原標(biāo)題：得水源者 得天下？
農(nóng)夫山泉桶裝水在北京市場被下架成為農(nóng)夫山泉質(zhì)量門的一個(gè)最新節(jié)點(diǎn)，該事件還將發(fā)展到什么程度尚無法推斷。不過，在標(biāo)準(zhǔn)的爭議背后，實(shí)質(zhì)是水源和質(zhì)量的較量。
實(shí)際上，在當(dāng)前中國水污染情況愈演愈烈的情況下，優(yōu)質(zhì)水源地已經(jīng)成為所有水企業(yè)競爭的新焦點(diǎn)，也成為后來者及原有企業(yè)往高端突圍的一個(gè)重要品牌推廣訴求點(diǎn)。
水源之爭
“飲用水源超過一半有不同程度的污染，優(yōu)質(zhì)水源短缺，而且現(xiàn)有水源質(zhì)量也有每況愈下的趨勢，很多瓶裝水不得不用自來水做原料了，這場標(biāo)準(zhǔn)之爭，確實(shí)是對(duì)優(yōu)質(zhì)資源再爭奪和分配的一個(gè)縮影。”環(huán)保專家董良杰如此認(rèn)為。
作為首個(gè)以水源地打造品牌形象的案例，法國依云至今在全球占據(jù)著高端水市場10.8%的占有率。近兩年，越來越多的國內(nèi)品牌高端瓶裝水逐步進(jìn)入市場，大多都以“水源”作為品牌推廣時(shí)強(qiáng)調(diào)的重點(diǎn)。產(chǎn)于阿爾卑斯山、經(jīng)過最少15年冰川巖層過濾而成、冰川水 、雪山礦泉水、火山深層泉水……水源地的區(qū)別和水資源的稀缺程度成為這些高端瓶裝水定價(jià)的依據(jù)。
在此之前，康師傅、農(nóng)夫山泉等公司不斷遭遇“水源門”、“產(chǎn)地門”等質(zhì)疑，從另一個(gè)側(cè)面也反映出企業(yè)競爭焦點(diǎn)的轉(zhuǎn)移。
此外，一位從事飲料包裝行業(yè)多年的人士稱，低端飲用水行業(yè)已經(jīng)非常微利，而且低端礦泉水市場也已為幾個(gè)大眾品牌牢牢占據(jù)，呈現(xiàn)寡頭競爭局面，而高端市場整體尚處于啟動(dòng)狀態(tài)。來自廣東省瓶裝飲用水行業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)高檔水的消費(fèi)群體已經(jīng)形成。
因此，相較于低端礦泉水市場激烈的價(jià)格競爭和微薄的利潤，高端市場成長空間巨大，利潤也更豐厚，越來越多的水公司開始發(fā)力高端業(yè)務(wù)，下個(gè)階段高端礦泉水市場競爭將更加激烈，而這輪競爭的關(guān)鍵在于水源。
目前，康師傅選址長白山為水源地，樂百氏在廣州的帽峰山、景田在惠州的百歲山、鼎湖山泉占據(jù)鼎湖山水源等。“包括康師傅在內(nèi)，很多水生產(chǎn)企業(yè)都在不停地尋找儲(chǔ)備洽談新的水源地，意圖簽下這些優(yōu)質(zhì)水源的獨(dú)家開發(fā)權(quán)和經(jīng)營權(quán)，”業(yè)內(nèi)一名人士表示，“水源地和概念牌成為高端水的宣傳重點(diǎn)，高端水貴也就貴在水源地的開發(fā)以及運(yùn)輸成本上。水源地早已經(jīng)成為水企重要的競爭籌碼。”
盡管國內(nèi)飲用水已有20多年的時(shí)間，但還處于混亂狀態(tài)，從消費(fèi)者對(duì)水產(chǎn)品的認(rèn)知到市場競爭都比較亂。
業(yè)內(nèi)人士表示，水源是稀缺資源，誰占領(lǐng)了有限的稀缺資源，后來者想要分一杯羹都會(huì)遇到壁壘。依云礦泉水的成功之處正在于，其水源來自于背靠阿爾卑斯山的稀有位置。這個(gè)小鎮(zhèn)上只有依云礦泉水這一個(gè)支柱產(chǎn)業(yè)。
污染疑云
在第四屆中國國際高端瓶裝飲用水產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)上，伯克利·斯普林斯國際品水大賽評(píng)委會(huì)主席亞瑟表示，在國際上最高端的瓶裝水往往注重自然水源，而不是后期處理。因?yàn)閷?duì)于天然的、好的水源來說，把它做成瓶裝水，里面有非常豐富的、對(duì)人體有好處的礦物元素和一些微量化學(xué)元素；而后期處理無論是增加礦物質(zhì)還是移除礦物質(zhì)，對(duì)最高端的水而言都是不好的。
