局屬各單位、機關(guān)各科室，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心：

 

　　省政府已將“全面開展農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保障行動”確立為2014年的十件民生實事之一。為有效落實省政府、省農(nóng)業(yè)廳的相關(guān)工作要求，確保人民群眾“舌尖上的安全”，根據(jù)省、衢州市農(nóng)業(yè)部門和市食安辦下達的食用農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督抽檢計劃，結(jié)合我市農(nóng)業(yè)工作實際，現(xiàn)將《2014年度食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢實施方案》印發(fā)給你們，請認真抓好落實。

 

　　江山市農(nóng)業(yè)局

 

　　2014年3月14日

 

　　2014年度食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢實施方案

 

　　為有效落實上級相關(guān)工作要求，確保人民群眾“舌尖上的安全”，根據(jù)省農(nóng)業(yè)廳《關(guān)于印發(fā)2014年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全例行監(jiān)測方案》（浙農(nóng)質(zhì)函〔2014〕1號）和《江山市2014年度食品安全抽樣檢測計劃》，結(jié)合我市農(nóng)業(yè)部門實際，特制定本方案。

 

　　一、監(jiān)測類別和范圍

 

　　監(jiān)測類別分為省級以上監(jiān)測、地（市）級監(jiān)測、縣（市、區(qū)）級監(jiān)測、鄉(xiāng)鎮(zhèn)級監(jiān)測。省級以上監(jiān)測分：例行監(jiān)測、風險監(jiān)測、專項監(jiān)測、監(jiān)督抽檢、動態(tài)監(jiān)測及應(yīng)急抽查等。衢州市級監(jiān)測分：例行監(jiān)測、監(jiān)督抽查和專項監(jiān)測?？h（市）級監(jiān)測分：例行監(jiān)測、監(jiān)督抽查和專項監(jiān)測。鄉(xiāng)鎮(zhèn)級監(jiān)測以速測篩選為主。

 

　　抽樣監(jiān)測范圍：以生豬定點屠宰場、農(nóng)產(chǎn)品“三品”基地、家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社、農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)企業(yè)和其他種養(yǎng)大戶為重點，兼顧農(nóng)產(chǎn)品收貯運單位。

 

　　二、抽樣責任分工

 

　　按照產(chǎn)業(yè)管理分工，蔬菜、食用菌、茶葉和稻米等生產(chǎn)基地的食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣，分別由市經(jīng)濟特產(chǎn)站（蔬菜辦）、市農(nóng)科所（食用菌辦）、市茶技推廣中心和市農(nóng)技推廣中心負責；農(nóng)產(chǎn)品收貯運等環(huán)節(jié)鮮活農(nóng)產(chǎn)品抽樣由市農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊負責，必要時可商請相應(yīng)的產(chǎn)業(yè)職能單位配合；畜禽、蜜蜂產(chǎn)品抽樣由市畜牧獸醫(yī)局負責，必要時可商請市農(nóng)業(yè)執(zhí)法大隊配合。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)速測的農(nóng)產(chǎn)品抽樣由鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心負責，豬尿樣抽樣速測由鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物診療機構(gòu)負責。上級農(nóng)業(yè)部門來我市抽樣時，由各對口產(chǎn)業(yè)單位配合完成。

 

　　三、抽樣檢測任務(wù)

 

　　全年計劃農(nóng)產(chǎn)品抽樣監(jiān)測36260批次。其中：定量監(jiān)測260批次，市本級速測2000批次，鄉(xiāng)鎮(zhèn)級速測34000批次，其中：由鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心完成抽樣速測4000批次（按江農(nóng)發(fā)〔2013〕70號文件執(zhí)行），鄉(xiāng)鎮(zhèn)動物診療機構(gòu)完成豬尿樣快速檢測卡檢測30000頭份以上。上級農(nóng)業(yè)部門來我市抽樣任務(wù)另行通知。具體分品種任務(wù)數(shù)見附表1、附表2。

 

　　四、抽樣檢測項目

 

