自治區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室關(guān)于開展食用明膠和使用明膠生產(chǎn)加工食品專項(xiàng)整治的通知(桂食安辦〔2014〕9號(hào))

各市、縣（市、區(qū)）食品安全辦、食品藥品監(jiān)管局：

 

　　為進(jìn)一步嚴(yán)格食用明膠和使用明膠生產(chǎn)加工食品的監(jiān)管，根據(jù)食品藥品監(jiān)管總局辦公廳《關(guān)于進(jìn)一步嚴(yán)格食用明膠和使用明膠生產(chǎn)加工食品監(jiān)管的通知》（食藥監(jiān)辦電〔2014〕5號(hào)）的部署要求，自治區(qū)食品安全辦決定在全區(qū)范圍內(nèi)開展為期半年的食用明膠和使用明膠生產(chǎn)加工食品專項(xiàng)整治工作，現(xiàn)就有關(guān)工作通知如下：

 

　　一、工作目標(biāo)

 

　　通過開展食用明膠和使用明膠生產(chǎn)加工食品專項(xiàng)整治，進(jìn)一步掌握我區(qū)生產(chǎn)銷售食用明膠和使用明膠生產(chǎn)加工食品的基本情況，嚴(yán)厲打擊非法生產(chǎn)銷售食用明膠和使用工業(yè)明膠生產(chǎn)加工食品等違法行為，逐步建立食用明膠行業(yè)規(guī)范管理的長效機(jī)制，切實(shí)保障食品安全和人民群眾身體健康，維護(hù)社會(huì)穩(wěn)定。

 

　　二、工作內(nèi)容

 

　　（一）加強(qiáng)監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)排查。

 

　　要進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)食用明膠和使用明膠生產(chǎn)加工食品的監(jiān)管，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，深入開展專項(xiàng)整治。

 

　　1.加強(qiáng)企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任的監(jiān)督檢查。要嚴(yán)格原輔料索證索票、進(jìn)廠檢驗(yàn)及供應(yīng)商的審核評(píng)估，嚴(yán)禁使用來源不明或不合格原輔料生產(chǎn)食用明膠，嚴(yán)禁采購使用工業(yè)明膠生產(chǎn)食用明膠，嚴(yán)禁使用工業(yè)明膠和問題明膠生產(chǎn)加工食品。

 

　　2.加強(qiáng)生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查。重點(diǎn)檢查食用明膠生產(chǎn)企業(yè)原輔料來源和使用、進(jìn)貨臺(tái)帳、進(jìn)廠檢驗(yàn)、明膠使用量和產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)等相關(guān)記錄和資料。

 

　　3.加強(qiáng)流通市場(chǎng)的監(jiān)督檢查。要對(duì)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)、食品添加劑經(jīng)營者等銷售食用明膠的監(jiān)督檢查，組織開展對(duì)超市、集貿(mào)市場(chǎng)、食品批發(fā)市場(chǎng)、餐飲服務(wù)單位等使用明膠加工食品的監(jiān)督檢查。檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，要追根溯源，徹查到底，依法處置。

 

　　（二）強(qiáng)化監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)

 

　　要結(jié)合上半年的監(jiān)督抽檢工作，按監(jiān)督抽檢工作規(guī)范的要求，加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)食用明膠和使用明膠生產(chǎn)加工食品的監(jiān)督抽查和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，重點(diǎn)檢查產(chǎn)品中的鉻含量。要對(duì)食品添加劑企業(yè)生產(chǎn)和市場(chǎng)銷售的食用明膠全部進(jìn)行監(jiān)督抽檢，對(duì)常用明膠生產(chǎn)加工的糖果、冰淇淋等食品以及超市、集貿(mào)市場(chǎng)、食品批發(fā)市場(chǎng)、餐飲服務(wù)單位使用明膠加工的食品進(jìn)行監(jiān)督抽檢。抽檢工作應(yīng)于5月30日前完成，抽檢的樣品立即送自治區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)研究院進(jìn)行檢驗(yàn)。檢驗(yàn)結(jié)果中，對(duì)食用明膠中鉻含量超過2mg/kg和食品中鉻含量超過規(guī)定限量值（GB2762-2012）的企業(yè)，要責(zé)令立即停止生產(chǎn)經(jīng)營，召回問題產(chǎn)品，并深查問題原因。

 

　?。ㄈ﹪?yán)厲打擊違法犯罪行為

 

　　要嚴(yán)格行政執(zhí)法，加強(qiáng)與當(dāng)?shù)毓膊块T的溝通協(xié)作，始終保持打擊食品違法犯罪行為的高壓態(tài)勢(shì)，依法從嚴(yán)從重從快懲處非法生產(chǎn)銷售食用明膠和使用工業(yè)明膠加工食品等違法犯罪行為。對(duì)非法使用工業(yè)明膠生產(chǎn)加工食品以及生產(chǎn)銷售食用明膠以次充好、以工業(yè)明膠冒充食用明膠銷售等違法行為，要依法吊銷生產(chǎn)經(jīng)營許可證，涉嫌生產(chǎn)銷售有毒有害的非食品原料及使用其生產(chǎn)加工食品的，移送公安機(jī)關(guān)，追究刑事責(zé)任。

 

　　三、工作要求

 

　?。ㄒ唬┘訌?qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，高度重視。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要高度重視，把加強(qiáng)食用明膠和使用明膠生產(chǎn)加工食品監(jiān)管工作作為近期工作的重點(diǎn)，主要領(lǐng)導(dǎo)親自部署，分解工作任務(wù)，加強(qiáng)與本級(jí)工商行政管理部門的溝通聯(lián)系，密切合作，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，落實(shí)責(zé)任追究。并積極向當(dāng)?shù)攸h委、政府匯報(bào)工作開展情況，在當(dāng)?shù)攸h委、政府的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)下開展專項(xiàng)整治工作。

 

　?。ǘ┭杆傩袆?dòng)，嚴(yán)格查處。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要切實(shí)立即采取有力有效的工作措施，確保監(jiān)管工作落實(shí)到位，深入整治不留死角，全面覆蓋。在執(zhí)法檢查中發(fā)現(xiàn)非法使用工業(yè)明膠加工食品的生產(chǎn)企業(yè)，一經(jīng)查實(shí)，要立即責(zé)令停止生產(chǎn)，并依法從重、從嚴(yán)處罰。

 

　　（三）加強(qiáng)輿情監(jiān)測(cè)，強(qiáng)化信息報(bào)送。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要加強(qiáng)信息管理，積極穩(wěn)妥處置輿情，科學(xué)準(zhǔn)確發(fā)布信息，檢查中發(fā)現(xiàn)的問題和重要情況要及時(shí)向當(dāng)?shù)卣白灾螀^(qū)局報(bào)告。請(qǐng)各市食品安全辦于每月25日前將《食用明膠和使用明膠生產(chǎn)加工食品專項(xiàng)整治情況統(tǒng)計(jì)表 》報(bào)送自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處，并于2014年9月10日前將本次專項(xiàng)整治工作總結(jié)報(bào)送自治區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局食品生產(chǎn)監(jiān)管處。

 

　　聯(lián)系人：黃文新    電話：0771—5703072

 

　　附件：食用明膠和使用明膠生產(chǎn)加工食品專項(xiàng)整治情況統(tǒng)計(jì)表 (點(diǎn)擊下載)

 

　　廣西壯族自治區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室

 

　　2014年3月8日