據(jù)臺灣“中央社”消息，臺灣地區(qū)高雄市衛(wèi)生局9日表示，近日檢查人員查出問題肉品含保水劑，經(jīng)檢驗所含保水劑雖是合法食品添加劑，但食用過量恐會導(dǎo)致體內(nèi)鈣質(zhì)流失。
高雄地檢署查出廠商使用“保水劑”注水，把肉品重量提高至少兩倍以上，牟取暴利。高市衛(wèi)生局檢驗檢方送驗的問題肉品。
高雄衛(wèi)生局表示，這些肉品灌進的保水劑是復(fù)方成分，驗出成分包括，“富特膠”用做食品加工的黏稠劑、“磷酸鈉”提高肉品的黏結(jié)性及保水性并增加口感，另檢出“品質(zhì)改良劑”、高果糖、玉米糖漿、乳糖、鹽等。
高雄衛(wèi)生局還表示，檢驗出的成分都屬合法食品添加物，法律上只規(guī)定可合理適量添加，并沒限制添加量，但廠商將肉品注水增重還是涉及詐欺，另外肉品中的保水劑含磷酸鈉，磷會和鈣產(chǎn)生拮抗作用，過量也恐會導(dǎo)致體內(nèi)鈣質(zhì)流失。
