近日，記者在第十七屆西洽會(huì)上發(fā)現(xiàn)，丹鳳、凱維、李華等陜西本土葡萄酒品牌“低調(diào)”亮相，引起紅酒粉絲的圍觀。與此同時(shí)，如何振興本土紅酒品牌也成為各界熱議的話題。西北楊凌農(nóng)業(yè)學(xué)院葡萄酒專家認(rèn)為，這幾年陜西葡萄酒發(fā)展確實(shí)緩慢，隨著葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)的日趨成熟，本土葡萄酒要回歸主流，應(yīng)加快轉(zhuǎn)型，練好內(nèi)功，凸顯地域優(yōu)勢(shì)。

　　記憶 丹鳳“紅”熟悉又陌生

　　“這還是原來(lái)的丹鳳葡萄酒嗎？它可是過(guò)去飯桌上陜西人經(jīng)常喝的老字號(hào)紅酒??！”消費(fèi)者劉先生在西洽會(huì)商洛展廳見(jiàn)到丹鳳傳統(tǒng)紅葡萄酒時(shí)很是驚喜?，F(xiàn)在的年輕人估計(jì)對(duì)這個(gè)曾經(jīng)在上世紀(jì)八、九十年代風(fēng)靡全國(guó)紅酒市場(chǎng)的陜西著名品牌沒(méi)有多少了解，只剩下四十歲以上年齡的消費(fèi)者還對(duì)其味道醇厚、口感偏甜的特點(diǎn)記憶猶新，可是，近年來(lái)在西安各大超市及酒莊已很難找到它的身影。

　　來(lái)自商洛的牛成軍曾經(jīng)在陜西丹鳳酒廠干過(guò)營(yíng)銷(xiāo)。他告訴記者，丹鳳酒有著百年歷史，原先也算是與長(zhǎng)城、張?jiān)｝R名的全國(guó)知名品牌，經(jīng)過(guò)一段沉寂，在2007年公司改制后重新回歸市場(chǎng)。然而，市場(chǎng)的激烈競(jìng)爭(zhēng)迫使丹鳳酒逐漸退出了西安的主流陣地，如今老百姓想買(mǎi)還真不容易。在牛成軍眼里，丹鳳酒變得既熟悉又陌生。記者注意到，簡(jiǎn)單的展臺(tái)上擺放著五、六款高中檔丹鳳葡萄酒，沒(méi)有過(guò)多的宣傳介紹，場(chǎng)面略顯冷清。

　　同樣，在西洽會(huì)展出的凱維干紅葡萄酒、李華霞多麗干白葡萄酒等“陜酒新軍”，更是因?yàn)槠放平r(shí)間短，缺乏消費(fèi)忠誠(chéng)度，面臨著不被消費(fèi)者熟知的尷尬境地。據(jù)了解，除了西安各大超市外，街頭許多酒莊也很少有陜西自產(chǎn)的紅酒。如何建立品牌優(yōu)勢(shì)，走近消費(fèi)者，已成為陜酒急需解決的問(wèn)題。

　　困惑 成本攀升扼制陜酒

　　記者從有關(guān)部門(mén)了解到，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，陜西現(xiàn)有葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)十余家，形成了以丹鳳、凱維、李華等為龍頭的品牌企業(yè)，在產(chǎn)能、技術(shù)、設(shè)備等方面趨于成熟。不過(guò)，陜西酒企開(kāi)發(fā)的產(chǎn)品品質(zhì)多集中于中下游，在品牌影響力以及產(chǎn)品價(jià)格上都難以發(fā)力。

　　“由于原材料、銷(xiāo)售費(fèi)用逐年增加，加重了企業(yè)成本負(fù)擔(dān)。2011年，凱維干紅葡萄酒就撤出超市，現(xiàn)在主要以團(tuán)購(gòu)銷(xiāo)售為主。 凱維葡萄酒有限公司業(yè)務(wù)代表王經(jīng)理認(rèn)為，成本攀升是扼制本土葡萄酒發(fā)展的原因之一。據(jù)悉，凱維公司已具備生產(chǎn)干型葡萄酒一萬(wàn)噸的能力，是陜西省目前較大的葡萄種植與葡萄酒釀造企業(yè)。陜西丹鳳酒廠則表示，傳統(tǒng)紅葡萄酒釀造工藝比干紅要復(fù)雜，成本自然要高些，再加上渠道費(fèi)用增高，就將性價(jià)比高的紅酒品牌拒之商超門(mén)外，并導(dǎo)致銷(xiāo)售量下降。目前，丹鳳酒年產(chǎn)量大概有4000噸左右。記者了解到，陜西二、三線市場(chǎng)現(xiàn)在已成為本土紅酒的主要銷(xiāo)售區(qū)域，而這種困境的造成與葡萄酒企在市場(chǎng)管控及營(yíng)銷(xiāo)變革上有關(guān)，近年來(lái)，丹鳳、凱維、王華等葡萄酒企的銷(xiāo)量都存在一定程度的下滑。

