橫行數(shù)月的“姜你軍”最近終于開(kāi)始有“服軟”的跡象。在省城周谷堆市場(chǎng)，由于新姜上市量增大，帶動(dòng)生姜批發(fā)價(jià)高位“跳水”，單周跌幅近五成。不過(guò)用于燒菜煲湯的老姜身價(jià)依然堅(jiān)挺。業(yè)內(nèi)人士表示，預(yù)計(jì)冬至后姜價(jià)有望回落。
生姜批發(fā)價(jià)一周跌五成
雖然山東等地的鮮姜9月份就開(kāi)始上市，可由于上市量少、種植戶惜售等原因，過(guò)去的兩個(gè)月里，省城生姜價(jià)格一度居高不下。 10月份，周谷堆市場(chǎng)生姜批發(fā)價(jià)一度高達(dá)每斤十二三元，零售價(jià)更是賣到18、19元上下。不過(guò)從近兩周前開(kāi)始，周谷堆市場(chǎng)生姜價(jià)格開(kāi)始明顯回落，上周更是上演了“高臺(tái)跳水”。據(jù)統(tǒng)計(jì)，上周來(lái)自山東的生姜批發(fā)價(jià)每斤1.5~8元左右，周環(huán)比跌幅達(dá)47.5%。批發(fā)價(jià)之所以有明顯差距，主要是品種品質(zhì)有差異。市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)大戶吳老板說(shuō)，鮮姜上市后還要經(jīng)過(guò)風(fēng)干、窖藏等處理才能作為調(diào)味品上市。現(xiàn)在新姜水分相對(duì)較大，姜味也不足，所以價(jià)格相對(duì)便宜，目前批發(fā)價(jià)在3~5元之間。而市民燒菜用的老姜目前銷售已接近尾聲，批發(fā)價(jià)仍在七八元之間。
姜還是老的辣身價(jià)媲美肉價(jià)
11月16日，省城翠庭園農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)賣菜的黃大姐說(shuō)：“老生姜12元一斤，還是老價(jià)格。 ”而市場(chǎng)內(nèi)大部分經(jīng)營(yíng)戶賣的都是表皮干燥的老姜，價(jià)格在12~15元不等。經(jīng)營(yíng)戶劉大姐說(shuō)，新姜不好賣，“炒菜燒湯，還得用老姜。 ”據(jù)悉，當(dāng)日一斤豬前夾、豬后座也不過(guò)十二三元，五花肉更是拼不過(guò)生姜。
待到冬至后姜價(jià)或回落
周谷堆市場(chǎng)信息員王磊表示，今年生姜種植面積增加，上市量大，因此批發(fā)價(jià)回落明顯。預(yù)計(jì)到冬至以后，新姜上市量將達(dá)到高峰，到時(shí)候老姜銷售也將基本結(jié)束，到時(shí)候市場(chǎng)上的生姜價(jià)格可能還會(huì)有回落。
