此次食博會為期三天，展會同期舉行2013海西國際酒業(yè)展覽會及2013中國國際罐裝食品展覽會。除了肉制品，還有新鮮蔬菜、茶葉、添加劑及配料、食品加工及包裝機(jī)械等在食博會上展出，市民可以前往免費(fèi)品嘗和選購。
雞鴨還吃么？可能不少市民已經(jīng)脫離禽流感陰影，這在昨日開幕的第十一屆中國(廈門)國際食品交易博覽會(簡稱“食博會”)上就能窺見一斑。除了肉制品，還有新鮮蔬菜、茶葉、添加劑及配料、食品加工及包裝機(jī)械等在食博會上展出，市民可以前往免費(fèi)品嘗和選購。
據(jù)悉，此次食博會為期三天，展會同期舉行2013海西國際酒業(yè)展覽會及2013中國國際罐裝食品展覽會。
禽流感陰影消退 銷售回升
“與前段時間相比，現(xiàn)在銷售已經(jīng)回升了很多。”作為本屆食博會開幕式惟一冠名商，和康工貿(mào)旗下品牌和呷傳統(tǒng)洪瀨鹵味負(fù)責(zé)人蘇清菊告訴記者，在禽流感的初期，銷售少了大概20%，但現(xiàn)在已經(jīng)有了回暖，基本恢復(fù)正常，公司今年還打算以福建為中心，向江浙、廣東、上海大力推進(jìn)，并開拓香港和東南亞市場。
展會中，除了和呷之外，還有銀祥、圓香、古龍等企業(yè)都展出自己的肉制品。銀祥集團(tuán)營銷部副總方志強(qiáng)告訴記者，禽流感影響的時候正好是肉制品銷售的淡季，現(xiàn)在影響也基本沒有了。“主要是大家意識到，只要是高溫殺菌的并沒有問題。”方志強(qiáng)說道。
蘇清菊則表示，100多度的高溫殺菌，加上二次殺菌，和呷的鹵制品不存在禽流感隱患了，現(xiàn)在消費(fèi)者也有了這樣的認(rèn)識，所以整個銷售情況也好了不少。
打出安全牌 鹵制品很受寵
雖然沒有了禽流感的陰影，但各家肉制品企業(yè)依舊大打安全牌來吸引顧客。“我們的雞爪原料來自經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)檢疫的供應(yīng)商，中草藥則是每年11月到安徽中草藥市場采購而來的，因?yàn)槟菚r草藥含水量最低，質(zhì)量最好。”像蘇清菊這樣向顧客介紹原料和供應(yīng)的企業(yè)不少，最重要的目的就是傳遞安全肉制品信息。記者在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)，在打安全牌的同時，不少企業(yè)也推出了鹵制品為主的新品。
“這次展會推新品鹵鴨。”方志強(qiáng)告訴記者，夏季吃肉少，而鹵制品則更適合夏季。和呷則全面推出了自己鹵制品的全系列產(chǎn)品。不少企業(yè)也將鹵制品與即將到來的端午節(jié)結(jié)合，推出禮盒來吸引顧客。S3525024
