在“第五屆中國(guó)乳業(yè)科技大會(huì)”上，針對(duì)當(dāng)前我國(guó)消費(fèi)者對(duì)食品添加劑的恐慌和誤解，中國(guó)工程院院士孫寶國(guó)表示，食品添加劑在中國(guó)被妖魔化了。
據(jù)孫寶國(guó)介紹說(shuō)，食品添加劑是人類文明的產(chǎn)物，每發(fā)明和使用一類食品添加劑，人類的生活質(zhì)量就提高一步，越是發(fā)達(dá)國(guó)家，食品添加劑的生產(chǎn)水平和使用水平就越高，食品質(zhì)量也越高。
他說(shuō)：“嬰幼兒奶粉里面的食品添加劑多達(dá)幾十種，可以說(shuō)，沒有優(yōu)質(zhì)的食品添加劑，就沒有優(yōu)質(zhì)的嬰幼兒配方奶粉。”
孫寶國(guó)還強(qiáng)調(diào)：“正確使用食品添加劑不僅不會(huì)危害人體健康，相反還能提高食品安全性。像兒童牛奶添加食品添加劑就是為了營(yíng)養(yǎng)均衡。”
目前我國(guó)食品添加劑有23個(gè)類別，2000多個(gè)品種，包括酸度調(diào)節(jié)劑、抗結(jié)劑、膨松劑、著色劑、增味劑、營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑、防腐劑、甜味劑、增稠劑等。消費(fèi)者談食品添加劑色變，更多的原因是混淆了非法添加物和食品添加劑的概念。三聚氰胺、蘇丹紅、瘦肉精是非法添加物，不是食品添加劑。
哈工大食品科學(xué)與工程學(xué)院專家表示，按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定使用食品添加劑不會(huì)給消費(fèi)者帶來(lái)健康危害，但建議消費(fèi)者適量攝入，不提倡隨心所欲食用各種含食品添加劑的加工食品。
