第一條 根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法（試行）》第三十五條的規(guī)定，制定本辦法。
第二條 食品衛(wèi)生檢驗單位（以下簡稱檢驗單位）是在食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)以外設(shè)立的、在批準(zhǔn)的業(yè)務(wù)范圍內(nèi)按照國家食品衛(wèi)生檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)（包括《食品安全性毒理學(xué)評價程序》）對送檢的樣品（包括食品、食品添加劑、食品容器、包裝材料、食品用工具、設(shè)備以及其他與食品衛(wèi)生有關(guān)的物品）進(jìn)行檢驗并出具檢驗報告的單位。
檢驗單位的檢驗報告可以用于：申請食品衛(wèi)生許可證；食品、食品添加劑、食品容器、包裝材料，食品用工具、設(shè)備以及其他與食品衛(wèi)生有關(guān)的物品的流通；食品新資源報請審批等需要提供資料或出示證明。不能用作國內(nèi)外貿(mào)易中發(fā)生糾紛時仲裁的依據(jù)。
第三條 檢驗單位的檢驗報告應(yīng)當(dāng)同時抄送送檢單位所在地的食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)；檢驗報告只表示送檢樣品的衛(wèi)生質(zhì)量。
衛(wèi)生行政部門或食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)認(rèn)為有必要時可以對檢驗報告所代表的產(chǎn)品進(jìn)行復(fù)查，并根據(jù)復(fù)查結(jié)果作出認(rèn)可或不認(rèn)可檢驗報告的決定。
第四條 檢驗單位的檢驗業(yè)務(wù)范圍分為以下4類：食品理化，食品微生物，食品霉菌（含霉菌毒素），食品毒理。
申請單位可以申請單獨的類別，也可以申請兩個以上（含兩個）類別。
第五條 檢驗單位條件如下：
1．擁有固定的檢驗人員和實驗室，要有專人負(fù)責(zé)。負(fù)責(zé)人應(yīng)由具有助理研究員（或相當(dāng)職稱）以上職稱，并從事食品衛(wèi)生檢驗工作3年以上者擔(dān)任。
2．擁有可使用的、按照申請類別的國家食品衛(wèi)生檢驗方法標(biāo)準(zhǔn)（含《食品安全性毒理學(xué)評價程序》）進(jìn)行檢驗所必需的技術(shù)裝備。
3．至少擁有食品衛(wèi)生專業(yè)的副研究員（或相當(dāng)職稱）以上人員1名，助理研究員（或相當(dāng)職稱）2名，實習(xí)研究員（或相當(dāng)職稱）2名，技士（初級技術(shù)員）2名。
第六條 具備本辦法第五條所列條件的單位，可以向各省、自治區(qū)、直轄市食品衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)或衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所提出申請作為檢驗單位。申請書的內(nèi)容包括：申請類別，檢驗單位負(fù)責(zé)人姓名、職稱、資歷，可使用的技術(shù)裝備清單，業(yè)務(wù)技術(shù)人員名單（姓名、職稱、資歷）。
接受申請的監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)根據(jù)申請類別，邀請申請單位以外的3或5名具有副研究員（或相當(dāng)職稱）以上職稱的人員組成考核組，對申請單位進(jìn)行業(yè)務(wù)技術(shù)考核?？己藘?nèi)容包括：是否具備本辦法第四條所列條件，根據(jù)申請類別提出的若干檢驗項目的完成情況，以及其他被認(rèn)為應(yīng)當(dāng)考核的內(nèi)容?？己私Y(jié)束后，考核組成員應(yīng)逐一簽署意見，然后上報同級衛(wèi)生行政部門審查批準(zhǔn)，并發(fā)給“食品衛(wèi)生檢驗單位證書”（證書及申請表樣式附后）。
接受申請的監(jiān)督機(jī)構(gòu)認(rèn)為不需要考核時，可以免予考核，但應(yīng)將理由上報批準(zhǔn)機(jī)關(guān)。
批準(zhǔn)機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)責(zé)成接受申請的監(jiān)督機(jī)構(gòu)每3年對批準(zhǔn)的檢驗單位進(jìn)行再考核。
第七條 下列單位可由衛(wèi)生部批準(zhǔn)為檢驗單位：
1．衛(wèi)生部直屬醫(yī)學(xué)院校所屬的有關(guān)單位。
2．衛(wèi)生部直屬科研單位。
3．衛(wèi)生部食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所認(rèn)為可以接受其申請的其他單位。
第八條 檢驗單位有下列情況之一者，批準(zhǔn)機(jī)關(guān)可以注銷其“食品衛(wèi)生檢驗單位證書”，或宣布其檢驗報告無效：
1．徇私舞弊，出具虛假檢驗報告的。
2．達(dá)不到本辦法第五條所列要求，或再考核不合格的。
3．檢驗單位或其所在單位被撤銷、合并、分開的。
第九條 批準(zhǔn)機(jī)關(guān)應(yīng)當(dāng)及時公布批準(zhǔn)的或注銷“食品衛(wèi)生檢驗單位證書”的檢驗單位名單。
第十條 本辦法自發(fā)布之日起執(zhí)行。
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