醬油是老百姓家中必不可少的調味品，但是如果醬油添加色素、味道不鮮美就有可能是醬油出現(xiàn)了問題。市食品辦昨日通報，一批“鹿興”牌醬油多項指標不合格，被責令全市停售。
據(jù)了解，本次被下架的醬油是包頭市固陽縣金鹿釀造廠生產(chǎn)的“鹿興”牌雞汁老抽，不僅測出了不得檢出的“日落黃”, 氨基酸態(tài)氮含量不足正常標準的1/10,此外還檢出苯甲酸超標兩倍多。
北京商報記者了解到，氨基酸態(tài)氮是衡量醬油品質的重要指標，該指標越高，說明醬油中的氨基酸含量越高，鮮味越好；因此氨基酸態(tài)氮偏低說明醬油的營養(yǎng)價值低，調味調鮮作用不好。而“日落黃”是食用著色劑，但是在醬油中不允許添加。消費者可憑借購物小票和食品外包裝向銷售單位要求退貨。（記者 孫舒揚）
