小白菜
小白菜不但含有豐富的鈣質(zhì)，還且含有人體所需要的的微量元素，例如鐵、錳、銅、硒等等，對(duì)人體的成長(zhǎng)和發(fā)育有非常好的作用，而且對(duì)抗衰老和神經(jīng)功能穩(wěn)定更是有莫大的幫助，常吃小白菜的人會(huì)發(fā)現(xiàn)上廁所的頻率變高了，這就是小白菜的利尿作用，而且還能使大便暢通，擺脫便秘的困擾。
蔬菜減肥食譜 堅(jiān)持一周就能瘦 吃出好身材
小白菜食譜
白菜姜絲湯：小白菜切碎，然后和生姜一起煮熟。
拌白菜心：將白菜心放入沸水中燙三分鐘，然后撈起來用冰水沖涼，倒入砂糖和胡椒粉涼拌。多吃能改善消化不良。
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油菜
油菜為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能與膽酸鹽和食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，并從糞便排出，從而減少脂類的吸收，故可用來降血脂。油菜花里含有一戶種高度結(jié)構(gòu)的多糖體和球蛋白，對(duì)于散血、消腫很有功用
炒油菜：將油菜洗干凈切段，然后在鍋中放入沙拉油，等油熱后直接放入油菜花翻炒，加鹽和味精，熟了以后就可以食用，多吃可以具有清熱解毒。
油菜豆腐湯：把油菜洗干凈切段，然后把火鍋豆腐切成小塊，在鍋中放入高湯，然后把油菜丟下去煮熟，最后加入豆腐，然后加少許鹽和糖，即可完成。
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芹菜
芹菜夜里的胡蘿卜素和維他命的含量非常豐富，而且卡路里很低，并含有許多粗質(zhì)的纖維，常吃可以清熱、利尿、健胃等等
芹菜食譜：
芹菜粥：把清水和入洗干凈的米然后煮成粥，煮到半熟狀再投入洗干凈的芹菜下去煮到熟，喜歡吃貢丸的人也可以放下去。
芹菜汁：雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是芹菜汁不能單獨(dú)飲用，一定要首和其他的蔬菜汁一起加入，例如混合胡蘿卜汁就非常的適合，打汁前要把芹菜在沸水中燙三分鐘，然后用果汁機(jī)把它搗爛，過濾后加入溫開水和其它的蔬菜汁即可食用。
新竹貢丸湯：把水煮熟后，放入新竹貢丸熬成湯，然后放入少許胡椒，在起鍋前加入芹菜末即可食用。
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蔥花
蔥還有降血脂、降血壓、降血糖的作用，如果與蘑菇同食可以起到促進(jìn)血液循環(huán)、減肥的作用。
蔥花面包材料：100ml 牛奶，蔥花，酵母粉，一大匙 糖，四分之一匙鹽，一杯奶油，一顆蛋，二杯面粉
蔥花面包作法：
1.將牛奶加熱到約四十度，然后把酵母粉加入溫牛奶中發(fā)酵十分鐘。
2.在準(zhǔn)備好的盆子里放入酵母牛奶，糖和鹽，然后加入一顆蛋攪拌均勻。
3.將面粉一杯加入盆中和其他材料攪拌均勻，將剩下的面粉加入揉成面團(tuán)。
4.把奶油包在蔥花面包面團(tuán)中央并在面團(tuán)上抹一層美奶滋，再撒上蔥花和少許鹽，然后揉進(jìn)面團(tuán)里。
5.把面團(tuán)移到板子上，將面團(tuán)揉到表面呈光滑狀。
6.在面團(tuán)表面抹上一點(diǎn)沙拉油，再放到的盆子中，蓋上保鮮膜，在溫度三十度的環(huán)境中發(fā)酵。
7.用拳頭把蔥花面包面團(tuán)中的空氣壓出來，再放到板子上把面團(tuán)弄成圓球狀，蓋上干凈的濕布。
8.把面團(tuán)分割后捏成適當(dāng)?shù)拇笮『托螤睿诺狡矫娴目颈P中。
9.放入烤箱，烘焙的時(shí)間是一百五十度十五分鐘。
10.從烤箱中拿出后放到鐵架上待涼就完成好吃的蔥花面包了。
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洋蔥
洋蔥以肥大的肉質(zhì)鱗莖為食用器官，營(yíng)養(yǎng)豐富，據(jù)測(cè)定，每100克鮮洋蔥頭含水分88克左右，蛋白質(zhì)1-1.8克，脂肪0.3-0.5克低熱量，洋蔥對(duì)身體好還是減肥的佳品。
蔥爆牛肉：將洋蔥切絲炒熟，加入牛肉大火快炒，然后加入鹽和白糖及少許醬油，炒熟后即可起鍋，常食用可治療高血壓。
蔥油餅的作法：把面粉搓揉成團(tuán)，然后等分分成約200公克重的面團(tuán)，接著把面團(tuán)用面桿壓成面皮，然后先抹一層油，撒些鹽蔥花等等，接著把蔥油餅卷成長(zhǎng)條狀，將兩端捏緊再壓扁成餅形。然后將平底鍋倒入一小匙沙拉油，用中火將蔥油餅煎至焦黃香脆即可完成，而蔥抓餅做法也一樣，差別在于煎完時(shí)要把它抓的酥酥的。
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韭菜
韭菜中含有纖維較多，所以能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，保持大便暢通，而且還能清除腸道中過多的營(yíng)養(yǎng)成分而達(dá)到瘦身的作用，比減肥茶還有用歐。
炒韭菜：洗干凈后下到油鍋內(nèi)炒軟即可食用，如果吃進(jìn)異物，可多食韭菜，因?yàn)椴死锏拇掷w維會(huì)包裹異物隨糞便排出體外。
韭菜水餃：將絞肉和切碎的韭菜攪一攪，然后加入胡椒、紅蔥頭、黑麻油、鹽和味精等等，然后放入鹽巴用手揉一揉，攪拌平均就可開始包水餃了。
