連日來，關(guān)于餐飲環(huán)節(jié)檢出鎘超標(biāo)大米和米制品一事，引起市民的高度關(guān)注。同時，市民更關(guān)心的是，重金屬鎘攝入多少會對人體造成危害？又有哪些危害？作為國內(nèi)較早研究土壤污染和治理問題的學(xué)者之一，廣東省生態(tài)環(huán)境與土壤研究所研究員陳能場博士昨日接受羊城晚報記者采訪時表示，鎘的攝入量最好不要超過2克，否則就會積累在腎臟，造成腎損傷。
陳能場表示，人的一生中（前50年計），攝取的鎘不能超過2克。因為鎘是有害重金屬，且人體難以代謝出去，在體內(nèi)的半衰期長達(dá)17-38年，因此鎘最終會累積在腎臟。腎臟累積的鎘約占體內(nèi)鎘的1/3, 其次是肝，約占體內(nèi)鎘的1/4, 肌肉含量少。而一旦累積超過2克，腎小管會開始受損，導(dǎo)致鈣磷和小分子蛋白質(zhì)不能重吸收利用，最終導(dǎo)致骨痛病。
到底吃多少年鎘超標(biāo)大米，人體會開始發(fā)??？"這就要因人而異，畢竟大多數(shù)人不會天天都吃到鎘超標(biāo)大米。"陳能場表示，由于鎘超標(biāo)大米看不出也聞不出，所以市民的選購大米的時候最好不要固定只吃一個牌子，要混著吃。鉛鋅礦區(qū)的鎘污染尤為嚴(yán)重，要避免選購產(chǎn)自鉛鋅礦區(qū)的大米。
隨著鎘超標(biāo)大米在餐飲環(huán)節(jié)被檢出，關(guān)于大米中的鎘限量指標(biāo)也引來各方討論。據(jù)悉，我國糧食衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)中明確規(guī)定，鎘作為污染物限量指標(biāo)，每千克大米中鎘含量不得超過0.2毫克，而國際標(biāo)準(zhǔn)為0.4毫克。一方認(rèn)為，國標(biāo)比國際標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格一倍，此次抽檢出來超標(biāo)最高的樣本仍然符合國際標(biāo)準(zhǔn)。另一方則認(rèn)為，國人以大米為主食，哪怕沒超出國際標(biāo)準(zhǔn)，但如果長年累月食用鎘超標(biāo)大米，危害不容忽視。
對此，陳能場表示，大陸的稻米產(chǎn)銷消費結(jié)構(gòu)不同，在污染區(qū)和弱勢群體以米為主食，且吃劣質(zhì)大米居多。從這個意義上說，標(biāo)準(zhǔn)就應(yīng)該更嚴(yán)，0.2mg/kg的標(biāo)準(zhǔn)不能放松。（記者 陸志霖）
