各有關(guān)單位：
隨著食品工業(yè)的發(fā)展和消費者生活水平的提升，我國消費者的營養(yǎng)和健康狀況進(jìn)一步得到改善；與此同時，營養(yǎng)過剩和營養(yǎng)不良的雙重因素對于消費者健康的影響正在逐漸上升。如何針對消費者的營養(yǎng)和健康狀況做出應(yīng)對，有效保證國民的身體健康，成為食品科技界與產(chǎn)業(yè)界關(guān)注的重點。2011年第一屆中美營養(yǎng)健康論壇在北京舉行，中外代表圍繞著雜豆在食品中的應(yīng)用展開了熱烈的討論，收獲頗多。
為了延續(xù)上屆會議的成功，中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會再次攜手美國駐華大使館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處和美國內(nèi)布拉斯加州農(nóng)業(yè)部于2012年8月24日在北京共同舉辦第二屆中美健康論壇之干豆在食品工業(yè)中的應(yīng)用研討會，繼續(xù)關(guān)注干豆類食品，為促進(jìn)食品科技工作者對于豆類食品的關(guān)注，改善消費者的膳食結(jié)構(gòu)，引導(dǎo)消費者合理膳食做出努力。
本屆論壇將邀請國內(nèi)外雜糧類食品領(lǐng)域的頂尖專家從科學(xué)研究和工業(yè)應(yīng)用兩個角度，針對"干豆的物理成分、結(jié)構(gòu)和在食品加工中的基本應(yīng)用；干豆等雜糧的基本營養(yǎng)特點；全谷物的營養(yǎng)特性和對消費者膳食結(jié)構(gòu)的益處；中國雜糧的分布與應(yīng)用現(xiàn)狀及全谷物食品的開發(fā)"等行業(yè)關(guān)注的焦點問題進(jìn)行深入分析，并邀請知名企業(yè)代表與專家共同座談干豆類食品的開發(fā)案例，分享干豆等雜糧食品開發(fā)的經(jīng)驗和成果，以進(jìn)一步探討利用雜糧開發(fā)新型食品的研究進(jìn)展。
同時，本屆論壇將在會場設(shè)置專門展示區(qū)域，現(xiàn)場展示中美食品企業(yè)各自開發(fā)的雜糧食品，并將安排品嘗環(huán)節(jié)，以形成參會代表對中美雜糧類食品的直觀認(rèn)識。
更多會議詳情： 關(guān)于召開2012年中美健康論壇之干豆在食品工業(yè)中的應(yīng)用研討會的通知
