"88屆糖酒會-2013年中國糖酒食品業(yè)年度峰會"于2013年3月28日在成都舉行。上圖為商務部原副部長、中國商業(yè)聯(lián)合會會長張志剛。(圖片來源：新浪財經(jīng) 梁斌 攝)
新浪財經(jīng)訊 “第88屆糖酒會-2013年中國糖酒食品業(yè)年度峰會”于2013年3月28日在成都舉行。上圖為商務部原副部長、中國商業(yè)聯(lián)合會會長張志剛。
張志剛：各位代表，女士們、先生們，大家上午好。很高興應邀參加這次變革下的中國酒業(yè)經(jīng)濟論壇，在這里我謹代表中國商業(yè)聯(lián)合會，對來自全國各地的企業(yè)代表、專家、學者，國內外來賓和媒體朋友表示熱烈的歡迎，對論壇組織單位以及各合作方的精心籌備和辛勤勞動表示衷心的感謝。我今天發(fā)言的主題是“加快轉變流通業(yè)發(fā)展方式，推動我國酒業(yè)經(jīng)濟健康發(fā)展”。
下面我講第一個問題，加快轉變我國流通業(yè)發(fā)展方式。黨的十八大對如何加快形成新的經(jīng)濟發(fā)展方式提出了一個提高，四個著力，五個更多依靠，這樣一個要求。他們是把推動發(fā)展的立足點轉到提高質量和效益上來，著力激發(fā)各類市場主體發(fā)展的新活力、著力增強創(chuàng)新驅動發(fā)展的新動力，著力構建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)發(fā)展新體系，著力培育開放型經(jīng)濟發(fā)展的新優(yōu)勢。使經(jīng)濟發(fā)展更多依靠內需，特別是消費需求拉動，更多依靠現(xiàn)代服務業(yè)和戰(zhàn)略應新興產(chǎn)業(yè)帶動，更多依靠科技進步，勞動者素質的提高。管理創(chuàng)新驅動，更多依靠節(jié)約資源和循環(huán)經(jīng)濟推動，更多依靠城鄉(xiāng)區(qū)域發(fā)展協(xié)調互動，不斷增強長期發(fā)展的后勁。
早在2010年初，鑒于國際金融危機可能對我國產(chǎn)生長期深刻的影響，中央就發(fā)出了轉變經(jīng)濟發(fā)展方式刻不容緩的告誡，同時指出這項工作是我國經(jīng)濟社會領域的一場變革，必須貫穿經(jīng)濟社會發(fā)展全過程和各領域。流通業(yè)作為國民經(jīng)濟的重要領域之一，已經(jīng)成為國家的基礎產(chǎn)業(yè)和先導產(chǎn)業(yè)，作為服務業(yè)中規(guī)模最大的行業(yè)，我國流通業(yè)的基礎作用和先導作用，正是通過對生產(chǎn)者、消費者的有效服務體現(xiàn)出來的。檢驗流通業(yè)服務效果的標準，就是看是否促進了生產(chǎn)發(fā)展、消費擴大、結構優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)升級和國民經(jīng)濟的良性循環(huán)。顯而易見，作為國民經(jīng)濟的血脈和神經(jīng)，流通業(yè)要為轉型中的中國經(jīng)濟發(fā)揮基礎性和先導性作用，必須加快轉變自身的發(fā)展方式。
提高質量和效益是推動經(jīng)濟發(fā)展的立足點，也是流通業(yè)發(fā)展的立足點。改革開放以來，我國流通業(yè)同樣取得了舉世矚目的進步和跨越式的發(fā)展。以社會消費品零售總額為例，去年我國實現(xiàn)了21萬億元的社會消費品零售總額，如果不考慮物價上漲因素，是1978年1558億元的135倍。但這些進步主要是學習追趕型的進步，這些發(fā)展基本上是數(shù)量擴張型的發(fā)展，總體上看我們仍然處于粗放式的發(fā)展階段。因此，轉變流通發(fā)展方式首先必須轉變全行業(yè)發(fā)展的立足點，要轉變部分追求消費規(guī)模，輕視包括服務在內的商業(yè)質量和效益的偏向，使銷售額的增長、服務質量的提高、合理的利潤率保持協(xié)調發(fā)展。經(jīng)濟結構的戰(zhàn)略性調整是加快轉變經(jīng)濟發(fā)展方式的主攻方向，必須以改善需求結構、優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，促進區(qū)域城鄉(xiāng)結構協(xié)調發(fā)展為重點，著力解決制約經(jīng)濟持續(xù)健康發(fā)展的重大結構性問題。我國流通業(yè)內部結構不合理，存在著重商品銷售、輕服務供給的現(xiàn)象。近年來，我國對發(fā)展現(xiàn)代服務業(yè)非常重視，現(xiàn)代流通業(yè)是現(xiàn)代服務業(yè)的重要組成部分，加快流通業(yè)結構調整當然要加快提高現(xiàn)代流通業(yè)在整個流通業(yè)中的比重。
