【發(fā)布日期】
【生效日期】
【效 力】
【備 注】 http://zwgk.hefei.gov.cn/zwgk/public/spage.xp?doAction=view&indexno=002994002/2013-0000165
各縣（市）局、分局：
為貫徹落實(shí)市食安辦《關(guān)于開(kāi)展食品安全隱患排查治理工作的通知》（合食安辦〔2013〕11號(hào)），進(jìn)一步排查治理查我市生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)食品安全隱患，有效保障食品安全，現(xiàn)就有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、充分認(rèn)識(shí)排查治理工作重要性
開(kāi)展食品安全隱患排查治理是貫徹落實(shí)《國(guó)務(wù)院關(guān)于加強(qiáng)食品安全工作的決定》（國(guó)發(fā)〔2012〕20號(hào)），實(shí)現(xiàn)“用3年左右的時(shí)間，使食品安全治理整頓取得明顯成效，違法犯罪行為得到有效遏制，突出問(wèn)題得到有效解決”的重要舉措。去年以來(lái)，國(guó)家質(zhì)檢總局及省、市局均對(duì)該項(xiàng)工作進(jìn)行了部
署。今年，《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于印發(fā)2013年食品安全重點(diǎn)工作安排的通知》（國(guó)辦發(fā)〔2013〕25號(hào)）以及省、市食安辦印發(fā)的年度食品安全工作要點(diǎn)均將其列為重點(diǎn)內(nèi)容，不久前召開(kāi)的全市食品安全工作暨市食品安全委員會(huì)第十三次（擴(kuò)大）會(huì)議又重點(diǎn)對(duì)其進(jìn)行了研究部署。當(dāng)前時(shí)值機(jī)構(gòu)改革，該項(xiàng)工作也是切實(shí)落實(shí)國(guó)務(wù)院食安辦等四部門《關(guān)于做好機(jī)構(gòu)改革期間有關(guān)監(jiān)管工作的通知》，繼續(xù)履行好部門職責(zé)，保障機(jī)構(gòu)改革期間食品安全形勢(shì)平穩(wěn)的重要工作內(nèi)容和抓手。各地對(duì)此應(yīng)高度重視，確保各項(xiàng)排查治理工作任務(wù)落實(shí)到位。
二、組織做好全面排查風(fēng)險(xiǎn)工作
?。ㄒ唬┙M織全面摸排登記（6月15日前完成）
各地要積極發(fā)揮食品安全網(wǎng)格化體系作用，組織網(wǎng)格員對(duì)本轄區(qū)食品生產(chǎn)加工小作坊、無(wú)證照生產(chǎn)點(diǎn)進(jìn)行全面摸排登記，填報(bào)食品加工生產(chǎn)點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)排查表（附件1），建立完善有效的信息摸排報(bào)送工作機(jī)制。要結(jié)合企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任自查、核查工作的開(kāi)展，掌握轄區(qū)企業(yè)的生產(chǎn)品種、原料采購(gòu)使用、工藝流程、標(biāo)簽標(biāo)注、產(chǎn)品抽檢、銷售去向、季節(jié)特點(diǎn)、回收食品及廢棄油脂處理等基本狀況，督促每家企業(yè)動(dòng)態(tài)填報(bào)食品生產(chǎn)企業(yè)添加物質(zhì)登記電子表。
?。ǘ┓治隼砬屣L(fēng)險(xiǎn)隱患（6月20日前完成）
對(duì)網(wǎng)格員組織填報(bào)的食品生產(chǎn)加工點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)排查表要認(rèn)真核查，重點(diǎn)排查非法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑，采購(gòu)使用未經(jīng)檢疫肉原料和不明來(lái)源油脂，采購(gòu)原料、產(chǎn)品標(biāo)簽與實(shí)際生產(chǎn)不符等違法或者異常情況，明確風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)并反饋二級(jí)網(wǎng)格。
針對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)，要嚴(yán)格按照企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任要求，并突出原料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生防護(hù)、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)注、回收食品處理等重點(diǎn)環(huán)節(jié)，乳制品、肉制品、食用油、酒類、銷往農(nóng)村及校園食品等重點(diǎn)產(chǎn)品，食品批發(fā)市場(chǎng)周邊企業(yè)、位置偏遠(yuǎn)企業(yè)、經(jīng)營(yíng)狀況不善企業(yè)等重點(diǎn)企業(yè)，認(rèn)真分析存在的問(wèn)題及可能風(fēng)險(xiǎn)，明確重點(diǎn)企業(yè)及風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，并填報(bào)風(fēng)險(xiǎn)排查報(bào)告表（附件2）。
三、有效治理存在問(wèn)題及風(fēng)險(xiǎn)（6月底前基本完成）
針對(duì)排查出的隱患，要采取有效的整治措施進(jìn)行整治。其中，有關(guān)無(wú)證照生產(chǎn)點(diǎn)的問(wèn)題，要組織二級(jí)網(wǎng)格監(jiān)督經(jīng)營(yíng)戶進(jìn)行整改；針對(duì)存在較重大隱患的，要帶隊(duì)進(jìn)行查處；需要取締的，要積極報(bào)告縣（區(qū)）食安辦組織取締。有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)和有證照食品小作坊的問(wèn)題和風(fēng)險(xiǎn)，要嚴(yán)格后處理措施，嚴(yán)防屢查屢犯現(xiàn)象發(fā)生。
四、建立完善專項(xiàng)工作檔案（7月上中旬）
風(fēng)險(xiǎn)排查及整治工作要建立完整的工作檔案，加強(qiáng)和規(guī)范信息報(bào)送，總結(jié)宣傳工作成效。市食安辦將于7月上中旬組織明查暗訪，對(duì)各地工作開(kāi)展情況進(jìn)行考核驗(yàn)收，考核結(jié)果納入年度考核內(nèi)容。各地工作開(kāi)展總結(jié)請(qǐng)于7月3日前報(bào)送市局食品處。
聯(lián)系人：徐曉燕 電話 62882760
附件1、合肥市食品生產(chǎn)加工點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)排查表
2、各轄區(qū)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)排查風(fēng)險(xiǎn)報(bào)告表(注：原網(wǎng)站無(wú)法下載)