　　種植業(yè)產(chǎn)品蔬菜、水果等產(chǎn)品中的有機磷和氨基甲酸酯類農(nóng)藥；畜禽肉、內(nèi)臟和豬尿樣中的瘦肉精（鹽酸克倫特羅、萊克多巴胺和沙丁胺醇）；豬肉、雞肉、牛奶、蜂蜜中的硝基呋喃類；豬肉、雞肉、雞肝臟中的氟喹諾酮類；豬肉、雞肉、豬肝臟、雞肝臟中的磺胺類；豬肉、牛肉、雞肉、豬肝臟、牛奶中的四環(huán)素類；豬肉、雞肉、豬肝臟、雞肝臟、牛奶、禽蛋中的綠霉素等。具體速測項目、方法和判定標準等有關(guān)要求見附表3。

 

　　五、抽樣方法要求

 

　　1、抽樣方法。蔬菜、水果、食用菌抽樣工作按照 NY/T 789-2004規(guī)定執(zhí)行；茶葉抽樣按GB/TB302-2002執(zhí)行；稻谷抽樣按GB 5491-1985規(guī)定執(zhí)行；畜禽產(chǎn)品、豬尿抽樣工作按《動物及動物產(chǎn)品獸藥殘留監(jiān)控抽樣規(guī)范》（NY/T1897-2010）規(guī)定執(zhí)行。農(nóng)產(chǎn)品速測抽樣按監(jiān)測實際需要量隨機抽取。

 

　　2、抽樣、分樣和封樣工作必須在抽樣現(xiàn)場進行，每批次樣品應(yīng)按檢測用樣和備份用樣分為等效的2個包裝，并嚴格按規(guī)定加封。每份抽樣單和封樣單必須由抽樣人員和被抽檢者代表確認、簽名。速測抽樣的封樣可采用由我局統(tǒng)一印制的包裝袋，不干膠標簽粘貼在包裝袋正面。

 

　　3、抽樣應(yīng)具有代表性。合理確定抽樣時間、抽樣布點、抽樣品種。在生產(chǎn)基地抽樣時，優(yōu)先在各級示范性專業(yè)合作社、農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)、“三品一標”基地、農(nóng)業(yè)標準化示范基地、省名牌農(nóng)產(chǎn)品等基地中抽取，每個基地原則上抽取樣品不超過2批次。

 

　　4、樣品要可追溯。所抽樣品必須可追溯到責任單位和責任人，在流通環(huán)節(jié)抽取的樣品要明確生產(chǎn)者（或經(jīng)營者），對于來源不詳?shù)臉悠凡怀椋龅綐悠焚|(zhì)量可追溯。凡被抽查單位無正當理由拒絕抽樣，抽樣單位要認真做好詳細記錄，由抽樣人員和當?shù)嘏阃娮C人共同簽字或蓋章確認，以不合格處理。

 

　　六、抽檢工作要求

 

　　（一）加強領(lǐng)導。食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全抽檢工作已列入市政府對各監(jiān)管部門、鄉(xiāng)鎮(zhèn)政府食品安全考核的重要內(nèi)容，各有關(guān)單位要高度重視，落實專人，進一步細化抽樣方案，明確抽檢要求，主動與有關(guān)檢測機構(gòu)做好銜接。

 

　?。ǘ┧蜋z要求。定量監(jiān)測的樣品按抽樣責任分工，由抽樣的各職能單位及時送市食品安全檢測中心(設(shè)在市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局四樓)檢測，并負責索取檢測結(jié)果。被檢測單位要求提供檢測報告的，由送檢單位負責向檢測機構(gòu)索取并送達。各職能單位抽取的定性快速檢測樣品送市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢測中心速測室（暫設(shè)在市農(nóng)業(yè)局五樓）檢測，抽樣送檢前應(yīng)事先與中心速測室溝通聯(lián)系，以免延誤檢測時間。

 

　?。ㄈ┙Y(jié)果報送。局屬各單位按《江山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督抽檢登記表》、鄉(xiāng)鎮(zhèn)按《江山市鄉(xiāng)鎮(zhèn)食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢測月報表》填寫抽樣檢測數(shù)據(jù)，匯總后于每月25日之前報局質(zhì)監(jiān)科，由局質(zhì)監(jiān)科統(tǒng)一向上報送。在速測過程中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品要進行復檢，復檢不合格的要重新抽樣進行定量檢測。對定量檢測的不合格樣品，要依法進行無害化處理，并追根溯源從嚴查處。

 

　　各有關(guān)單位要根據(jù)實際，合理安排抽樣，12月5日前完成全年的抽檢任務(wù)。聯(lián)系人：葉方偉，聯(lián)系電話：4023602。