九龍坡區(qū)年均烤羊30000只 選羊烤羊吃羊風味獨特
“九龍坡烤羊與其他烤羊相比，其選羊、烤羊、吃羊都有獨特之處。”重慶市九龍坡區(qū)副區(qū)長馬超介紹說，“目前全區(qū)年均烤羊30000只以上。全區(qū)每個烤羊莊，做法有一定的差異，有不同的風味供游客選擇。”
據(jù)介紹，本次烤羊美食節(jié)中選用純百草喂食的小尾山羊、本地山羊，其調(diào)味用料、工藝代表了南方系的風格，更適合南方人。具有外酥里嫩、不肥不膩、不膻不燥、鮮美爽滑、食后不上火等特征，對暖中補虛、益肝益腎、養(yǎng)膽明目、開胃健脾、駐顏美膚有較好療效。
九龍坡烤羊工藝獨特：羊宰殺后，去蹄及內(nèi)臟，用精面粉、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉和孜然粉等調(diào)成糊狀，均勻地抹在羊的全身，然后用釘有鐵釘?shù)哪竟?，從頭穿到尾，放在特制的馕坑里，蓋嚴坑口，并要不斷地翻滾觀察，用不同種類的木炭加火烤制而成。
烤羊莊簽訂食品安全承諾書 烤羊價格比平時更優(yōu)惠
據(jù)不完全統(tǒng)計，本次烤羊美食節(jié)活動，該區(qū)金鳳、白市驛、九龍、西彭、含谷、華巖、楊家坪、石板等地將有100多家有檔次信譽良好的烤羊莊參與活動中來。參與活動的烤羊莊都將簽訂食品安全承諾書，以保證烤羊質(zhì)量。
值得一提的是，節(jié)會期間烤羊價格較平時烤羊消費將會有更多的優(yōu)惠活動。
烤羊美食活動耍事多
活動期間，重慶多位本土明星將獻上精彩的文藝演出，還有玩法獨特的“都市暴走休閑健身活動”、冬至節(jié)祭羊慶典、馬術(shù)表演、電影篝火晚會等眾多活動精彩紛呈.
下周起，除烤羊節(jié)外，九龍坡區(qū)將陸續(xù)推出溫泉季、采果節(jié)等活動，讓廣大市民和游客吃出品位、玩得盡興。
