記者從首屆熟食展組委會獲悉，熟食類中小企業(yè)有了一個在展會上直接與食品投資商面對面洽談的良機。
據不完全統(tǒng)計，我國熟食企業(yè)大多是中小企業(yè)，資金規(guī)模普遍不大，但市場潛力巨大，都希望擴大生產規(guī)模和營銷網絡，在未來的市場競爭中取得一定的立席之地。而且，熟食類企業(yè)正面臨行業(yè)走上規(guī)范化的道路，市場準入門檻日漸提高，雖還是新興產業(yè)，卻已經開始新一輪的洗牌局面。
記者從首屆熟食展相關人士那里了解到，熟食中小企業(yè)最大的困境不在技術問題，而是在資金上，許多亟待改進的關鍵環(huán)節(jié)都一并出現在資金跟進上。特別是當前融資環(huán)境日趨緊張的情況下，各類型的中小企業(yè)均面臨著同一個問題。
熟食行業(yè)在中國興起，源于旅游市場的逐漸成熟，加上中國人喜歡休閑娛樂，少不了休閑熟食的隨身附帶。熟食，普遍認為是“開袋即食的食品”，傳統(tǒng)意義上，都還認為只是關乎肉類，其實，熟食還包括果蔬類、醬類、鹵類，甚至還有炒貨類。熟食食品大多情況下有深加工有包裝，是為了謹防食品受空氣影響而變質。
熟食類中小企業(yè)的產品存在可延伸到街面鋪市、平超小店，在中國幾乎所有休閑超市廣場都會有熟食的專柜。
但是，熟食類中小企業(yè)的發(fā)展一直未跟上街面鋪市、平超小店的專柜高端化發(fā)展，其根本原因就在于資金面難以為繼。
首屆熟食展正是為廣大熟食類中小企業(yè)提供了一個極佳的對接平臺，屆時會有50多家國內外食品型專業(yè)投資商前來尋找優(yōu)質的合作項目，并會同一些優(yōu)秀的熟食類企業(yè)相關人員進行面談，了解企業(yè)概況、操作技術、運營模式、產品結構和發(fā)展現狀。
