【發(fā)布單位】 浙江省食品藥品監(jiān)督管理局
【發(fā)布文號】 浙食藥監(jiān)餐〔2014〕8號
【發(fā)布日期】 2014-04-09
【生效日期】
【效 力】
【備 注】 http://www.zjfda.gov.cn/news/detail/44805.html
【發(fā)布文號】 浙食藥監(jiān)餐〔2014〕8號
【發(fā)布日期】 2014-04-09
【生效日期】
【效 力】
【備 注】 http://www.zjfda.gov.cn/news/detail/44805.html
杭州市食品藥品監(jiān)督管理局：
你局《關(guān)于鮮奶吧監(jiān)管問題的請示》（杭食藥監(jiān)辦〔2014〕27號）收悉。依據(jù)《食品安全法》、《浙江省實(shí)施<中華人民共和國食品安全法>辦法》等有關(guān)法律法規(guī)規(guī)定，經(jīng)研究，現(xiàn)將有關(guān)事項(xiàng)答復(fù)如下：
1、以門店向牧場直接采購生乳，并在店內(nèi)使用巴氏殺菌機(jī)制成巴氏殺菌乳或加入乳酸菌種使用酸奶機(jī)制成酸乳，直接銷售給顧客，該類新興業(yè)態(tài)目前尚未納入餐飲服務(wù)許可范圍。
2、申請開辦經(jīng)營乳制品飲品店的單位，經(jīng)營類別須符合《浙江省食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于貫徹<餐飲服務(wù)許可管理辦法>有關(guān)問題的通知》（浙食藥監(jiān)食〔2010〕14號）附件2的要求；經(jīng)營行為須符合《國家食品藥品監(jiān)督管理局關(guān)于印發(fā)餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范的通知》（國食藥監(jiān)食〔2011〕395號）文件有關(guān)規(guī)定。
3、目前，國家食品藥品監(jiān)督管理總局正就該類業(yè)態(tài)的許可、監(jiān)管問題進(jìn)行專題研究。
此復(fù)。
浙江省食品藥品監(jiān)督管理局
2014年4月9日