各省、自治區(qū)、直轄市衛(wèi)生廳（局），食品藥品監(jiān)督管理局：
近日，有媒體報道不法分子加工“地溝油”。為嚴(yán)防“地溝油”流入餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)，切實保護(hù)消費者飲食安全，請迅速組織對餐飲服務(wù)單位采購和使用食用油脂情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，嚴(yán)查餐飲服務(wù)單位進(jìn)貨查驗記錄及索證索票制度落實情況。同時，要高度重視群眾投訴舉報，及時對舉報線索進(jìn)行核實，如發(fā)現(xiàn)餐飲服務(wù)單位采購的食用油脂來源不明，或者采購和使用“地溝油”的，應(yīng)監(jiān)督餐飲服務(wù)單位立即停止使用并銷毀，同時依法嚴(yán)肅查處，情節(jié)嚴(yán)重的，吊銷許可證。
請于4月底前將監(jiān)督檢查情況報國家食品藥品監(jiān)督管理局食品安全監(jiān)管司。
國家食品藥品監(jiān)督管理局辦公室
二○一○年三月十八日
更多相關(guān)法規(guī)請查看：國家部委餐飲相關(guān)的法規(guī)匯總