以“食品供應(yīng)系統(tǒng)與食品安全全程監(jiān)控體系的建設(shè)”為主題的第六屆食品安全國際論壇暨中美食品安全聯(lián)合研究中心2011年年會今天在上海閉幕。在為期三天的會議中，來自美國、加拿大、新西蘭、中國等國家的200多位專家學(xué)者共同探討世界范圍內(nèi)的食品安全問題。
近年來，國內(nèi)外食品安全事件層出不窮。加強食品安全監(jiān)管體系和預(yù)警機制建設(shè)、有效預(yù)防和應(yīng)對食品安全突發(fā)事件，已成為各國政府、食品企業(yè)和國際相關(guān)組織所面臨的迫切任務(wù)；同時，也受到了學(xué)術(shù)機構(gòu)和廣大民眾前所未有的關(guān)注與重視。
美國農(nóng)業(yè)部原副部長Joseph Jen博士在以《中國食品安全研究的需求》為題的報告中認為，中國的食品安全問題已達“危機”的程度，短期應(yīng)以快速分析方法為研究需求，長期看來則需要建立大的綜合研究中心，解決根本的技術(shù)問題，同時生產(chǎn)、市場、立法的透明度也應(yīng)進一步提升。他認為，隨著經(jīng)濟全球化進程的加快和國際貿(mào)易的迅猛發(fā)展，加強食品安全監(jiān)管體系和預(yù)警機制建設(shè)、有效預(yù)防和應(yīng)對食品安全突發(fā)事件，已成為各國政府、食品企業(yè)和國際相關(guān)組織所面臨的迫切任務(wù)。
會議針對食品供應(yīng)鏈全程的主要食品安全問題，圍繞食品安全監(jiān)控管理體系、技術(shù)支撐體系、生產(chǎn)保障體系、教育培訓(xùn)體系和全社會監(jiān)督體系等方面進行了深入探討。與會專家學(xué)者指出，我國食品生產(chǎn)企業(yè)多、規(guī)模小、分布散、管理亂是食品安全問題頻發(fā)的一大原因，對整個食品生產(chǎn)和消費全過程開展風(fēng)險評估，建立保障和預(yù)警體系，是解決我國食品安全問題的根本之路。建立風(fēng)險評估和監(jiān)控科技體系是保證食品安全和解決國際食品貿(mào)易爭端必不可少的手段。
本屆大會由上海交通大學(xué)、中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會以及國際食品科學(xué)技術(shù)聯(lián)盟主辦，上海交通大學(xué)中美食品安全聯(lián)合研究中心、上海交通大學(xué)陸伯勛食品安全研究中心、上海食品學(xué)會食品安全專業(yè)委員會承辦，美國農(nóng)業(yè)部研究與服務(wù)署、美國普渡大學(xué)、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)協(xié)辦。論壇為國際食品安全科學(xué)技術(shù)研究成果交流搭建了平臺，有利于推動食品安全技術(shù)支撐體系和法規(guī)管理體系的健康發(fā)展，為建立和完善食品安全保障體系、促進食品國際貿(mào)易作出了積極的貢獻。
上海交通大學(xué)一直致力于在食品安全領(lǐng)域為社會提供服務(wù)做出貢獻。學(xué)校目前正在浦東建設(shè)第三方的檢測基地，希望很快就能提供良好的社會服務(wù)；同時也不斷通過培訓(xùn)班、研討會等多種途徑，進行大量的培訓(xùn)工作。同時，也著力引進有關(guān)方面的人才，積極參與國家相關(guān)項目，從事新技術(shù)研發(fā)，目前這個隊伍正在不斷壯大。