但是，中國的水源地正面臨越來越嚴(yán)重的污染。
在百度上輸入“水源 污染”，可以顯示出1520萬條搜索結(jié)果。另由中國地質(zhì)調(diào)查局于2006年組織進(jìn)行的《華北平原地下水污染調(diào)查評(píng)價(jià)》結(jié)果顯示，經(jīng)過4年多的調(diào)查，華北平原有50.71%的地下水資源不能直接利用（V類水）和需經(jīng)專門處理后才可利用。
調(diào)查結(jié)果還顯示，不用任何處理直接可以飲用的地下水資源（Ⅰ～Ⅲ類水）只占24.24%，經(jīng)適當(dāng)處理可以飲用的地下水資源（Ⅳ類水）占25.05%。據(jù)介紹，華北平原包括北京、天津、河北的全部平原及河南省、山東省的黃河以北平原。
學(xué)者普遍認(rèn)為，中國當(dāng)前水污染情形比歐盟工業(yè)化時(shí)期更為嚴(yán)重，稀土金屬等污染類型更為中國所特有，冶煉廠的重金屬離子“跑冒滴漏”造成的危害未被重視，這是未來要重點(diǎn)提防的。
另據(jù)媒體報(bào)道，1985年，中國城鎮(zhèn)的飲用水水源地尚屬清潔，水廠出廠水只要符合最基礎(chǔ)的35項(xiàng)指標(biāo)，即屬合格。到了2006年，水環(huán)境已嚴(yán)重惡化。城鎮(zhèn)水源主要污染物已由微生物污染轉(zhuǎn)為溶解性的有機(jī)污染和重金屬離子污染。有專家說：“廠里產(chǎn)什么，水里就有什么，河流成為‘超級(jí)化工廠’。”
2006版的新飲用水標(biāo)準(zhǔn)，相較舊版，71個(gè)增項(xiàng)中的59項(xiàng)來自于毒理指標(biāo)。對(duì)人體危害最為嚴(yán)重、主要超標(biāo)指標(biāo)有機(jī)化合物總量（CODMn）由原先的5項(xiàng)擴(kuò)增為53項(xiàng)。
環(huán)境保護(hù)部、國土資源部、住房和城鄉(xiāng)建設(shè)部以及水利部近日聯(lián)合印發(fā)《華北平原地下水污染防治工作方案》。到2015年底，初步遏制華北地下水水質(zhì)惡化趨勢；到2020年，地下水飲用水源水質(zhì)明顯改善。
“原來水源地我們沒有具體的規(guī)定，但是這次受到批評(píng)報(bào)道以后，我們對(duì)于廠外1公里、水面5公里，全部衛(wèi)生都由我們管。”農(nóng)夫山泉董事長鐘??稱。
代工之困
在水源地受到污染質(zhì)疑的同時(shí)，由于受到水源地運(yùn)輸半徑的限制，一些企業(yè)會(huì)選擇距離當(dāng)?shù)厥袌鲚^近的代工廠生產(chǎn)。
“代工廠的要求可能不會(huì)有原產(chǎn)地的高。但是在代工廠生產(chǎn)可以使成本降低，不用支付開采水源地保護(hù)費(fèi)用和保證水質(zhì)的費(fèi)用。目前很多食品品牌在宣傳的時(shí)候都只說自己的原產(chǎn)地，但其實(shí)它們?cè)诤芏嗟胤蕉加写ぃ矔?huì)在具體的產(chǎn)品信息上標(biāo)注，但是消費(fèi)者通常只關(guān)注品牌，不關(guān)注產(chǎn)地。礦泉水對(duì)原產(chǎn)地有特別嚴(yán)格的要求，不是原產(chǎn)地品質(zhì)就很難保證。”上述該人士表示。
據(jù)媒體報(bào)道，深圳市景田食品飲料有限公司承認(rèn)該公司廣州及深圳市場桶裝水（五加侖）確實(shí)是代加工的，并非完全由羅浮山脈的百歲山水源地生產(chǎn)。
而在去年三季報(bào)中，珠海中富（000659.SZ）也表示，已經(jīng)與華潤怡寶食品飲料（深圳）有限公司簽訂合作意向書，雙方有意向2013年內(nèi)在南昌、湛江、海南、沈陽、北京、南寧、昆山等地區(qū)進(jìn)行合作，華潤怡寶委托珠海中富代加工純凈水，由珠海中富新增或利用原有灌裝線共9條，預(yù)計(jì)全年產(chǎn)量可達(dá)12億瓶。