我去美國的GE公司，這是有名的制造企業(yè)，他們告訴我，這個制造企業(yè)的制造收入只占30-40%，其中60-70%是服務業(yè)的收入。十八大強調經(jīng)濟發(fā)展要靠內需，特別是消費拉動，這是借鑒世界發(fā)達經(jīng)濟體成功經(jīng)驗和緊密結合我國實際提出來的重大戰(zhàn)略方針，必須長期堅持，消費與投資都創(chuàng)造內需。十二五末期，我國消費品零售總額可能達到30萬億，那時候我們規(guī)模將居世界前列，事實上我們現(xiàn)在已居世界前列。
目前有兩方面的政策變動因素應當引起我國流通業(yè)，特別是商貿(mào)服務業(yè)的重視，首先國家已經(jīng)將推進城鎮(zhèn)化作為擴大內需的重點，城鎮(zhèn)建設與農(nóng)民變市民將引起城鎮(zhèn)消費的內在集聚擴大和需求結構的變化。其次，國家向民生傾斜的政策將長期化、制度化，隨著政府改變分配結構，加強社會保障的力度逐年加大，城鄉(xiāng)區(qū)域協(xié)調發(fā)展，基尼系數(shù)逐步改善，未來我國居民消費能力將持續(xù)增加，消費升級的速度會不斷加快。面對不斷提高的消費能力，逐步穩(wěn)定的消費預期，持續(xù)增強的消費意愿，不斷改善的消費環(huán)境，我國流通業(yè)面臨的巨大發(fā)展機遇和不容輕視的挑戰(zhàn)，這就要求我們對未來商品和服務的需求及早進行分析判斷，對商品和服務供給結構及時作出調整。以與時俱進的姿態(tài)，適應不斷變化的市場，把擴大內需促進消費的流通服務能力和實際成效提高到一個新的水平。
品牌是鑲嵌在經(jīng)濟皇冠上的寶石，擴大消費必須優(yōu)化消費結構，提高消費水平，高度重視品牌工作，我國工商企業(yè)在培育壯大民營品牌的工作中肩負著神圣的使命和責任。在經(jīng)濟發(fā)展更加注重質量和效益的時期，要把培育和壯大中國民族品牌作為一項重要的工作予以推動，使中國的品牌盡量走出幼稚期?，F(xiàn)在我們已經(jīng)是經(jīng)濟大國，還不能說是經(jīng)濟強國，世界有許多著名的品牌，其中100個著名品牌當中，我們中國還沒有一個。所以我們要使中國品牌進入走出幼稚期，早入走入與國際品牌競爭比肩前行的階段。品牌并不是奢侈品的專利，高中低檔商品都能成為品牌，油條哥、雞蛋哥這樣的經(jīng)營也能形成門庭若市的購物風景線。品牌不限于商品，企業(yè)商品和企業(yè)字號也能成為品牌，品牌建設要堅持高起點，堅持高標準，堅持實踐檢驗的原則，中國品牌建設應該是一項全社會的幸福工程，是寫在人們心中的質量和誠信。政府、社會組織和企業(yè)都可以大有作為，企業(yè)是市場經(jīng)濟的主體，也是轉變經(jīng)濟發(fā)展方式，調整經(jīng)濟結構的主體，要著力激發(fā)各類主體的活力，就必須提高大中企業(yè)的核心競爭力，努力實現(xiàn)大企業(yè)要強，小企業(yè)要活，這樣的要求，不僅是針對生產(chǎn)企業(yè)，也適用于流通企業(yè)。切實做到大型企業(yè)要具有創(chuàng)新驅動的核心競爭力，小企業(yè)要形成旺盛的生命力，這是我講的第一個問題。加快轉變經(jīng)濟發(fā)展方式。
下面我講第二個問題，也是最后一個問題。
推動我國酒業(yè)經(jīng)濟健康發(fā)展。今天，第88屆全國糖酒會在成都拉開帷幕，全國糖酒會是我國歷史上最長的現(xiàn)代會展平臺之一，我曾經(jīng)在中國廣交會擔任過理事長，他是從57年就舉辦的第一屆，現(xiàn)在已經(jīng)超過110屆了，據(jù)我所知，誕生在計劃經(jīng)濟年代的糖酒會比廣交會的歷史還要長，它源于計劃經(jīng)濟的年代，壯大于改革開放，尤其是實行社會主義市場經(jīng)濟的時期，50多年風雨路，茁壯成長無窮期，成為行業(yè)喜愛的交流平臺，企業(yè)不斷前行的加油站，酒業(yè)經(jīng)濟健康發(fā)展的有力推動者和歷史的見證人。