為向社會力推中山美食文化形象，市政協(xié)學堂在市飲食業(yè)商會成立22周年暨第八屆理事會就職典禮儀式上與市飲食業(yè)商會簽署了《借文化的力量打造“中山美食”品牌》調(diào)研課題合作意向。根據(jù)合作意向，市政協(xié)委員學堂將在接下去的三個月里組織市政協(xié)委員、美食文化專家學者和飲食業(yè)界人士組成課題組完成調(diào)研報告，為中山統(tǒng)籌規(guī)劃、策劃包裝、宣傳推廣“中山美食”城市品牌和推動經(jīng)濟社會發(fā)展建言獻策。
據(jù)透露，到時候的調(diào)研成果還將形成中山美食文化“五個一”工程項目建議。具體為，創(chuàng)作一首中山美食主題歌、制作一個中山美食文化電視系列片、出版一本介紹中山美食的專著、規(guī)劃建設一條中山美食文化街、策劃一個中山美食文化節(jié)，以提供給市委、市政府作為決策參考依據(jù)。此外，由市政協(xié)主席丘樹宏作詞、一榮等作曲的歌曲《民以食為天》、《石岐乳鴿之歌》也將在活動儀式上首次公開演唱。
建議：每兩年舉辦一次美食節(jié)
在今年的中山兩會上，有不少人大代表和政協(xié)委員都提到發(fā)展中山美食旅游。
市政協(xié)委員、廣東順景實業(yè)發(fā)展有限公司董事長兼總裁陳聯(lián)弟還特別建議中山每兩年舉辦一次大型的美食節(jié)，以吸引社會各界乃至世界的目光。“石岐乳鴿、小欖菊花宴等等，中山美食應有盡有”，他表示，中山美食琳瑯滿目，品種多，中山應就此打造或擦亮這塊品牌，“我們可以每兩年舉辦一次美食節(jié)，把所有的各鎮(zhèn)區(qū)的亮點美食集中到一個平臺上，讓所有人都來品嘗。那時候我們可以打好我們的“僑牌”，將世界各地的中山華僑也都吸引回來，這樣，既可以打出名聲，又可以大大地促進中山消費”。
旅游部門：或推石岐乳鴿真空包裝手信
對于推廣中山美食，市旅游部門不僅提出美味中山口號，還將今年的百萬婦女游中山主題活動定為美食主打。此外，中山還將通過各種途徑，如手信、特產(chǎn)等來宣傳、推廣中山美食。據(jù)市旅游局副局長董祖文介紹，中山美食很豐富，其中還有一些具有唯一性的，如果將其做成禮品的話，將會很受歡迎。這方面他特別提到了小欖荼薇酒和石岐乳鴿。據(jù)其介紹，荼薇酒是以小欖盛產(chǎn)的荼薇花作為香精原料，同糧食、酒曲一起釀制而成，口感很好。董祖文稱，如果將其做成禮品手信，并積極推廣的話，應該會大受歡迎。
此外，他認為，石岐乳鴿也一直是名聲在外，可惜的是，石岐乳鴿只能是到本地來吃，現(xiàn)在還做不到真空打包成禮品。董祖文建議，把石岐乳鴿用真空包裝技術打包，做成可方便攜帶和運輸?shù)亩Y品手信，這樣的話，石岐乳鴿將能夠更好地走向全國，獲得更大的效益。
