元旦、春節(jié)即將來臨，節(jié)日期間探親訪友、休假旅游人流量大，“團年飯”、婚嫁喜宴集體聚餐集中，極易發(fā)生食物中毒事故，為確保廣大消費者飲食安全，度過歡樂、祥和、平安的雙節(jié)，湖北省食品藥品監(jiān)督管理局提醒廣大消費者注意雙節(jié)期間餐飲消費安全。
一是場所選擇需正規(guī)。外出就餐要選擇有《餐飲服務許可證》的正規(guī)餐飲單位。推薦到食品安全信譽度B級以上或監(jiān)督公示為“笑臉”的餐飲單位就餐，不要在無證或衛(wèi)生條件差的小餐館、路邊店、流動攤點用餐。訂購家庭宴席時最好親自到餐館酒店預定，對餐館酒店的證照情況、衛(wèi)生條件、餐飲具清洗消毒及信譽等級作一個直觀的了解，選擇證照齊全、安全衛(wèi)生的場所就餐。
二是菜肴選擇要合理。菜肴選擇注意葷素搭配，營養(yǎng)合理。食品原料應以當季新鮮食材為主，慎重選擇顏色鮮艷的鹵菜、涼菜、生食海產(chǎn)品、四季豆、土豆、野生菌、河豚魚等高風險食品，用餐時注意辨別食物顏色、味道是否異常，不吃感官異常的食物。
三是消費習慣需養(yǎng)成。樹立科學消費、文明消費理念，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，餐前洗手，降低“病從口入”的風險；使用經(jīng)過集中消毒的餐飲具，提倡用公筷、公勺分餐，減少交叉污染的風險。節(jié)假日飲食注意節(jié)制，不暴飲暴食，應多食富含纖維素、維生素的新鮮蔬菜、水果等清淡健康食品。
四是集體聚餐要衛(wèi)生。節(jié)日期間自辦宴席的家庭，應選擇經(jīng)食品安全監(jiān)管部門培訓、備案的廚師承辦，選擇與加工品種、數(shù)量相適應的清潔場地，采購來源清楚、質(zhì)量合格的食品，食物加工要燒熟煮透，并在冷藏條件下儲存容易變質(zhì)的食品原料和熟食。
五是網(wǎng)上訂餐需謹慎。消費者網(wǎng)購食品或半成品時，要注意查看賣家的食品安全相關證照及產(chǎn)品生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，選擇近距離的餐飲單位訂購，盡量縮短食物運送時間。收到食品后要檢查食品包裝及食材質(zhì)量，及時加工、食用，勿長時間存放。盡量不網(wǎng)購涼菜、生食品種（如生魚片、預拌色拉等）、冷加工糕點（如含奶油糕點、提拉米蘇蛋糕）等高風險食品。
六是消費維權要牢記。消費者發(fā)現(xiàn)餐飲食品安全問題，應保存好問題食品原狀及消費票據(jù)等有關憑證，及時向當?shù)厥称匪幤繁O(jiān)管部門投訴，食品藥品監(jiān)督投訴舉報電話：12331。發(fā)生疑似食物中毒時，要及時就診，保存好相關證據(jù)，以便有關部門調(diào)查取證。
