各區(qū)、市食品藥品監(jiān)督管理局，市局稽查支隊：

 

　　為進一步加強白酒生產(chǎn)企業(yè)和散裝白酒經(jīng)營單位（包括流通和餐飲服務(wù)領(lǐng)域，下同）監(jiān)管工作，嚴格落實食品安全主體責任和基層監(jiān)管部門監(jiān)管責任，有效防范和及時消除安全隱患，日前，山東省食品藥品監(jiān)督管理局下發(fā)了《山東省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于進一步加強白酒生產(chǎn)和散裝白酒經(jīng)營監(jiān)督管理的通知》（魯食藥監(jiān)食生函〔2015〕9號）（以下簡稱為“通知”），現(xiàn)轉(zhuǎn)發(fā)給你們，請認真閱研、學習，領(lǐng)會文件精神，嚴格按照《通知》要求，認真抓好貫徹落實。結(jié)合市局組織的“食安春節(jié)”集中整治行動，要切實加大對白酒生產(chǎn)企業(yè)和經(jīng)營單位監(jiān)督檢查、執(zhí)法和監(jiān)督抽檢力度；在當?shù)卣念I(lǐng)導(dǎo)下，深入摸底排查，建立生產(chǎn)、經(jīng)營單位監(jiān)管檔案，納入監(jiān)管；生產(chǎn)環(huán)節(jié)要嚴格原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗等全過程監(jiān)管制度落實；經(jīng)營單位要嚴格索證索票、進貨查驗、儲存和銷售記錄制度落實；依法查處制售假冒偽劣白酒的企業(yè)、違法生產(chǎn)加工白酒的小作坊、黑窩點和銷售不符合規(guī)定的散裝白酒經(jīng)營單位，消除監(jiān)管盲點和“死角”，切實保障廣大人民群眾身體健康和生命安全。

 

　　青島市食品藥品監(jiān)督管理局

 

　　2015年2月4日