【發(fā)布單位】 內(nèi)蒙古自治區(qū)衛(wèi)生廳
【發(fā)布文號(hào)】 內(nèi)衛(wèi)發(fā)〔2013〕48號(hào)
【發(fā)布日期】 2013-08-16
【生效日期】
【效 力】
【備 注】 http://www.nmwst.gov.cn/html/ywlm/zhifajiandu/zhengcexinxi/201308/22-61097.html
各盟市衛(wèi)生局，自治區(qū)衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所、自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心：
為做好我區(qū)承擔(dān)的國(guó)家2013年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作，自治區(qū)衛(wèi)生廳制定了《2013年內(nèi)蒙古自治區(qū)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作實(shí)施方案》，現(xiàn)印發(fā)給你們，請(qǐng)各地遵照?qǐng)?zhí)行。
2013年8月16日
2013年內(nèi)蒙古自治區(qū)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作實(shí)施方案
為了解我區(qū)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行情況，分析和研究標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施狀況，提出標(biāo)準(zhǔn)制修訂合理建議，根據(jù)衛(wèi)計(jì)委《關(guān)于印發(fā)2013年食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)工作計(jì)劃的通知》（衛(wèi)辦監(jiān)督函〔2013〕362號(hào)）和國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)項(xiàng)目要求，自治區(qū)衛(wèi)生廳制定本實(shí)施方案。
一、工作目的
通過(guò)開(kāi)展承擔(dān)的4個(gè)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)，了解我區(qū)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)貫徹落實(shí)和執(zhí)行應(yīng)用情況，掌握上述國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)在執(zhí)行中存在的問(wèn)題，研究國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)有關(guān)技術(shù)要求，提出標(biāo)準(zhǔn)制修訂相關(guān)建議，完成我區(qū)承擔(dān)的國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn)的跟蹤評(píng)價(jià)任務(wù)，保障消費(fèi)者的飲食安全和身體健康。
二、工作內(nèi)容
對(duì)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718－2011）、《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050－2011）、《速凍面米制品》（GB19295－2011）和《生乳》（GB19301－2010）共4個(gè)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行跟蹤評(píng)價(jià)。
三、工作形式
采取問(wèn)卷調(diào)查、現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查、指標(biāo)驗(yàn)證和專家咨詢等方式（具體要求見(jiàn)附表1）。
1.問(wèn)卷調(diào)查。自治區(qū)衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)問(wèn)卷調(diào)查的培訓(xùn)、發(fā)放、回收和統(tǒng)計(jì)分析，各盟市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)問(wèn)卷調(diào)查的填寫和報(bào)送，具體對(duì)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718－2011）、《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050－2011）和《速凍面米制品》（GB19295－2011）進(jìn)行問(wèn)卷調(diào)查。調(diào)查乳與乳制品生產(chǎn)企業(yè)7家，其中呼和浩特市3家、包頭市1家、呼倫貝爾市2家、烏蘭察布市1家。調(diào)查調(diào)味品生產(chǎn)企業(yè)13家，其中呼和浩特市5家、包頭市1家、通遼市1家、赤峰市4家、烏海市1家、阿拉善盟1家。調(diào)查飲料生產(chǎn)企業(yè)18家，其中呼倫貝爾市5家、興安盟2家、赤峰3家、錫林郭勒盟1家、巴彥淖爾市3家、鄂爾多斯市4家。調(diào)查速凍面米制品轄區(qū)內(nèi)全部生產(chǎn)企業(yè)。監(jiān)管機(jī)構(gòu)問(wèn)卷調(diào)查，自治區(qū)衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、食品藥品和工商行政管理機(jī)構(gòu)調(diào)查，各盟市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)調(diào)查本盟市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、食品藥品和工商行政管理機(jī)構(gòu)調(diào)查，調(diào)查盟市、旗縣監(jiān)管機(jī)構(gòu)各1家。檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)調(diào)查，自治區(qū)衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、自治區(qū)疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)調(diào)查。各盟市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)本盟市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督、疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)調(diào)查，調(diào)查盟市、旗縣各1家。專家咨詢自治區(qū)衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所和盟市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所各調(diào)查有關(guān)食品專家3名。具體內(nèi)容分別見(jiàn)附表2、附表5。
