眾所周知，中國烘焙產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已經(jīng)走上了快車道，一線城市的飛躍發(fā)展，帶動了二三線城市的蠢蠢欲動，在這種大環(huán)境下，我們看到欣喜，看到希望，也要看到穩(wěn)步前行的必然條件，憨實的理論基礎(chǔ)將是產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的保障。
"寶桃杯"全國烘焙知識競賽已經(jīng)成功舉辦了4屆，對行業(yè)的影響也是逐步打開，這個賽事不像技術(shù)類賽事那樣多種多樣，但是現(xiàn)場營造的氛圍對于行業(yè)的發(fā)展還是非常有利的。在往屆的"寶桃杯"上，很多選手起初對于一些問題都是一知半解，或者以前也是從未關(guān)注過的，但是通過比賽的經(jīng)歷，讓他們感受到了理論其實對于他們生產(chǎn)、經(jīng)驗來說，是非常重要的，達(dá)到這個效果，對于我們賽事組織方來說就足夠了。
第五屆"寶桃杯"全國烘焙知識競賽繼續(xù)搭載在中國烘焙展覽會的平臺上，今年第十七屆中國烘焙展覽會是行業(yè)內(nèi)知名展會中，在五月最先亮相的展會，處處都是體現(xiàn)的是"新"、"鮮"特點，所以此次"寶桃杯"也是有了新的突破，從題目設(shè)置上，我們會著重添加有關(guān)食品安全、經(jīng)營管理的題目，為此，我們特意邀請了大學(xué)教授、以及餅店管理者作為此次賽事的評委，選手不僅能夠從題目上吸取知識，同時也可以現(xiàn)場與專家進(jìn)行互動；在選手的鼓勵上，入圍現(xiàn)場的選手，我們都將提供寶桃公司提供的產(chǎn)品支持，以及選手所在單位也會得到很大的產(chǎn)品上的支持，進(jìn)入到?jīng)Q賽環(huán)節(jié)的選手，還將會得到apple的系列產(chǎn)品，包括iphone5，ipad mini等產(chǎn)品。我們選擇這些產(chǎn)品也是促進(jìn)這些選手能夠通過多媒體的平臺，吸取更多的的行業(yè)支持，從而推動烘焙行業(yè)"理論結(jié)合實際"的發(fā)展路線?，F(xiàn)場觀看的觀眾也有機(jī)會獲得分量十足的禮品呦。
我們也是特別感謝廣州市寶桃食品有限公司對于烘焙公會在此項賽事上得支持，這些年來，寶桃公司對于"理論結(jié)合實際"的理念上與公會不謀而合，所以在此項賽事上，一直支持著公會，為行業(yè)的發(fā)展做著貢獻(xiàn)，我們也希望有更多的企業(yè)加入進(jìn)來，與我們共同促進(jìn)行業(yè)的健康發(fā)展，為行業(yè)的美好未來而努力。
第五屆"寶桃杯"全國烘焙知識競賽與您相約在5月9日，如有意愿報名的朋友，可以關(guān)注全聯(lián)烘焙業(yè)公會的官網(wǎng)"寶桃杯"賽事專題，或來電咨詢，我們期待與您在第十七屆中國烘焙展覽會上第五屆"寶桃杯"全國烘焙知識競賽賽場上見。
