2012國(guó)際食品安全論壇-中外科學(xué)家與媒體面對(duì)面
2012國(guó)際食品安全論壇首次設(shè)立媒體溝通環(huán)節(jié)”科學(xué)家與媒體面對(duì)面”,該活動(dòng)由中國(guó)科協(xié)科普部、調(diào)宣部主辦,將各大媒體與國(guó)內(nèi)外知名食品安全專家齊聚一堂,針對(duì)食品安全、食品科學(xué)進(jìn)行全方位、面對(duì)面的溝通,并通過網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行直播.世界衛(wèi)生組織高級(jí)食品安全專家Peter博士梳理了全球領(lǐng)域內(nèi)2011年發(fā)生的眾多食品安全事件,并對(duì)此一一剖析,分析問題的實(shí)質(zhì)并為其進(jìn)行定性,從而幫助媒體了解到食品安全問題的全貌,形成對(duì)于食品安全問題的宏觀理解.如何實(shí)現(xiàn)科技界與媒體的有效互動(dòng),是實(shí)現(xiàn)填補(bǔ)消費(fèi)者與科學(xué)家、管理者和食品工業(yè)生產(chǎn)者之間的科學(xué)真空的核心內(nèi)容.各位專家在交流現(xiàn)場(chǎng)意見：
任筑山,美國(guó)農(nóng)業(yè)部前副部長(zhǎng),IUFoST國(guó)際食品安全專家委員會(huì)共同主席.---美國(guó)從1903年就有了《食品安全法》了,中國(guó)到2009年才有,可美國(guó)還是照樣有食品安全的問題.中國(guó)現(xiàn)在處于一個(gè)過渡期,有很多事情可以向國(guó)外借鑒,可是也有很多事情不一定要照搬別的國(guó)家,要有按自身發(fā)展起來的方式.
胡小松,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng),中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)科學(xué)技術(shù)發(fā)展研究院常務(wù)副院長(zhǎng)—改革開放30年,我國(guó)的食品工業(yè)總產(chǎn)值增加了128倍,在這樣一個(gè)快速擴(kuò)張的過程中,既代表著我們整個(gè)食品產(chǎn)業(yè)的蓬勃發(fā)展,同時(shí)一定也會(huì)帶來各種各樣的問題. 就食品安全而言,我們無法做到百分之百安全,我們的目標(biāo)是把風(fēng)險(xiǎn)降到最低,而不是零風(fēng)險(xiǎn).
Peter K.Ben Embarek, 世界衛(wèi)生組織(WHO)食品安全與營(yíng)養(yǎng)部官員—中國(guó)過去幾年在食品安全領(lǐng)域中的進(jìn)步令人尊敬,新頒布了食品安全法,建立了新的協(xié)議機(jī)制,由不同的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)和標(biāo)準(zhǔn)制定機(jī)構(gòu)一起合作,以風(fēng)險(xiǎn)分析為基礎(chǔ)的食品安全監(jiān)管體系正在形成.
Geoffrey Campbell-Platt ,國(guó)際食品科技聯(lián)盟主席—現(xiàn)在食品業(yè)者承擔(dān)著很多來自消費(fèi)者的壓力,但是除了政府和食品業(yè)界外,消費(fèi)者在食品安全中也有責(zé)任,必需具備基本的食品安全知識(shí),了解產(chǎn)品標(biāo)簽,了解合理的產(chǎn)品保存辦法等承擔(dān)起自己的責(zé)任.
陳君石,中國(guó)工程院院士,國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心研究員.--《食品安全法》實(shí)施以來,我們中國(guó)的整個(gè)食品安全狀況發(fā)生了長(zhǎng)足的進(jìn)步,然而在消費(fèi)者的感知中卻沒有得到體現(xiàn).造成這一反差的原因有很多,其中一個(gè)重要的原因就是消費(fèi)者所得到的一些食品安全的信息不科學(xué)、不準(zhǔn)確.
Michael Doyle ,美國(guó)佐治亞大學(xué)食品安全中心主任—關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)交流,媒體人員一定要到科學(xué)家那里拿到第一手的新聞或資料,我們需要讓消費(fèi)者更好地了解這些科學(xué)知識(shí),科學(xué)家也應(yīng)該掌握基本的知識(shí)和技巧,實(shí)現(xiàn)與媒體和公眾進(jìn)行有效溝通和交流.
孫寶國(guó),中國(guó)工程院院士,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng),北京工商大學(xué)副校長(zhǎng).—現(xiàn)在不管是公眾、媒體,還是政府,對(duì)食品添加劑都非常重視,但是很多公眾對(duì)食品添加劑越來越反感,越來越害怕.實(shí)際上,我們很多人并不了解食品添加劑,不知道添加劑和非法添加物之間的差別.
羅云波,中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院院長(zhǎng)—建立科學(xué)家和媒體的溝通機(jī)制,不是一兩天的事情,應(yīng)該在國(guó)家主導(dǎo)下的制度化下循序漸進(jìn),而不是等到事件發(fā)生以后再進(jìn)行交流.在平常傳播的過程中,科學(xué)家對(duì)食品安全的科學(xué)知識(shí),通過媒體進(jìn)行傳播,應(yīng)該是系統(tǒng)的、長(zhǎng)期的工作.
