新西蘭乳品網(wǎng) （NZDN.CO.NZ） 1月6日消息
巧克力牛奶不屬于體育運(yùn)動(dòng)類的飲料，目前研究發(fā)現(xiàn)巧克力牛奶可以成為運(yùn)動(dòng)飲料， 增強(qiáng)體能，加速恢復(fù)體能。牛奶行業(yè)人士希望這個(gè)發(fā)現(xiàn)能家喻戶曉。
澳大利亞乳品行業(yè)強(qiáng)力要求澳大利亞新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)組織（FSANZ）推廣這一發(fā)現(xiàn)，建議包裝淡化“健康標(biāo)志”，突出電解質(zhì)運(yùn)動(dòng)飲料功能，使牛奶和以牛奶為主的飲品視為運(yùn)動(dòng)飲料類商品。
澳洲乳品行業(yè)服務(wù)機(jī)構(gòu)政策顧問(wèn)Helen Mair介紹：“通過(guò)研究，發(fā)現(xiàn)有很多的證據(jù)表明牛奶可以為補(bǔ)充體能，增加水份、肌肉恢復(fù)和提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)，我們要把這些通過(guò)牛奶的包裝告訴消費(fèi)者。”
Griffith大學(xué)Pauls教授的新研究發(fā)現(xiàn)，全脂牛奶就像是很好的豆?jié){和Sustagen Sport liquid食品補(bǔ)充人體水份，比 Powerade 運(yùn)動(dòng)飲料更好。
上個(gè)月在《生理學(xué)、營(yíng)養(yǎng)和代謝》雜志上刊登了案例，15名男子騎著自行車穿著厚重的衣服，使他們盡可能地多流汗，失去人體水分。最后，他們脫光衣服、擦干汗后稱體重失去近2%體重。然后他們?cè)谑潞蟮囊粋€(gè)小時(shí)內(nèi)，每個(gè)人喝了四個(gè)飲料中的一個(gè)，三個(gè)小時(shí)過(guò)后，再次稱體重。項(xiàng)目研究主導(dǎo)副教授Ben Desbrow發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)飲料在劇烈運(yùn)動(dòng)后不能補(bǔ)充水份，而牛奶是可以做到的。“這次調(diào)查研究的結(jié)果表明，喝了以牛奶為主的改善飲料更能提高人體維持水份，這是與牛奶、豆?jié){和碳水化合物- 電解質(zhì)飲料相比較得出的結(jié)論。此外，純牛奶和豆?jié){同樣有效地提高人體水分流動(dòng)。”
澳洲乳品行業(yè)向澳洲新西蘭食品乳品標(biāo)準(zhǔn)組織提交學(xué)術(shù)報(bào)告，發(fā)現(xiàn)巧克力牛奶可以更好恢復(fù)體能和增加激烈運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)。澳大利亞飲料理事會(huì)首席執(zhí)行官 Geoff Parker說(shuō)，只要是可信和證據(jù)確鑿的研究證明，牛奶對(duì)運(yùn)動(dòng)員是有效的，他歡迎乳品行業(yè)推動(dòng)標(biāo)簽變化的權(quán)利。 “研究證明運(yùn)動(dòng)飲料的有效性已有三十多年了。如果牛奶能符合基本的特征，牛奶應(yīng)該被聲稱為運(yùn)動(dòng)飲料。”
資深營(yíng)養(yǎng)學(xué)家Rosemary Stanton說(shuō)，如果人們不從事艱苦、高耐力運(yùn)動(dòng)，他們不需要擔(dān)心快速補(bǔ)充水份和其他電解質(zhì)好處。她是反對(duì)澳大利亞新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)組織（FSANZ）放寬限制允許乳品行業(yè)在牛奶飲料上添加運(yùn)動(dòng)健康標(biāo)志，因?yàn)樗泻推渌嬃弦粯拥奶欠?。她說(shuō)：“牛奶對(duì)每個(gè)人來(lái)說(shuō)都是健康的，這是毫無(wú)疑問(wèn)的。下一步是要研究找出有關(guān)強(qiáng)化牛奶，一些飲料沒(méi)有像牛奶含著么多的蛋白質(zhì)，如谷類飲料。”
澳大利亞新西蘭食品標(biāo)準(zhǔn)組織（FSANZ）的一個(gè)部門提議，把運(yùn)動(dòng)飲料引導(dǎo)為法規(guī)豁免產(chǎn)品，禁止使用健康標(biāo)志，以致視為不健康飲料種類。肥胖策略聯(lián)盟Jane Martin認(rèn)為：她不想看到更高糖份的巧克力牛奶被宣傳為健康飲料。 “它可能是可口可樂(lè)的更好口味替代品，這只是唯一的好處。但這擾亂了人們對(duì)什么是健康和不健康飲料的區(qū)別。帶有健康標(biāo)志的飲料是一個(gè)非常強(qiáng)大的營(yíng)銷工具，不幸的是我們看到更多對(duì)這類食品基準(zhǔn)的的挑戰(zhàn)。”
澳大利亞乳品行業(yè)還提出牛奶可含有8%乳糖成分，將此標(biāo)準(zhǔn)添加到監(jiān)管的法規(guī)之中。
