記者從首屆熟食展組委會(huì)獲悉，熟食類(lèi)中小企業(yè)有了一個(gè)在展會(huì)上直接與食品投資商面對(duì)面洽談的良機(jī)。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，我國(guó)熟食企業(yè)大多是中小企業(yè)，資金規(guī)模普遍不大，但市場(chǎng)潛力巨大，都希望擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模和營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò)，在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中取得一定的立席之地。而且，熟食類(lèi)企業(yè)正面臨行業(yè)走上規(guī)范化的道路，市場(chǎng)準(zhǔn)入門(mén)檻日漸提高，雖還是新興產(chǎn)業(yè)，卻已經(jīng)開(kāi)始新一輪的洗牌局面。
記者從首屆熟食展相關(guān)人士那里了解到，熟食中小企業(yè)最大的困境不在技術(shù)問(wèn)題，而是在資金上，許多亟待改進(jìn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)都一并出現(xiàn)在資金跟進(jìn)上。特別是當(dāng)前融資環(huán)境日趨緊張的情況下，各類(lèi)型的中小企業(yè)均面臨著同一個(gè)問(wèn)題。
熟食行業(yè)在中國(guó)興起，源于旅游市場(chǎng)的逐漸成熟，加上中國(guó)人喜歡休閑娛樂(lè)，少不了休閑熟食的隨身附帶。熟食，普遍認(rèn)為是“開(kāi)袋即食的食品”，傳統(tǒng)意義上，都還認(rèn)為只是關(guān)乎肉類(lèi)，其實(shí)，熟食還包括果蔬類(lèi)、醬類(lèi)、鹵類(lèi)，甚至還有炒貨類(lèi)。熟食食品大多情況下有深加工有包裝，是為了謹(jǐn)防食品受空氣影響而變質(zhì)。
熟食類(lèi)中小企業(yè)的產(chǎn)品存在可延伸到街面鋪市、平超小店，在中國(guó)幾乎所有休閑超市廣場(chǎng)都會(huì)有熟食的專(zhuān)柜。
但是，熟食類(lèi)中小企業(yè)的發(fā)展一直未跟上街面鋪市、平超小店的專(zhuān)柜高端化發(fā)展，其根本原因就在于資金面難以為繼。
首屆熟食展正是為廣大熟食類(lèi)中小企業(yè)提供了一個(gè)極佳的對(duì)接平臺(tái)，屆時(shí)會(huì)有50多家國(guó)內(nèi)外食品型專(zhuān)業(yè)投資商前來(lái)尋找優(yōu)質(zhì)的合作項(xiàng)目，并會(huì)同一些優(yōu)秀的熟食類(lèi)企業(yè)相關(guān)人員進(jìn)行面談，了解企業(yè)概況、操作技術(shù)、運(yùn)營(yíng)模式、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和發(fā)展現(xiàn)狀。
