12月19日，杭州市余杭區(qū)召開無證餐飲整治工作現(xiàn)場(chǎng)推進(jìn)會(huì)，全區(qū)21個(gè)鎮(zhèn)街、區(qū)無證餐飲整治領(lǐng)導(dǎo)小組的14個(gè)成員部門以及13個(gè)市場(chǎng)監(jiān)督管理所、5個(gè)環(huán)保所參加了會(huì)議。
本次會(huì)議既是全區(qū)無證餐飲整治動(dòng)員會(huì)，也是無證餐飲整治試點(diǎn)經(jīng)驗(yàn)介紹會(huì)。與會(huì)人員實(shí)地踏勘了余杭區(qū)無證餐飲整治試點(diǎn)單位——喬司街道永西村，聽取了永西村介紹的無證餐飲整治試點(diǎn)工作經(jīng)驗(yàn)。喬司永西村無證餐飲整治試點(diǎn)項(xiàng)目從“三頭推進(jìn)”到“三位一體”，整治工作取得了顯著效果。一是職能監(jiān)管扎實(shí)有效。采取經(jīng)營場(chǎng)所和前置審批聯(lián)審工作制度，破解了因場(chǎng)所證明和環(huán)評(píng)意見造成的辦證（照）難等問題，使超市、副食品店辦證（照）率達(dá)到100%，餐飲發(fā)證率達(dá)到90%，制作的食品安全制度牌和證照框均上了墻，質(zhì)量安全得到了嚴(yán)格管控。同時(shí)，索證索票全面開展，統(tǒng)一制定了星級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)和檢查打分表，規(guī)范日常檢查，開展星級(jí)評(píng)定，加強(qiáng)季度抽檢，從進(jìn)貨渠道到日常清理，食品質(zhì)量安全得到了進(jìn)一步保障。二是協(xié)管工作到邊到角。挑選政治素質(zhì)好、工作責(zé)任心強(qiáng)的20名村民擔(dān)任協(xié)管員，開展食品安全日常協(xié)查，一旦發(fā)現(xiàn)問題，第一時(shí)間報(bào)告職能部門處理，把問題控制在萌芽狀態(tài)。三是行業(yè)自律全面落實(shí)。制定了永西村食品安全行業(yè)協(xié)會(huì)章程，對(duì)超市、蔬果、餐飲等均納入自律，場(chǎng)地衛(wèi)生、食品質(zhì)量、服務(wù)態(tài)度進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。
2015年，余杭區(qū)將在已有工作的基礎(chǔ)上全面鋪開，完成無證餐飲整治任務(wù)；2016年，鞏固無證餐飲整治成果，總結(jié)無證餐飲整治經(jīng)驗(yàn)，建立較為完善的小餐飲長效管理機(jī)制。通過三年整治，力爭基本消除區(qū)內(nèi)的無證餐飲經(jīng)營單位，初步建立無證餐飲長效監(jiān)管機(jī)制，切實(shí)提高餐飲單位的食品安全管理水平。
