在“第五屆中國乳業(yè)科技大會”上，針對當(dāng)前我國消費(fèi)者對食品添加劑的恐慌和誤解，中國工程院院士孫寶國表示，食品添加劑在中國被妖魔化了。
據(jù)孫寶國介紹說，食品添加劑是人類文明的產(chǎn)物，每發(fā)明和使用一類食品添加劑，人類的生活質(zhì)量就提高一步，越是發(fā)達(dá)國家，食品添加劑的生產(chǎn)水平和使用水平就越高，食品質(zhì)量也越高。
他說：“嬰幼兒奶粉里面的食品添加劑多達(dá)幾十種，可以說，沒有優(yōu)質(zhì)的食品添加劑，就沒有優(yōu)質(zhì)的嬰幼兒配方奶粉。”
孫寶國還強(qiáng)調(diào)：“正確使用食品添加劑不僅不會危害人體健康，相反還能提高食品安全性。像兒童牛奶添加食品添加劑就是為了營養(yǎng)均衡。”
目前我國食品添加劑有23個類別，2000多個品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、膨松劑、著色劑、增味劑、營養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑等。消費(fèi)者談食品添加劑色變，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念。三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精是非法添加物，不是食品添加劑。
哈工大食品科學(xué)與工程學(xué)院專家表示，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑不會給消費(fèi)者帶來健康危害，但建議消費(fèi)者適量攝入，不提倡隨心所欲食用各種含食品添加劑的加工食品。
