關(guān)于加強(qiáng)2015年元旦春節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全和保健食品化妝品安全監(jiān)管工作的通知(贛食藥監(jiān)餐〔2014〕18號(hào))

各設(shè)區(qū)市、樟樹市、省直管試點(diǎn)縣（市）食品藥品監(jiān)督管理局：

 

　　為加強(qiáng)餐飲食品安全和保健食品化妝品監(jiān)管，嚴(yán)防重大事故發(fā)生，切實(shí)保障2015年元旦、春節(jié)（以下簡(jiǎn)稱“兩節(jié)”）期間全省人民群眾飲食安全和身體健康，確保全省人民群眾過上一個(gè)歡樂、祥和的中華民族傳統(tǒng)佳節(jié)。現(xiàn)就加強(qiáng)“兩節(jié)”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監(jiān)管工作有關(guān)事項(xiàng)通知如下：

 

　　一、充分認(rèn)識(shí)做好“兩節(jié)”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監(jiān)管工作重要性

 

　　做好“兩節(jié)”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監(jiān)管工作，關(guān)系社會(huì)和諧穩(wěn)定，關(guān)乎人民群眾身體健康，意義重大。各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要充分認(rèn)識(shí)做好“兩節(jié)”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品監(jiān)管工作的重要意義，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，周密工作部署，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任，采取有力措施，堅(jiān)決防止餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)和保健食品化妝品重大安全事故，保障人民群眾身體健康和生命安全。

 

　　二、全面開展“兩節(jié)”期間餐飲食品安全和保健食品化妝品專項(xiàng)檢查

 

　　各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要在前期開展中小學(xué)校“護(hù)校行動(dòng)”、兒童食品及校園周邊整治和農(nóng)村食品市場(chǎng)“四打擊四規(guī)范”整治行動(dòng)基礎(chǔ)上，針對(duì)“兩節(jié)”期間餐飲食品安全工作和保健食品化妝品消費(fèi)特點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)管措施，突出工作重點(diǎn)，組織開展專項(xiàng)監(jiān)督檢查。

 

　?。ㄒ唬┤媾挪椴惋嬍称钒踩[患。要重點(diǎn)對(duì)城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)、學(xué)校及周邊餐飲單位開展餐飲安全隱患大排查，對(duì)結(jié)構(gòu)布局、消洗設(shè)施、索證索票、人員培訓(xùn)、健康體檢等方面存在的安全隱患，要立即督促整改，整改后達(dá)不到要求的，應(yīng)責(zé)令其停業(yè)。對(duì)前期檢查發(fā)現(xiàn)的安全隱患，要及時(shí)跟蹤核實(shí)整改情況。

 

　?。ǘ﹪?yán)厲查處餐飲食品經(jīng)營(yíng)違法違規(guī)行為。要以旅游景區(qū)（點(diǎn)）、學(xué)校食堂及周邊、集體用餐配送單位、大中型餐飲單位等為重點(diǎn)場(chǎng)所，以食品采購、餐飲具清洗消毒、涼菜制作加工、人員健康體檢等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營(yíng)、非法渠道購進(jìn)食品及原料、非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、制售有毒有害食品等違法違規(guī)行為。

 

　　（三）加強(qiáng)餐飲食品抽檢抽驗(yàn)。要加強(qiáng)對(duì)米、面、食用油、肉制品、火鍋底料、水產(chǎn)品、豆制品等節(jié)日消費(fèi)量大的重點(diǎn)食品品種及餐飲具的監(jiān)督抽檢，對(duì)經(jīng)抽檢發(fā)現(xiàn)的病死、毒死或死因不明的畜禽動(dòng)物及其制品、“瘦肉精”肉品、“地溝油”，要加大查處力度，對(duì)涉嫌犯罪的，及時(shí)移送公安機(jī)關(guān)處理。

 

