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冷食旺季將至,中小企業(yè)面臨挑戰(zhàn)

   2013-04-23 中國食品網(wǎng)中食網(wǎng)6540
   時節(jié)又臨近春末夏初,全國大部分冷食市場已經(jīng)緩慢啟動。據(jù)中國(天津)冰淇淋展市場調(diào)查顯示,華北,華中,華南,中西部地區(qū)的大部分冷食企業(yè)已經(jīng)開始部分產(chǎn)能生產(chǎn),東北地區(qū)由于處在供暖季尾聲,天氣尚在寒冷,還沒有進入夏季的冷食生產(chǎn)周期。

 

  據(jù)了解,雖然中國的冰淇淋冷食市場發(fā)展迅猛,但絕對市場還是靠天吃飯。今年到目前總體看是全國偏冷,升溫緩慢,至4月中旬河北還下了雪,而南部地區(qū)一直處在陰雨天氣,氣溫低。但有專家認為,憑以往記錄,中國東部地區(qū)春夏交替迅速,至4月底5月初,北方天氣氣溫會陡增,一天就進入夏季,而中南部地區(qū)也會忽冷忽熱,4月16、17兩日日西安絕對氣溫達33度。冷飲企業(yè)適時開始生產(chǎn),儲備產(chǎn)品,拓展渠道應是積極的措施。

 

  但對于全國的冷食企業(yè)來說,今年的難題還遠不止天氣這一點。據(jù)最新調(diào)查,今年全國中小冷食企業(yè)都面臨著幾個艱巨挑戰(zhàn):一就是勞動力成本積累上漲,人力短缺。二就是國家質(zhì)量監(jiān)管日趨嚴格,奶業(yè)危機添加劑危機不斷,很多中小廠面臨生存困境。三是消費市場品牌認知度繼續(xù)加強,小品牌為保住市場難于提價和擴張。有業(yè)內(nèi)資深人士指出,近兩年企業(yè)的困難是行業(yè)發(fā)展必然經(jīng)歷的過程,作為中小企業(yè)應該正視自身的市場定位和潛能,盡量淘汰落后產(chǎn)能,通過細分市場,加大新品開發(fā)和設備升級改造的力度,適應日趨嚴格的質(zhì)管標準,為今后發(fā)展積聚動力。

 

  針對目前市場情況,中國(天津)冰淇淋展作為行業(yè)最大最權威的專業(yè)展會,今年將著力加大對新產(chǎn)品新技術的引進和推廣,加強對高產(chǎn)能,高自動化程度的機械設備招商力度,還將在設備配套,質(zhì)量監(jiān)控等方面為客戶提供更多選擇。


 
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