　　環(huán)境 陜西區(qū)域優(yōu)勢(shì)明顯

　　除了內(nèi)憂外患的市場(chǎng)瓶頸，針對(duì)陜西紅酒的發(fā)展優(yōu)勢(shì)，眾多本土葡萄酒商還是表現(xiàn)出自信的一面。

　　陜西凱維葡萄酒總經(jīng)理李廣文在西洽會(huì)現(xiàn)場(chǎng)介紹，陜西葡萄酒種植和釀造歷史久遠(yuǎn)，很多地方都適宜葡萄生長(zhǎng)，陜南和關(guān)中的戶縣、涇陽(yáng)、銅川等地目前發(fā)展勢(shì)頭較快。記者了解到，陜西渭北地區(qū)是西部四大葡萄種植生態(tài)區(qū)之一，無(wú)霜期長(zhǎng)、日照充足、晝夜溫差大等特點(diǎn)，有利于糖分的積累，促進(jìn)芳香物質(zhì)和多酚物質(zhì)的形成和轉(zhuǎn)化，提高果實(shí)質(zhì)量。

　　丹鳳葡萄酒負(fù)責(zé)人也表示，陜西發(fā)展葡萄酒業(yè)還有一個(gè)重要優(yōu)勢(shì)就是文化優(yōu)勢(shì)。陜西文化底蘊(yùn)深厚、民風(fēng)淳樸，為葡萄酒品牌人文環(huán)境和口碑的建立傳承打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。尤其是西北農(nóng)林科技大學(xué)葡萄酒學(xué)院是我國(guó)目前唯一培養(yǎng)具有國(guó)際從業(yè)能力的從事葡萄與葡萄酒生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、管理的葡萄酒工程師的行業(yè)性學(xué)院，這為陜西紅酒提供了生產(chǎn)與管理的技術(shù)保障。

　　記者了解到，正是因?yàn)榻柚绱税l(fā)展優(yōu)勢(shì)，許多商家開(kāi)始加入陜西紅酒行業(yè)。今年年初，春秋葡萄酒莊園項(xiàng)目在涇河新城開(kāi)工建設(shè)。該項(xiàng)目總投資5.98億元，占地總面積2485畝，將建設(shè)優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄科技加工與高端珍稀樹(shù)種培植研發(fā)基地等兩個(gè)中心產(chǎn)業(yè)板塊，預(yù)計(jì)年產(chǎn)葡萄酒20萬(wàn)瓶。

　　號(hào)脈 改善品質(zhì)是硬道理

　　“無(wú)論從健康還是時(shí)尚來(lái)看，葡萄酒已被眾多的消費(fèi)者所認(rèn)可，成為一種固定的消費(fèi)習(xí)慣，目前每支100-300元的葡萄酒成為消費(fèi)熱點(diǎn)，這也為具有中低端價(jià)格優(yōu)勢(shì)的陜西紅酒帶來(lái)了新的機(jī)遇和挑戰(zhàn)”，成城裕郎紅酒專柜負(fù)責(zé)人告訴記者。

　　有數(shù)據(jù)顯示：2012年末，陜西省規(guī)模以上葡萄酒制造企業(yè)達(dá)2家，總資產(chǎn)2.87億元；全年共計(jì)實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售收入3.56億元，同比增長(zhǎng)88.3%。相對(duì)國(guó)內(nèi)其他一線大品牌，陜西本土葡萄酒產(chǎn)值銷(xiāo)量還有很大差距。陜西葡萄酒如何才能重拾回百年品牌的信心？西北楊凌農(nóng)業(yè)學(xué)院葡萄酒教授李華認(rèn)為，這幾年陜西葡萄酒發(fā)展確實(shí)慢了一些，陜西企業(yè)應(yīng)發(fā)揮其優(yōu)勢(shì)，發(fā)展釀酒葡萄基地，改善葡萄酒品質(zhì)，開(kāi)發(fā)更多適合大眾的口味，凸顯地域與釀酒葡萄品種的匹配效果，以豐富的產(chǎn)品品種與強(qiáng)勢(shì)葡萄酒品牌一爭(zhēng)高低。