品嘗金門高粱酒
蚵（kē）仔煎很地道，黑木耳露很新奇，燕麥卵磷脂有營(yíng)養(yǎng)，高粱酒很醇香。昨日，在福州海峽國(guó)際會(huì)展中心的糖酒會(huì)臺(tái)灣專館里，琳瑯滿目的食品、飲品、調(diào)味品讓人大開眼界。臺(tái)灣食品專館位于8號(hào)館，面積近5000平方米。
【貨真】“士林夜市”駕到正宗小吃來(lái)了
昨天上午，記者來(lái)到糖酒會(huì)臺(tái)灣專館，迎面而來(lái)的就是“臺(tái)北士林夜市”，一長(zhǎng)排的小吃，蚵仔煎（即海蠣煎）、大腸包小腸、五香肉卷等，人氣爆棚。
在蚵仔煎的攤位上，掛著宣傳畫，一邊是明星羅志祥伸手稱贊，一邊是“美食大師”吳師傅。這位吳師傅親自為觀眾展示制作蚵仔煎，他先在烏黑锃亮的平底鍋上倒上油，放入海蠣，煎炒幾下，然后打一個(gè)雞蛋，淋上調(diào)好地瓜粉，很快呈凝固透明狀。隨后，吳師傅依次放進(jìn)調(diào)味品、青菜、豆芽，再翻煎至黃澄澄，澆上五香調(diào)味醬，一份香噴噴的蚵仔煎就出爐了。
大陸不少人肯定聽說(shuō)過臺(tái)灣小吃大腸包小腸，這次的糖酒會(huì)上，讀者不僅可以品嘗，還可以看看是怎么做出來(lái)的。從臺(tái)灣來(lái)的攤主熱情地介紹，大腸是用糯米、花生米、蝦仁、干貝等做成的糯米腸，小腸是用不摻粉的黑豬肉做成的香腸，切開大腸，放入小腸，再涂抹調(diào)味料，是很地道的臺(tái)灣小吃。
【新奇】黑木耳露很奇特竹碳花生清腸胃
在臺(tái)灣專館里，不但有各種小吃，還有各種新奇的飲品。在一家攤位上，攤主正在吆喝黑木耳露。他告訴記者，黑木耳露有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、膠質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)保健價(jià)值很高，有活血補(bǔ)血、消痔通便等功效。
記者還看到燕麥卵磷脂。攤主介紹說(shuō)，卵磷脂是從大豆中提取出來(lái)的，和燕麥混合，可以緩解便秘和小痘痘等等。其中原味燕麥因高纖維，適合孕婦小孩；黑谷燕麥還可降三高，軟化血管，適合老年人。
正當(dāng)記者目不暇接的時(shí)候，一位年輕攤主熱情地奉上混合水果脆皮軟糖。雖然只是小糖果，但做得很精致，有罐裝、盒裝、袋裝的，粉色的包裝上寫著“戀愛，是場(chǎng)奇異的冒險(xiǎn)旅程”，讓人在喧鬧的展館里也感受到臺(tái)灣人的浪漫。
記者還注意到展位上出現(xiàn)一款竹碳花生。工作人員介紹，因?yàn)橹裉继赜械奈侥芰?，這款花生具有清腸胃、排毒的功效。
【高端】池上大米很晶瑩彈性十足味道香
池上大米是“臺(tái)灣第一好米”，這次也來(lái)了。池上大米原產(chǎn)于臺(tái)東縣池上鄉(xiāng)，在日治時(shí)代曾用來(lái)進(jìn)貢日本天皇，故又稱“皇帝米”。
臺(tái)灣的福久米公司專門搭建了一座很有田野氣息的亭子，把稻子、稻米都帶來(lái)了，還在現(xiàn)場(chǎng)蒸飯，香氣飄得老遠(yuǎn)。只見一撥又一撥的觀眾來(lái)品嘗，邊贊嘆邊咨詢。記者忍不住也上前嘗了兩口，果然味道香Q勁足。
工作人員林女士給記者展示放大鏡下的池上大米，晶瑩透亮、粒粒飽滿。池上大米利用先進(jìn)的機(jī)器，讓胚芽的保留精確到了毫米，也就讓營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和味道有了很好的平衡。一般的大米冷卻后就硬了，池上大米放在冰箱半個(gè)小時(shí)后，還是彈性十足。據(jù)悉，目前池上鄉(xiāng)水稻面積大約1500公頃，每年僅產(chǎn)稻米17000噸。
【拼酒】金門兩酒廠美酒一樣香
參加本次糖酒會(huì)的臺(tái)灣展商有金門酒廠、臺(tái)北酒廠、遠(yuǎn)東酒廠等。記者注意到，金門的兩家酒廠美酒一樣醇厚綿順。金門酒廠是家公營(yíng)的老牌酒廠，展位上擺放了從38度到58度、價(jià)錢從幾十元到上千元不等的數(shù)十款金門高粱酒。其中，一款96毫升裝的小瓶裝高粱酒因?yàn)樾∏煽蓯?，可供收藏，人氣很高。金門酒廠工作人員說(shuō)，臺(tái)灣一臺(tái)斤是600克，酒也是600毫升裝的，為了適合大陸民眾的習(xí)慣，他們已經(jīng)推出了500毫升裝的高粱酒。
遠(yuǎn)東酒廠也來(lái)自金門，參展人員對(duì)記者說(shuō)，金門是臺(tái)灣釀酒最好的地方，水質(zhì)好、氣候好，可以進(jìn)坑道窯藏，所以廠家不少。他介紹，他們釀造的高粱酒在傳統(tǒng)工藝中融入了蘇格蘭威士忌的工藝，入口綿順。遠(yuǎn)東還有一整套提純工藝，可以使釀造中產(chǎn)生的甲醇含量大大降低，喝這種酒雖然度數(shù)高，但醒酒也很快。
【平臺(tái)】旺旺飲品糖酒會(huì)上找商機(jī)
臺(tái)企旺旺集團(tuán)在糖酒展銷會(huì)上推出了新飲品，還針對(duì)大型餐飲企業(yè)進(jìn)行了招商活動(dòng)。
從1992年在湖南成立第一家工廠，正式進(jìn)入大陸市場(chǎng)，旺旺集團(tuán)在大陸已經(jīng)擁有100多家工廠，34家分公司，346家營(yíng)業(yè)所，500余種產(chǎn)品，5萬(wàn)多名員工。旺旺喜慶響亮的品牌和系列產(chǎn)品早已走進(jìn)大陸的千家萬(wàn)戶。
記者走進(jìn)旺旺的展位，只見人頭攢動(dòng)，各式新品飲料琳瑯滿目，大包裝的旺仔牛奶、O泡果奶、旺旺果粒多等，吸引了大陸各省市餐飲業(yè)的客商。旺旺集團(tuán)銷售部門胡協(xié)理接受記者采訪時(shí)表示，這次糖酒會(huì)規(guī)模最大、影響最廣，為臺(tái)商展示自己的產(chǎn)品和企業(yè)形象提供了一個(gè)機(jī)會(huì)，特別是本屆糖酒會(huì)引來(lái)了東南西北的十萬(wàn)客商，也為旺旺集團(tuán)針對(duì)餐飲渠道進(jìn)行招商提供了非常好的平臺(tái)，昨天，不少大型餐飲企業(yè)已與旺旺簽約，給企業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的商機(jī)，為旺旺集團(tuán)在大陸的發(fā)展提供了更多的機(jī)遇。