我國酒業(yè)經(jīng)濟要繼續(xù)健康發(fā)展，必須在認真貫徹十八大精神的基礎上加快轉變經(jīng)濟發(fā)展方式，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結構，切實把推動我國酒業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的立足點轉到提高質量和效益上來，著力激發(fā)各類酒業(yè)企業(yè)的發(fā)展新活力，著力增強創(chuàng)新驅動發(fā)展的新動力，著力構建酒業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的新底氣，著力培育開放型經(jīng)濟和國內外市場發(fā)展的新優(yōu)勢。
這里有幾個方面的工作值得我們酒業(yè)展現(xiàn)的工作者深思。
一，必須堅定貫徹“質量第一，安全如天”這個永遠不變的法則和理念。常言道，民以食為天，食以安為先，安以成為本，成以質為根，這是無用展開論述，古今中外男女老幼不講自明的道理，要做到這樣，必須建立和完善商品服務的質量標準、行為標準、管理標準、環(huán)境與工業(yè)裝備標準、工藝流程標準，實現(xiàn)從原材料的選取、農(nóng)作物的種植、酒的生產(chǎn)、流通、消費全系統(tǒng)嚴格的科學管理。我們常說，酒是集天地的正氣，聚日月的精華，我們必須要把安全、質量放在第一位。
二，中國具有從釀造酒、蒸餾酒、酒精酒等完整的產(chǎn)品體系，歷史悠久，品種繁多，文化厚重。但是，現(xiàn)代化的科研投入、營銷體系建設、知識產(chǎn)權保護仍然薄弱，差距不小。酒行業(yè)從生產(chǎn)、流通到消費都呼喚著加強法制建設，加強科學管理體系的建設。
三，加強我國酒系列產(chǎn)品結構的調整。我國是世界糧食酒產(chǎn)量最大的國家之一，但是糧食酒與水果酒之間的比例是否合適，蒸餾酒與釀造酒的比例是否恰當，各個香型之間的群體，大家知道我們蒸餾酒里面目前香型已經(jīng)超過10個以上，濃香居多，此外還有米香、芝麻香、醬香等等。這些消費群體是否在發(fā)生變化，高中低檔酒與低度酒的結構是否需要調整。我們要從實際出發(fā)，以消費者的需求為依歸，不斷優(yōu)化結構，健康發(fā)展。
四，大力發(fā)展蒸餾酒。中國蒸餾酒在世界上獨具一格，獨有的醇香、酯香是其他蒸餾酒不具備的。比如瀘州老窖的濃香型。汾酒是清香型的代表。包括醬香、兼香等等，都還有酯，世界所有的酒，只有中國的白酒，你從旁邊經(jīng)過，從屋子里飄出來的酒香給你產(chǎn)生極為美妙和難忘的感覺，這就是酯。其他的比如威士忌、朗姆酒、伏特加沒有這樣的酯香。
現(xiàn)在我們已經(jīng)有超過10個以上的香型，在東亞以及全世界的華人圈子里會永遠思念和想往中國白酒的韻味，可惜最大的經(jīng)濟效益卻被各類洋酒斬獲，即使將我國茅臺、五糧液、瀘州老窖、汾酒這樣不同香型的品牌，在世界酒類市場未能挑起更大的重擔，占有更多的份額，中國酒產(chǎn)品無論在國內還是國外都應該有更大的潛在市場。
五，要對我國酒類經(jīng)濟的未來充滿信心。目前，我國經(jīng)濟增速已經(jīng)從改革開放平均每年增長10%的速度逐漸轉變到7-8%的中高速發(fā)展階段，我國酒業(yè)經(jīng)濟發(fā)展也面臨著成長中的新困難。當前，全球經(jīng)濟危機還在深刻影響著世界經(jīng)濟和中國經(jīng)濟，去年我國GDP增長7.8%，社會消費品零售總額突破21萬億，比上年增長14.3%，這些增速仍然領跑著世界主要經(jīng)濟體。我們放眼全球，不僅中國經(jīng)濟面臨著新的挑戰(zhàn)，世界主要經(jīng)濟體和新興市場國家也都出現(xiàn)了前所未有的困難，而且至今仍在艱難調整，艱苦應對。危機帶給我們的更多的是機遇，我們要有信心，更要有辦法，只要我們認真轉方式、調結構，把發(fā)展的立足點轉到質量和效益上來，我國酒業(yè)經(jīng)濟實現(xiàn)健康發(fā)展、科學發(fā)展是大有希望的。
各位代表，第88屆糖酒會在成都召開，這是一個好兆頭。88是中國人喜愛的數(shù)字，四川省名酒薈萃，成都是一個來了就不想走的地方，兩個黃鸝鳴翠柳，一行白鷺上青天。在四川這個歷史悠久，文化厚重，環(huán)境生態(tài)優(yōu)美的地方怎能不出更多更好的美酒，我衷心祝愿第88屆全國糖酒會圓滿成功。
