第十一次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)大會(huì)暨國(guó)際DRIs研討會(huì)在杭州舉行
嬰幼兒DHA、膽堿最新推薦攝入量發(fā)布
新京報(bào)訊 （記者張秀蘭）5月15日-17日，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)第十一次全國(guó)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)大會(huì)暨國(guó)際DRIs研討會(huì)在杭州舉行。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)主任委員、中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院蘇宜香教授，中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)婦幼營(yíng)養(yǎng)分會(huì)副主任委員、南京醫(yī)科大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院汪之頊教授在會(huì)上分別就中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)婦幼人群宏量營(yíng)養(yǎng)素與微量營(yíng)養(yǎng)素DRIs的修訂工作進(jìn)展進(jìn)行了報(bào)告，其中對(duì)擬推薦的婦幼人群宏量及微量營(yíng)養(yǎng)素DRI,特別是DHA和膽堿的推薦攝入量或適宜攝入量給予了解釋說(shuō)明。
蘇宜香在報(bào)告中指出，就宏量營(yíng)養(yǎng)素中的DHA（ω-3 脂肪酸）而言，新修訂的DRIs對(duì)0-3歲嬰幼兒的DHA攝入量進(jìn)行了特別推薦。其中，0-6個(gè)月嬰兒推薦攝入量為DHA占總能量的0.1%-0.18%,約12.3mg/100ml,這是根據(jù)文獻(xiàn)報(bào)道世界不同地區(qū)母乳中DHA含量占總脂肪酸的0.35%推算出來(lái)的。對(duì)沒(méi)有母乳喂養(yǎng)的嬰兒來(lái)說(shuō)，經(jīng)臨床驗(yàn)證，補(bǔ)充占總脂肪酸0.35%的DHA有助其腦部和視力功能發(fā)育，而良好的眼腦功能是嬰幼兒早期學(xué)習(xí)體驗(yàn)發(fā)展的重要支持。
蘇宜香介紹，DHA主要由亞麻酸轉(zhuǎn)化而來(lái)，成人的轉(zhuǎn)化效率比較高，嬰兒的轉(zhuǎn)化效率較低，孕婦乳母轉(zhuǎn)化的量有可能無(wú)法滿(mǎn)足胎兒的需要，建議適量補(bǔ)充。菜籽油、大豆油、核桃油中含有豐富的亞麻酸。
汪之頊從微量營(yíng)養(yǎng)素的角度對(duì)一些關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素如膽堿推薦攝入量的建議數(shù)值進(jìn)行了解釋說(shuō)明。擬推薦的較高水平的嬰兒膽堿適宜攝入量（嬰兒125mg/d,相當(dāng)于約16mg/100ml），是基于優(yōu)質(zhì)母乳中膽堿含量確定的。膽堿是卵磷脂和鞘磷脂的組成成分，參與生物膜、神經(jīng)髓鞘的構(gòu)成，也是參與記憶存儲(chǔ)的重要神經(jīng)遞質(zhì)--乙酰膽堿的前體。
汪之頊介紹，正常人群膳食中一般不會(huì)出現(xiàn)膽堿缺乏，但動(dòng)物實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)孕期母體對(duì)膽堿的消耗量增大，羊水和胎兒體內(nèi)膽堿濃度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于母體血液中水平，存在較大差別。另外，女性在妊娠期和哺乳期對(duì)膽堿的需要量較高，胎兒和新生兒血液膽堿濃度為成年后的6-7倍；妊娠期間，母體大量的膽堿會(huì)通過(guò)胎盤(pán)轉(zhuǎn)運(yùn)給胎兒，這也會(huì)消耗母體的膽堿儲(chǔ)備，而且乳汁中會(huì)分泌大量的膽堿，哺乳也會(huì)進(jìn)一步消耗母體的膽堿儲(chǔ)備。
孕期女性可以攝入富含磷脂的食物補(bǔ)充膽堿，對(duì)于純母乳喂養(yǎng)的嬰兒來(lái)說(shuō)，如果母親營(yíng)養(yǎng)充足，不會(huì)出現(xiàn)膽堿缺乏。
【概念及推薦標(biāo)準(zhǔn)】
DRIs:是一組每日平均膳食營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入量的參考值，包括4項(xiàng)內(nèi)容：平均需要量、推薦攝入量、適宜攝入量和可耐受最高攝入量。
0-6個(gè)月DHA推薦攝入量：12.3mg/100ml
嬰兒膽堿適宜攝入量：16mg/100ml
