高二（13）班，四十份。最近訂飯的量比前段時間多一點，因為禽流感，學(xué)生有保護意識，去外面吃飯的少了。”除了改變菜的品種，很多學(xué)校還對食堂師傅晨檢。不僅在中小學(xué)，高校也都采取了應(yīng)急措施。在東南大學(xué)四牌樓校區(qū)的沙塘園食堂，學(xué)校后勤服務(wù)集團總經(jīng)理助理陳光華說，從7號起，學(xué)校啟動應(yīng)急方案，不僅配備了體溫計為食堂師傅測量體溫，還改變了菜譜，用肉類、魚類代替禽類，就連雞蛋也必須清洗干凈才能繼續(xù)加工。不過最近水產(chǎn)價格一直在漲，學(xué)校方面也坦言，暫停禽類供應(yīng)，在成本上肯定會有所增加。但他們保證，菜價和菜量不會有所波動，該貼的時候，就貼一點。“我們有一套嚴格的價格體系，這些菜肴都是從我們菜肴庫中出來的，幾千種菜肴，價格都是定好的，不可能有變相漲價。”

　　此外，南京工業(yè)大學(xué)、南通大學(xué)、淮陰師范學(xué)院、江蘇經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院等高校也都暫時停止了活禽采購。