2.現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查。自治區(qū)衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行的《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718－2011）、《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050－2011）進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，樣本量為100份以上。各盟市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所在開(kāi)展上述食品生產(chǎn)企業(yè)問(wèn)卷調(diào)查的基礎(chǔ)上，調(diào)查該企業(yè)生產(chǎn)的2個(gè)產(chǎn)品，填寫現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查表，并報(bào)送自治區(qū)衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所?，F(xiàn)場(chǎng)調(diào)查分別見(jiàn)附表3、附表4。
3.指標(biāo)驗(yàn)證。自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心負(fù)責(zé)對(duì)《速凍面米制品》（GB19295－2011）和《生乳》（GB19301－2010）進(jìn)行指標(biāo)驗(yàn)證，各盟市疾病預(yù)防控制機(jī)構(gòu)協(xié)助完成指標(biāo)驗(yàn)證工作。
?。?）《速凍米面制品》（GB19295－2011）：檢測(cè)和驗(yàn)證過(guò)氧化值、微生物指標(biāo)。樣本量為10個(gè)品種以上，每個(gè)品種至少2個(gè)批次。
（2）《生乳》（GB19301－2010）：檢測(cè)和驗(yàn)證蛋白質(zhì)、菌落總數(shù)指標(biāo)。樣本量為50份以上，分夏秋季和冬春季2次采樣。
4.專家咨詢。自治區(qū)衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所負(fù)責(zé)，通過(guò)座談會(huì)、研討會(huì)等方式，對(duì)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718－2011）、《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050－2011）、《速凍米面制品》（GB19295－2011）咨詢、聽(tīng)取30名以上專家意見(jiàn)。
四、工作要求
1.各項(xiàng)目承擔(dān)單位要按照要求，并高度重視食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)追蹤評(píng)價(jià)工作，確定項(xiàng)目工作負(fù)責(zé)人，保質(zhì)保量按時(shí)完成。
2.自治區(qū)衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所和自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心要加大業(yè)務(wù)指導(dǎo)力度，對(duì)各盟市業(yè)務(wù)人員進(jìn)行培訓(xùn)。各盟市衛(wèi)生局要督促各地切實(shí)落實(shí)工作任務(wù)。各有關(guān)單位按要求將調(diào)查結(jié)果和檢驗(yàn)結(jié)果于2013年11月1日前報(bào)自治區(qū)衛(wèi)生監(jiān)督所，自治區(qū)衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所應(yīng)于2013年11月20日前將評(píng)價(jià)結(jié)果報(bào)告報(bào)（格式見(jiàn)附表6）送自治區(qū)衛(wèi)生廳食品安全綜合協(xié)調(diào)與衛(wèi)生監(jiān)督局。
自治區(qū)衛(wèi)生廳衛(wèi)生監(jiān)督所
聯(lián) 系 人：張雅涵
聯(lián)系電話：0471—4925510
電子信箱：nmwsjdsxksh@sina.com
自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心
聯(lián) 系 人：蒲云霞
聯(lián)系電話：0471—5984928
電子信箱：nmgjkzxjczx@163.com
自治區(qū)衛(wèi)生廳
聯(lián) 系 人：路小春
聯(lián)系電話：0471—6920695（傳真）
電子信箱：nmwstfjc@163.com
附件：1.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)主要方法和原則
2.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718－2011）和《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050－2011） 跟蹤評(píng)價(jià)問(wèn)卷調(diào)查表
3.《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718－2011）跟蹤評(píng)價(jià)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查表
4.《預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則》（GB28050－2011）跟蹤評(píng)價(jià)現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查表
5.《速凍米面制品》（GB19295－2011）跟蹤評(píng)價(jià)問(wèn)卷調(diào)查表
6.內(nèi)蒙古自治區(qū)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)跟蹤評(píng)價(jià)結(jié)果報(bào)告（格式）