如果我告訴你“水果味”的冰激凌不但完全不含水果，而且還是通過十幾種添加劑調(diào)配的葡萄、草莓等味道，你還會(huì)給孩子買嗎？如果我告訴你這樣的產(chǎn)品還是國際大牌，你會(huì)相信嗎？記者近日調(diào)查發(fā)現(xiàn)，因?yàn)樵煨酮?dú)特紅極一時(shí)的雀巢笨NANA冰棍雖然標(biāo)注“水果味”，但10余種配料中惟獨(dú)不見任何一種水果，雀巢方面也承認(rèn)“冰棍的水果味是通過添加水果味香精實(shí)現(xiàn)的”。
添加劑勾兌“水果味”
作為一個(gè)三歲男孩的媽媽，方哲雖然也嚴(yán)格控制兒子吃冰棍，但偶爾也會(huì)作為獎(jiǎng)勵(lì)買給兒子。
出于對(duì)國際大品牌的信任，以及造型獨(dú)特，雀巢旗下的笨NANA成為她最多的選擇。但偶爾一次查看保質(zhì)期時(shí)不經(jīng)意對(duì)配料的一瞥，讓她大吃一驚：這款標(biāo)明“水果味”的冰棍，10多種配料中食品添加劑達(dá)到了10種，但惟獨(dú)不見任何一種水果。
按照方哲的描述，北京商報(bào)記者在 笨NANA冰棍的包裝上也看到了“水果味果凍冰棍”字樣，翻過來的配料中卻沒有任何水果成分字眼，食品添加劑在原料表中占據(jù)半壁江山。
對(duì)于水果味冰棍為何不含水果，雀巢公司相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)承認(rèn)，冰棍的水果味是通過添加水果味香精實(shí)現(xiàn)的，但他們在產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)示的“味”字，是“水果味冰棍”而不是“水果冰棍”，因此并不違規(guī)。
北京商報(bào)記者隨后翻閱行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)“SB/T 10016-2008 冷凍飲品 冰棍”，發(fā)現(xiàn)其中確有規(guī)定：原果汁含量不低于2.5%的產(chǎn)品，可以標(biāo)明“××果汁冰棍”；原果汁含量低于2.5%的產(chǎn)品不得標(biāo)為“××果汁冰棍”，應(yīng)標(biāo)為“××果味冰棍”。食品添加劑協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人也認(rèn)為，這種標(biāo)示是符合規(guī)定的。
即便如此，方哲依然認(rèn)為“水果味冰棍”和“水果冰棍”并無太大區(qū)別，或多或少都應(yīng)含有水果。 “看到有‘水果’，往往將其與‘天然’掛鉤，一般不會(huì)認(rèn)為是化學(xué)物質(zhì)合成的”，在方哲看來，如果不是有“水果”二字，自己斷然不會(huì)給兒子買的。
添加劑只用代號(hào)
除了含有大量添加劑卻不含一點(diǎn)水果原料外，另外一項(xiàng)讓方哲直呼看不懂的便是笨NANA標(biāo)注的添加劑種類。
北京商報(bào)記者也注意到，雀巢四種口味的笨NANA冰棍配料中，食品添加劑的標(biāo)示用的都是編號(hào)。以香蕉味果凍冰棍為例，其食品添加劑包含有乳化劑（471、477）、增稠劑（407、410、412）、酸度調(diào)節(jié)劑（330、339i）、著色劑（100ii）。
“完全看不懂啊，什么叫471、477，就知道肯定不是吃的，是什么，到底有沒有害處，孩子能不能吃、多大能吃完全不能從配料里知道。”對(duì)于方哲的疑惑，雀巢方面稱，國標(biāo)規(guī)定，可以選用國際編碼（INS號(hào)）的表示方法。
據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB 7718-2011）規(guī)定，食品添加劑通用名稱可以標(biāo)示為食品添加劑的具體名稱，也可標(biāo)示為食品添加劑的功能類別名稱并同時(shí)標(biāo)示食品添加劑的具體名稱或國際編碼（INS號(hào)）。
比對(duì)雀巢所提到的“國際編碼（INS號(hào)）”，北京商報(bào)記者發(fā)現(xiàn)笨NANA上面標(biāo)注的乳化劑471便是“單，雙甘油脂肪酸酯”，其中包括油酸、亞油酸、亞麻酸、棕櫚酸、山崳酸、硬脂酸、月桂酸，而330就是大家經(jīng)常提到的酸度調(diào)節(jié)劑檸檬酸。
一家國內(nèi)冰激凌企業(yè)負(fù)責(zé)人透露，只標(biāo)注INS號(hào)不用添加劑名稱，原因就是不希望消費(fèi)者一目了然地知道添加了什么。“三聚氰胺事件導(dǎo)致了消費(fèi)者對(duì)添加劑的不良印象，進(jìn)而蔓延至對(duì)所有添加劑的恐懼，既然國際標(biāo)準(zhǔn)允許，那為什么不隱去呢？”
這位負(fù)責(zé)人告訴北京商報(bào)記者，如果330直接標(biāo)注為“檸檬酸”，很多消費(fèi)者就會(huì)知道這種添加劑，上網(wǎng)直接一搜很容易就會(huì)發(fā)現(xiàn)這種添加劑雖然對(duì)人體無直接危害，但它可以促進(jìn)體內(nèi)鈣的排泄和沉積，如長期食用含檸檬酸的食品，有可能導(dǎo)致低鈣血癥，并且會(huì)增加患十二指腸癌的幾率。兒童表現(xiàn)有神經(jīng)系統(tǒng)不穩(wěn)定、易興奮、植物神經(jīng)紊亂等。
標(biāo)具體名稱有利于消費(fèi)選擇
“從標(biāo)示上看，商家還是仔細(xì)斟酌過的，承諾的是口味，而不是食材。”德衡律師事務(wù)所律師認(rèn)為，這種行為不違法但不合理，確實(shí)是使用含糊其辭的廣告宣傳方式，屬于游走于法律邊緣的行為。“消費(fèi)者乍一看的話，絕對(duì)是會(huì)產(chǎn)生誤導(dǎo)的。”
北京郝俊波律師事務(wù)所主任律師郝俊波表示認(rèn)同，“盡管嚴(yán)格從字面上來說并不算錯(cuò)，但這樣標(biāo)識(shí)消費(fèi)者會(huì)以為水果味就是含有水果，容易引起誤解”。
除了不含“水果”卻標(biāo)有“水果味”，對(duì)于“符合規(guī)定”的用數(shù)字代替添加劑名稱，業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為也屬于“不違法但不合理”的情況。普遍建議，食品添加劑名稱要在包裝上明示出來，以保證消費(fèi)者的知情權(quán)。
值得一提的是，中國添加劑協(xié)會(huì)相關(guān)負(fù)責(zé)人在接受北京商報(bào)記者采訪時(shí)回應(yīng)表示，食品添加劑的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等仍處在動(dòng)態(tài)修改中，食品添加劑正朝著更安全、更天然、更嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)的方向發(fā)展，合理建議未來也會(huì)被納入其中。
