各縣（區(qū)）食品藥品監(jiān)督管理局，局機(jī)關(guān)相關(guān)科室，高新分局，市食品藥品稽查支隊(duì)，市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心：
近日在我省某些地方發(fā)現(xiàn)有在辣椒制品中添加禁用物質(zhì)蘇丹紅的惡性案件，為保障我市轄區(qū)內(nèi)食品安全，杜絕此類事件的發(fā)生，堅(jiān)決打擊在食品中添加非法物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑的違法行為，我局決定從發(fā)文之日起，開展打擊辣椒制品中添加禁用物質(zhì)的專項(xiàng)行動(dòng)，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)通知如下：
一、積極行動(dòng)，立即開展專項(xiàng)檢查
請各級(jí)食品監(jiān)管部門按照職責(zé)范圍，立即開展對本轄區(qū)內(nèi)辣椒制品生產(chǎn)、經(jīng)營及使用單位的專項(xiàng)檢查，檢查的重點(diǎn)是：
1.生產(chǎn)環(huán)節(jié)：對生產(chǎn)辣椒制品的食品生產(chǎn)企業(yè)、食品加工小作坊進(jìn)行重點(diǎn)檢查，現(xiàn)場查看生產(chǎn)單位對食品原料、食品添加劑的實(shí)物管理，并對購進(jìn)、查驗(yàn)、出庫、生產(chǎn)使用等行為的記錄進(jìn)行梳理查找，一旦發(fā)現(xiàn)有在食品中添加非法物質(zhì)或?yàn)E用食品添加劑的違法行為，要立即查扣相關(guān)產(chǎn)品并予以立案處理，觸犯刑律的移交有關(guān)部門，追究刑事責(zé)任。
2.流通環(huán)節(jié)：對辣椒制品的經(jīng)營企業(yè)（如商場、超市），以及小食品店、農(nóng)貿(mào)市場內(nèi)食品銷售攤販等開展全面排查，嚴(yán)防不合格辣椒面流通。要求經(jīng)營者嚴(yán)格審核供貨方資質(zhì)，嚴(yán)禁從非法渠道購進(jìn)辣椒制品，發(fā)現(xiàn)不合格的辣椒制品要按照《食品安全法》等有關(guān)法律法規(guī)從重從快查處。
3.使用環(huán)節(jié)：對使用辣椒制品的餐飲單位或以辣椒制品為原料的食品生產(chǎn)企業(yè)開展全面排查，要求使用者嚴(yán)格審核供貨方資質(zhì)及食品原料質(zhì)量，嚴(yán)禁從非法渠道購進(jìn)辣椒制品或使用不合格辣椒制品為原料生產(chǎn)加工食品。凡發(fā)現(xiàn)有違法行為或違法產(chǎn)品的，應(yīng)按照《食品安全法》相關(guān)規(guī)定進(jìn)行查處。
二、精心查找，開展辣椒制品監(jiān)督抽驗(yàn)
辣椒制品生產(chǎn)中已發(fā)現(xiàn)的易添加禁用物質(zhì)有蘇丹紅、羅丹明B等，各級(jí)食品監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)精心查找食品安全風(fēng)險(xiǎn)漏洞，對專項(xiàng)檢查中發(fā)現(xiàn)的可疑辣椒制品、本轄區(qū)市場占有率較高的辣椒制品、以及標(biāo)示生產(chǎn)地址為咸陽興平的辣椒制品，應(yīng)當(dāng)按照食品抽樣有關(guān)規(guī)定進(jìn)行監(jiān)督抽驗(yàn)，抽樣單及抽樣封條采用“寶食藥監(jiān)發(fā)〔2014〕190號(hào)文件”的規(guī)定格式。
有條件的縣區(qū)可做快檢篩查，將篩查后的可疑產(chǎn)品送交市食品藥品檢驗(yàn)檢測中心等有資質(zhì)的檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)做進(jìn)一步的質(zhì)量檢驗(yàn)。也可視情況要求生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行送檢，但樣品的抽取和封裝必須由食品監(jiān)管人員完成。
三、加大宣傳，營造食品安全良好氛圍
各縣區(qū)局要充分利用網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊、廣播、電視等媒體，大力宣傳這次辣椒制品專項(xiàng)整治行動(dòng)，對重點(diǎn)案件要及時(shí)曝光，定期向社會(huì)公布違法企業(yè)名單，從輿論上形成打擊食品生產(chǎn)經(jīng)營違法行為的高壓態(tài)勢，營造食品安全良好氛圍。
各縣區(qū)局要加強(qiáng)信息溝通，實(shí)現(xiàn)信息共享，重大案件及時(shí)上報(bào)，于8月31日前將“打擊辣椒制品中添加禁用物質(zhì)專項(xiàng)行動(dòng)”工作總結(jié)及工作情況統(tǒng)計(jì)表（紙質(zhì)和電子版）報(bào)市局食品添加劑和調(diào)味品監(jiān)管科。
附件：打擊辣椒制品中添加禁用物質(zhì)專項(xiàng)行動(dòng)統(tǒng)計(jì)表
寶雞市食品藥品監(jiān)督管理局
2014年7月11日
附件 打擊辣椒制品中添加禁用物質(zhì)專項(xiàng)行動(dòng)統(tǒng)計(jì)表
填報(bào)單位（蓋章）：
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類別
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數(shù)量
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本轄區(qū)單位數(shù)量
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生產(chǎn)單位： 家；經(jīng)營及使用單位： 家
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出動(dòng)執(zhí)法人員
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人次
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檢查單位
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生產(chǎn)單位： 家；經(jīng)營及使用單位： 家
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抽驗(yàn)數(shù)量
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監(jiān)督抽驗(yàn)： 批次； 責(zé)令企業(yè)送檢： 批次
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查扣違法產(chǎn)品數(shù)量
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數(shù)量： 包/盒/瓶或者 公斤；貨值： 萬元；
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辦案（含簡易程序）
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生產(chǎn)單位： 件；經(jīng)營及使用單位： 件
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責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)
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生產(chǎn)單位： 件；經(jīng)營及使用單位： 件
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罰沒金額
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生產(chǎn)單位： 萬元；經(jīng)營及使用單位： 萬元
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移送公安部門案件
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件
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（注：生產(chǎn)單位包括食品生產(chǎn)企業(yè)及加工小作坊，經(jīng)營及使用單位包括商場、超市、農(nóng)貿(mào)市場、小食品店、食品銷售小攤販、餐飲店等。）
填報(bào)人： 審核人： 填報(bào)時(shí)間： 年 月 日