據(jù)經(jīng)濟(jì)之聲《天下公司》報(bào)道，有記者最近通過暗訪發(fā)現(xiàn)，日式快餐連鎖企業(yè)吉野家兩家門店的餐具清潔情況讓人大跌眼鏡。
據(jù)報(bào)道，吉野家的員工平時(shí)就用湯碗直接喝水，然后不加清洗就盛湯直接端給了顧客；店內(nèi)的碗具、筷子、托盤也沒有按要求清洗、消毒。米飯過了"要求的廢棄時(shí)間"后，被更改出鍋和廢棄時(shí)間，繼續(xù)使用。
在吉野家東直門銀座店的洗碗間內(nèi)，垃圾桶和潲水桶都沒有蓋子，剛進(jìn)入洗碗間，就能聞到一股臭味。吉野家的洗碗工說，每天聞著這臭味就頭疼。同時(shí)，餐廳設(shè)置的消毒柜還被發(fā)現(xiàn)根本沒有開啟；吉野家招聘的工作人員無需出具"健康證",就可以直接上崗。
據(jù)了解，這兩家門店的消毒池和漂洗池只在領(lǐng)導(dǎo)來檢查時(shí)才用一下，按規(guī)定，吉野家洗碗必須有四個(gè)程序，但餐廳經(jīng)理表示，就餐高峰時(shí)根本忙不過來，所以洗碗程序會(huì)有所簡化。這些碗只經(jīng)過簡單的浸泡和沖洗，就直接拿來使用了。
另外，這兩家門店的筷子也沒有消毒烘干，他們把筷子過一下熱水，再用布擦一下，擦筷子的是長寬約為50厘米正方形白布，但是由于多次使用和沒有定期清洗，白布已變成灰黑色。
吉野家盛放食物的托盤也被發(fā)現(xiàn)沒有進(jìn)行任何擦拭，就被放上新的廣告彩印紙并疊好。洗碗間的工作人員說，只要保證托盤上看不到飯粒菜渣和水漬就行，按照吉野家銀座店負(fù)責(zé)人張經(jīng)理的說法，吉野家總公司規(guī)定應(yīng)該每天清潔托盤，而他們實(shí)際只做到一周清潔一次，理由是平時(shí)太忙了，沒時(shí)間洗。
被曝光的吉野家東直門銀座和崇文門搜秀商城的兩家門店今天已經(jīng)停業(yè)。北京吉野家的控股公司--北京合興集團(tuán)控股有限公司副總裁方桂欣，今天下午通過經(jīng)濟(jì)之聲《天下公司》獨(dú)家發(fā)表了道歉聲明。
方桂欣：北京吉野家就個(gè)別分店管理疏漏公開道歉，合興集團(tuán)控股有限公司今天終于收到有關(guān)旗下北京吉野家個(gè)別分店違規(guī)操作的報(bào)道，上午對分店進(jìn)行了徹查，立即進(jìn)行了全面停業(yè)整改，合興對個(gè)別吉野家分點(diǎn)的管理疏漏公開道歉，合興集團(tuán)對個(gè)別分店違規(guī)操作事件高度重視，立即作出內(nèi)部調(diào)查，就報(bào)道中屬實(shí)的衛(wèi)生隱患、系統(tǒng)中相關(guān)管理人員和店長進(jìn)行了嚴(yán)肅處理，并對具體分店立即作出停業(yè)整改。
對餐廳衛(wèi)生隱患整改的具體行動(dòng)包括：一、由公司多個(gè)高管帶隊(duì)，對其他北京分點(diǎn)進(jìn)行巡視和現(xiàn)場檢查；二、在對北京所有分店巡查，同時(shí)啟動(dòng)由總部培訓(xùn)專員對全線店鋪的巡檢，嚴(yán)格對所有員工切實(shí)遵守營運(yùn)操作規(guī)定，重申和落實(shí)責(zé)任到店長和個(gè)人，從根本上杜絕任何類似事件發(fā)生的可能。合興集團(tuán)首席執(zhí)行官表示，對發(fā)現(xiàn)個(gè)別分點(diǎn)存在的衛(wèi)生隱患非常不安，在此我向消費(fèi)者表示最誠懇的歉意，餐飲衛(wèi)生是企業(yè)經(jīng)營的基本行為準(zhǔn)則，我們一定要不打折扣地落實(shí)，盡管是個(gè)別餐廳發(fā)生的隱患，我們對全部分店就操作守則做深刻的合格檢查并落實(shí)責(zé)任，并歡迎媒體、消費(fèi)者及政府有關(guān)部門繼續(xù)監(jiān)督，我們絕不推諉和隱瞞。合興集團(tuán)控股有限公司。
