根據(jù)國務院機構改革和職能轉(zhuǎn)變方案，國家將組建國家食品藥品監(jiān)督管理總局，將食品安全辦的職責、食品藥品監(jiān)管局的職責、質(zhì)檢總局的生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理職責、工商總局的流通環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)督管理職責整合，對生產(chǎn)、流通、消費環(huán)節(jié)的食品安全和藥品的安全性、有效性實施統(tǒng)一監(jiān)督管理。

 

　　食品安全監(jiān)管權分散在農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、商務、工商、藥監(jiān)等系統(tǒng)中。以農(nóng)牧業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)消費鏈為例，農(nóng)業(yè)部門管理農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)環(huán)節(jié)，質(zhì)檢部門管理加工環(huán)節(jié)，流通環(huán)節(jié)則由工商部門監(jiān)管，最后的餐飲環(huán)節(jié)由藥監(jiān)部門把關。由于涉及的監(jiān)管部門和環(huán)節(jié)太多，且力量分散，分段監(jiān)管體系難以避免縫隙和盲區(qū)，進而造成部門之間責任不明確、互相推諉，并使得食品安全事件一再發(fā)生。長期困擾中國人的食品安全問題有望破題。

 

　　食品安全關系消費者健康和安全。食品是人類最直接的消費品，食品安全直接關系消費者健康和安全。食品安全關系經(jīng)濟發(fā)展、企業(yè)存亡。食品安全問題除直接威脅人類健康，還給發(fā)生國或地區(qū)帶來巨大的經(jīng)濟損失，直接影響經(jīng)濟的發(fā)展、企業(yè)的存亡。食品安全關系社會穩(wěn)定。食品安全問題在嚴重威脅消費者健康安全的同時，也給廣大民眾造成心理上的恐慌和障礙。問題嚴重時，甚至影響民眾對政府的信任。

 

　　為了全面總結過去一年中食品全產(chǎn)業(yè)鏈中各個環(huán)節(jié)中的食品安全控制、食品安全可追溯技術等方面的創(chuàng)新成果；精心培育民族品牌企業(yè)，重塑中國食品行業(yè)信譽，以增強國產(chǎn)食品消費信心，中國國際食品安全與創(chuàng)新技術展覽會將于2013年6月17日至19日在中國國際展覽中心舉行。該展會受國務院食品安全委員會辦公室、中華人民共和國商務部全面指導，預計展出面積超過10000平米，屆時展會將重點展示優(yōu)質(zhì)安全食品、食品安全控制技術、食品安全可追溯檢測技術、食品安全可追溯設備、食品安全應用可追溯技術的最新成果以及國內(nèi)知名食品企業(yè)在食品安全方面成就。