毛澤東養(yǎng)生飲食文化研究會會長吳連登披露主席飲食生活
央視著名美食欄目主持人李鐵剛與蝎子李向當(dāng)?shù)貜N師傳授廚藝
峰會期間，舉辦了毛澤東養(yǎng)生飲食文化研討會、毛體書法展、研討會特供產(chǎn)品推介會、大師廚藝交流等活動，讓參會人員感受到了亳州厚重的歷史和獨特的養(yǎng)生文化。
一代偉人毛澤東是一位健康長壽的老人。在戰(zhàn)爭年代爬雪山、過草地，風(fēng)餐露宿，身經(jīng)百戰(zhàn)艱險。和平年代操勞國家大事，平均每天工作學(xué)習(xí)20個小時，起居飲食不規(guī)律，卻始終保持健康的體魄、旺盛的精力。主席吃粗、吃鮮、吃雜，飲食多樣化，簡樸而傳奇的飲食習(xí)慣，蘊含著中華民族幾千年來深邃的養(yǎng)生哲理。據(jù)主席的管家、毛澤東養(yǎng)生飲食文化研究會會長吳連登披露，除了宴請外賓和友人，主席的飯桌上沒有山珍海味。印尼華僑曾送給主席31公斤燕窩補養(yǎng)身體，主席卻讓工作人員送到人民大會堂用于招待貴賓。主席愛吃紅燒肉，但一個月最多吃四次。主席對飲食提出的唯一要求是每天能吃個老玉米、烤白薯。
困難時期，主席飯桌上見不到一塊肉、一個雞蛋。主席原來的月工資為510元，他自己主動降了三級，從三年困難時期到臨終，主席一直拿404.8元工資。主席一個月糧食定量26斤，油鹽醬醋茶都是自己花錢，在大會堂喝茶都要工作人員付費，說不能占國家便宜。主席臨終時家里有500多元，作為遺物封存。主席在銀行里沒有一分存款，社會上盛傳的124萬元稿費全部交給了國家。這就是飲食生活折射的偉人情懷。吳連登會長表示，研究會今后將利用組織優(yōu)勢，進行偉人名家養(yǎng)生教育推廣、敬老助老紅色文化活動、編輯出版養(yǎng)生菜譜書籍等。
亳州是四大藥都之一。如何利用豐富的中藥資源養(yǎng)生、制作藥膳，劑量如何把握?峰會期間，央視美食欄目著名主持人李鐵剛大師、蝎子李李明、京味養(yǎng)生菜杜廣貝大師毫無保留地將多年的心得、經(jīng)驗傳授給當(dāng)?shù)貜N師。李鐵剛大師的當(dāng)歸羊肉煲、五味子蒸魚、五子牛肉粒等一道道養(yǎng)生菜和藥膳讓廚師們大開眼界。李鐵剛表示，養(yǎng)生菜與藥膳是兩回事。養(yǎng)生菜肴是用綠色原料經(jīng)過簡單烹調(diào)，做出淳樸的味道。亳州當(dāng)?shù)貜N師可將安徽的六安瓜片、黃山毛峰、太平猴魁等名茶入膳做成養(yǎng)生菜肴。
氤氳酒香，香醉了千年時光。亳州善釀，世代傳承，素有千年酒鄉(xiāng)之美譽。三國梟雄曹操，一代英才，文韜武略，注重養(yǎng)生，善戰(zhàn)善飲，有天下第一愛酒人之佳話!相傳東漢年間，曹操以九醞春酒法，取五谷，守時令，開春曲，釀佳釀……矢志不移，苦心參悟，經(jīng)年美酒乃成，開壇香飄百里，名門大戶爭相沽酒，因深知美酒來之不易，操嘆曰：此酒美哉，金亦不換!金不換由此得名，后曹操以此酒進獻漢獻帝，帝飲后甚悅遂令操以此法廣釀美酒，以饗善飲之人，代代相傳，持守至今。
中國中醫(yī)藥大學(xué)教授何少初在研討會上發(fā)言指出，中華酒文化不僅歷史悠久，且蘊含豐富。從古到今，在中國人的生活中，處處都有酒：迎來送往、婚喪嫁娶、壯行慶功、親朋聚散、做詩(文)繪畫、快樂苦惱……都離不開酒。因為酒可生智，如曹劉青梅煮酒論英雄;酒可生威，如關(guān)公溫酒斬華雄，張飛酒后鞭打都郵;酒可助興，王羲之酒后揮毫，寫下了書法神品《蘭亭集序》;酒可抒懷，如曹操有“對酒當(dāng)歌，人生幾何”之慨嘆;酒可促思，有“李白斗酒詩百篇……自稱臣是酒中仙”之贊;酒可壯膽，如武松有酒后景陽岡斗猛虎、醉打蔣門神之壯舉;酒可生情，如王維有“勸君更進一杯酒，西出陽關(guān)無故人”之真情;酒可言志，如李白有“鐘鼓饌玉不足貴，但愿長醉不愿醒”;酒可放懷，如清除了“四人幫”之后，中國人民高唱《祝酒歌》：“手捧美酒歌聲飛，朋友啊請你干一杯”……在廣大人民生活水平大幅度提高的今天，我們應(yīng)該繼承并弘揚酒文化中那些高品位、深內(nèi)涵的精華，拋棄那些庸俗、低級的糟粕，使我們的酒文化真正成為中華文明中閃亮的一顆明珠。
峰會上，亳州市文物處宣讀了《安徽省人民政府公布第六批省級保護單位》文件，金不換釀酒古窖池被列為安徽省文物保護單位，并舉行了揭牌儀式。
