關(guān)于對(duì)全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管重點(diǎn)工作進(jìn)行督查檢查的通知(呂食藥監(jiān)食〔2013〕98號(hào))

各縣（市、區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局、市食品藥品稽查大隊(duì)：

 

　　為了認(rèn)真貫徹落實(shí)省、市食安委辦《關(guān)于加強(qiáng)食品安全監(jiān)管?chē)?yán)防食品安全事故發(fā)生的緊急通知》（呂食安委辦〔2013〕23號(hào)）及《關(guān)于開(kāi)展肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)的通知》（呂食安委辦〔2013〕24號(hào)）精神，切實(shí)加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，及時(shí)消除食品安全隱患，保障人民群眾的飲食安全，根據(jù)全市2013年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作重點(diǎn)以及省市組織開(kāi)展的各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)檢查工作安排，市局決定對(duì)全市餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作進(jìn)行督查檢查，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

 

　　一、督查檢查重點(diǎn)

 

　　（一）各縣（市、區(qū)）局2013年餐飲服務(wù)食品安全重點(diǎn)工作開(kāi)展情況；

 

　?。ǘ┴瀼芈鋵?shí)各類(lèi)專(zhuān)項(xiàng)檢查工作情況，主要包括學(xué)校食堂、建筑工地食堂、機(jī)關(guān)企事業(yè)單位職工食堂、早點(diǎn)夜市大排檔、街頭飲食攤點(diǎn)、農(nóng)家樂(lè)及旅游景區(qū)餐飲單位以及清理無(wú)證經(jīng)營(yíng)等；

 

　　（三）加強(qiáng)對(duì)餐飲服務(wù)單位肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)工作的督查，重點(diǎn)治理采購(gòu)、使用來(lái)源不明或不合格畜禽加工食品、加工過(guò)程添加非食用物質(zhì)等行為，嚴(yán)厲打擊假牛羊肉等違法犯罪行為；

 

　　（四）餐飲服務(wù)許可工作情況；

 

　?。ㄎ澹?ldquo;陽(yáng)光廚房”創(chuàng)建以及“三化管理”工作推進(jìn)情況；

 

　　（六）對(duì)下列餐飲服務(wù)單位進(jìn)行重點(diǎn)檢查：

 

　　1.承擔(dān)婚喪嫁娶等集中聚餐較多的餐飲單位；

 

　　2.承擔(dān)各類(lèi)會(huì)議的賓館酒店；

 

　　3.高級(jí)中學(xué)學(xué)校食堂；

 

　　4.就餐人數(shù)較多的建筑工地食堂。

 

　　二、督查檢查安排

 

　　（一）成立督查檢查領(lǐng)導(dǎo)組

 

　　組  長(zhǎng)：趙茂維（市局黨組書(shū)記、局長(zhǎng)）

 

　　副組長(zhǎng)：劉世民（市局黨組成員、正處級(jí)調(diào)研員）

 

　　梁旺清（市局黨組成員、正處級(jí)干部）

 

　　成  員：餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科及市食品藥品稽查大隊(duì)全體工作人員

 

　　領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)兩個(gè)督查檢查組。

 

　　第一組

 

　　組  長(zhǎng)：李晉峰

 

　　副組長(zhǎng)：呂桂梅

 

　　成  員：雒保衛(wèi)  李耀勇  薛虎明

 

　　督查區(qū)域：離石  方山  嵐縣  興縣  臨縣  交口  石樓

 

　　第二組

 

　　組  長(zhǎng)：李香勤

 

　　副組長(zhǎng)：任鴻平

 

　　成  員：郝俊強(qiáng)  王肖云  康聰聰

 

　　督查區(qū)域：交城  文水  汾陽(yáng)  孝義  柳林  中陽(yáng)

 

　?。ǘ┒讲闀r(shí)間：

 

　　2013年5月20日—6月15日。

 

　　三、督查檢查方式

 

　　（一）聽(tīng)取匯報(bào)。聽(tīng)取各縣（市、區(qū)）局對(duì)2013年餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管重點(diǎn)工作情況匯報(bào)。

 

　　（二）查閱資料。查閱各縣（市、區(qū)）局關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全工作相關(guān)文件資料，以及監(jiān)管工作記錄檔案資料。

 

　?。ㄈ┈F(xiàn)場(chǎng)檢查。深入重點(diǎn)單位進(jìn)行食品安全檢查，每個(gè)縣現(xiàn)場(chǎng)檢查轄區(qū)內(nèi)所有高級(jí)中學(xué)食堂、承擔(dān)集中聚餐和會(huì)議接待的餐飲單位不少于2家，建筑工地食堂1-2家。對(duì)違法違規(guī)情節(jié)嚴(yán)重的，予以嚴(yán)厲查處。

 

　?。ㄋ模┮庖?jiàn)交流。督查檢查結(jié)束后，對(duì)發(fā)現(xiàn)的一些好的做法、存在的問(wèn)題以及改進(jìn)意見(jiàn)與各縣（市、區(qū)）局以及行政相對(duì)人進(jìn)行反饋交流。

 

　　四、工作要求

 

　　（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織。各縣（市、區(qū)）局要高度重視，將此次督查檢查作為推進(jìn)餐飲服務(wù)食品安全工作的重要手段，對(duì)轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)食品安全管理工作開(kāi)展認(rèn)真的自查整改，同時(shí)組織專(zhuān)門(mén)力量，全力配合市局完成工作任務(wù)，并與6月6日前將肉及肉制品專(zhuān)項(xiàng)治理行動(dòng)工作總結(jié)上報(bào)市局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科。

 

　?。ǘ┩怀鲋攸c(diǎn)，務(wù)求實(shí)效。各縣（市、區(qū)）局要在全面檢查的基礎(chǔ)上，重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)對(duì)象、重點(diǎn)內(nèi)容，認(rèn)真查找薄弱環(huán)節(jié)，深入排查食品安全隱患，務(wù)求取得實(shí)效。同時(shí)要加大處罰力度，狠抓一批安全隱患較大、違法情節(jié)嚴(yán)重的大案要案，真正起到對(duì)食品安全的震懾作用，切實(shí)解決影響食品安全的突出問(wèn)題。

 

　?。ㄈ┱J(rèn)真總結(jié)，及時(shí)反饋。對(duì)督查檢查中掌握的情況、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題以及有關(guān)方面提出的意見(jiàn)和建議，及時(shí)進(jìn)行整理分析，研究提出對(duì)策措施。要善于發(fā)現(xiàn)好的經(jīng)驗(yàn)和做法，及時(shí)總結(jié)推廣。 各督查組檢查根據(jù)工作情況，督查檢查結(jié)束后于6月20日前，將督查情況報(bào)告報(bào)送市局餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管科。

 

　　呂梁市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2013年5月21日