某個五星級酒店的大宴會廳，人頭攢動，又是一個以國外產(chǎn)區(qū)為單位的年度大型葡萄酒展！近100個以酒莊為單位的小展臺，每一個小展臺上簇?fù)碇@么一群葡萄酒發(fā)燒友，他們?nèi)褰Y(jié)隊，爭先恐后，大汗淋漓，急著伸出酒杯探向展臺后的外國莊主，邊喝邊嘖嘖稱贊。一杯下肚，華麗的贊美之詞不絕于耳：“真太棒了”“太好喝了！”“真不愧是滿分酒??！”，莊主仿佛被陶醉……同時，一邊的外國產(chǎn)區(qū)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)為前來的各類大眾媒體記者擺著采訪拍照的姿勢，一邊感慨道：中國的葡萄酒市場潛力巨大，看這里的消費者對葡萄酒的熱情是多么的高漲，這里真是一個葡萄酒消費的熱土??！
花了銀子，花了時間，這些外國酒莊不遠(yuǎn)萬里趕來上海參加這樣一場“盛宴”的背后，他們得到了自己期望得到的嗎？展臺上出現(xiàn)的是他們想見到的中國進(jìn)口商決策層買手嗎？還是喝了好酒會掏腰包購買的目標(biāo)消費者？
其實，在這些大型葡萄酒品鑒會上，前來的人群中很多都是葡萄酒行業(yè)邊緣的發(fā)燒友。這些發(fā)燒友不少都是外企、國企的白領(lǐng)，愛好癡迷葡萄酒，經(jīng)常有機會利用公差出國的機會到國外淘酒，也形成了自己喝酒的小圈子，分享國外酒價行情、特殊購買渠道。這些人對價格非常敏感，也常常喜歡在公眾場所顯擺自己的葡萄酒知識，經(jīng)常出現(xiàn)在僅針對行業(yè)人士的免費酒會上噌酒喝。喝到好酒立馬陶醉、嘖嘖稱贊，但一旦要自己掏腰包購買立即退避三尺。很多國內(nèi)進(jìn)口酒商非常鄙視憎恨這撥所謂的“發(fā)燒友”，喝完免費的酒，一聽酒商這里的售價，就開始大喊“太貴”，還說上次出國的時候在某某專賣店里看到價格才多少多少，言下之意國內(nèi)酒商獲利太高，一下把身邊其他正在品酒的真正潛在客戶也嚇跑了。
誠然，參加酒會的人群中的確有不少來自葡萄酒的進(jìn)口商與經(jīng)銷商，但大多數(shù)都是一些新入行的新手，以及和采購毫不相關(guān)的市場、銷售部人員。他們將免費的品酒會當(dāng)成是學(xué)習(xí)葡萄酒品鑒以及了解酒莊知識的好機會。進(jìn)口商中能真正對采購葡萄酒擁有決定權(quán)的決策層反而很少會來參加這樣的酒會，一則人擠人的場面讓他們無暇真正靜下心來認(rèn)真品鑒商談采購事宜，二則進(jìn)口商決策層的高管一般都比較忙，很少有時間參加這樣的酒會，何況登門拜訪的酒廠都絡(luò)繹不絕，何必去大型酒會湊這個熱鬧呢？
被一圈能說流利外語的發(fā)燒友包圍著的莊主、產(chǎn)區(qū)協(xié)會領(lǐng)導(dǎo)們常常被看似熱鬧的表象迷惑，不知真正的消費者往往是潛藏在二、三線城市的不會說外語的飲家們。這些人不會像發(fā)燒友對價格那么敏感，對葡萄酒的認(rèn)知也不夠，卻總是在商務(wù)會談的餐桌上一擲千金、毫不吝惜地打開一瓶瓶進(jìn)口葡萄酒來干杯牛飲。
筆者建議國外酒莊應(yīng)該更多地關(guān)注中國內(nèi)地二、三線的市場，在邀請對象方面不要以多取勝，而要注重質(zhì)量，嚴(yán)格把控；在面對業(yè)內(nèi)人士的酒會上要限制葡萄酒發(fā)燒友族的比例，以實名制的方式進(jìn)行登記審核。盡量縮小大型公眾酒會的開支，而采取一對一面對進(jìn)口商洽談的務(wù)實作風(fēng)。