　?。ㄋ模┘哟蟛惋媶挝宦鋵?shí)食品安全制度指導(dǎo)。要督促餐飲單位執(zhí)行群體性聚餐備案制度，對(duì)一次性承辦團(tuán)圓飯、年夜飯、婚宴10桌以上的，要求主動(dòng)實(shí)行登記備案。要對(duì)農(nóng)村集體聚餐及時(shí)發(fā)布指導(dǎo)信息，提示其遵守餐飲食品安全制度，規(guī)范食品制作加工行為，杜絕群體性食物中毒事故發(fā)生。要督促和指導(dǎo)學(xué)校（含托幼機(jī)構(gòu)）充分利用寒假期間，對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行升級(jí)改造，添置必備設(shè)備設(shè)施，使其滿足餐飲食品安全基本條件，并在春季開學(xué)期間對(duì)學(xué)校食堂組織開展自查檢查。

 

　?。ㄎ澹┣袑?shí)規(guī)范保健食品化妝品市場(chǎng)秩序。要緊密結(jié)合節(jié)日消費(fèi)特點(diǎn)，加大對(duì)保健食品、化妝品經(jīng)營(yíng)單位的監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)檢查藥店、商場(chǎng)、超市、專賣店和批發(fā)市場(chǎng)等保健食品、化妝品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所以及農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等區(qū)域，查看經(jīng)營(yíng)單位是否嚴(yán)格實(shí)施索證索票制度、產(chǎn)品來源是否可追溯、標(biāo)簽說明書是否合法，嚴(yán)防假冒偽劣產(chǎn)品流入市場(chǎng)。

 

　　三、切實(shí)加強(qiáng)“兩節(jié)”期間應(yīng)急值守

 

　　各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門要增強(qiáng)大局意識(shí)、責(zé)任意識(shí)和風(fēng)險(xiǎn)意識(shí)，建立和執(zhí)行應(yīng)急值班制度，加強(qiáng)節(jié)日期間帶班和值班，保持通信工具24小時(shí)暢通。要密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，及時(shí)收集、全面分析餐飲服務(wù)食品安全和保健食品化妝品安全信息，認(rèn)真答復(fù)、處理群眾咨詢和投訴舉報(bào)，切實(shí)回應(yīng)社會(huì)關(guān)切。要積極做好突發(fā)事件應(yīng)急準(zhǔn)備，一旦發(fā)生安全事故，要第一時(shí)間響應(yīng)，迅速采取有力措施，控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少事故危害，并及時(shí)向省食品藥品監(jiān)督管理局報(bào)告事故信息，不得遲報(bào)、漏報(bào)、謊報(bào)、瞞報(bào)。

 

　　四、認(rèn)真做好“兩節(jié)”期間宣傳工作

 

　　各級(jí)食品藥品監(jiān)管部門充分利用廣播、電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)、微博、微信等媒體，采取群眾喜聞樂見的形式，進(jìn)農(nóng)村、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)學(xué)校，大力宣傳餐飲服務(wù)食品安全和保健食品化妝品安全方面的政策、法律、法規(guī)，普及安全知識(shí)，適時(shí)發(fā)布消費(fèi)警示，倡導(dǎo)健康的飲食方式，引導(dǎo)人民群眾理性消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)、安全消費(fèi)，提高自我保護(hù)能力。

 

　　請(qǐng)各設(shè)區(qū)市、樟樹市、省直管試點(diǎn)縣（市）食品藥品監(jiān)管部門在2015年3月5日前，將“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作情況上報(bào)省局餐飲食品處，將“兩節(jié)”期間保健食品化妝品監(jiān)管工作情況上報(bào)省局保健食品監(jiān)管處；3月15日前，將2015年春季學(xué)校食堂檢查情況上報(bào)省局餐飲食品處。

 

　　聯(lián)系人：張祖潤(rùn)（餐飲處）   電話（傳真）：0791—88158035

 

　　郵  箱：zhangzurun@163.com

 

　　聯(lián)系人：劉海剛（保監(jiān)處）   電話（傳真）：0791—88158063

 

　　郵  箱：372106400@qq.com

 

 

　　江西省食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2014年12月19日