合興集團(tuán)控股有限公司先后引入了日本吉野家和美國DQ等品牌。據(jù)方桂欣介紹，吉野家是一個(gè)日本的快餐品牌，合興集團(tuán)負(fù)責(zé)代理吉野家品牌在中國北方的經(jīng)營。
方桂欣：吉野家是合興集團(tuán)控股有限公司旗下的一個(gè)餐飲公司，我們是全資的香港公司。
記者：和日本的吉野家是什么關(guān)系？
方桂欣：我們擁有它在北方區(qū)的經(jīng)營代理權(quán)。
從媒體曝光的情況來看，吉野家廚房里的衛(wèi)生狀況真是讓人觸目驚心。有很多網(wǎng)友在看了新聞之后，都表示自己以后再也不吃吉野家了。中國消費(fèi)者協(xié)會(huì)前法律事務(wù)部主任王前虎表示，消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)這種情況之后，可以采取兩個(gè)行動(dòng)。
王前虎：如果發(fā)現(xiàn)了、沒有就餐，消費(fèi)者有權(quán)力向有關(guān)行政機(jī)構(gòu)舉報(bào)，要求行政機(jī)關(guān)對其進(jìn)行查處，以保護(hù)更多消費(fèi)者的利益。如果已經(jīng)就餐了，他可以向經(jīng)營者提出索賠的要求，要求經(jīng)營者依照法律的規(guī)定給予賠償。
王前虎同時(shí)還提醒，如果吉野家的行為已經(jīng)造成消費(fèi)者的損失，消費(fèi)者除了要求損失賠償，還可以要求經(jīng)營者付出10倍的賠償。
王前虎：如果說已經(jīng)造成了實(shí)際的損害，吃了以后壞了肚子，到醫(yī)院進(jìn)行治療的各種醫(yī)藥費(fèi)用都應(yīng)該由經(jīng)營者來支付，并且對誤工費(fèi)、營養(yǎng)費(fèi)、醫(yī)藥費(fèi)等各項(xiàng)費(fèi)用承擔(dān)賠償，另外對擴(kuò)大的損失也應(yīng)該賠償。同時(shí)按照食品安全法，出售這種過期變質(zhì)的產(chǎn)品，消費(fèi)者有權(quán)要求經(jīng)營者做出10倍的賠償。
還有網(wǎng)友提出問題：吉野家的這種行為是否構(gòu)成了刑事犯罪。對此，北京市匯佳律師事務(wù)所主任律師邱寶昌表示，存在這種可能性。
邱寶昌：如果銷售不合格食品到達(dá)一定數(shù)量，根據(jù)刑法140條、141條，銷售偽劣產(chǎn)品、不合格食品達(dá)到一定金額或造成一定的后果，構(gòu)成刑事犯罪。
不過，對于在這件事情中消費(fèi)者維權(quán)的問題，邱寶昌認(rèn)為，在新的《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》出來之前，消費(fèi)者很難操作。
邱寶昌：目前來說是很困難的，一方面都是事后發(fā)現(xiàn)的，消費(fèi)者要告他的話，小票沒有，發(fā)票也沒有了，如果中毒或造成損害鑒定又很難，這就需要民事訴訟法第55條的公益訴訟，有法定的機(jī)構(gòu)和組織來代表消費(fèi)者訴訟，未來的消法修改也要把這條寫進(jìn)去，消法現(xiàn)在正在修訂，最快今年年底應(yīng)該能夠出臺(tái)。
