通知提出，要靠實(shí)學(xué)校的食堂食品安全主體責(zé)任，組織學(xué)校食堂食品安全負(fù)責(zé)人和管理人員集中學(xué)習(xí)食品安全法律法規(guī)，進(jìn)一步明確學(xué)校校長為第一責(zé)任人的學(xué)校食堂食品安全責(zé)任，強(qiáng)化學(xué)校對食堂食品安全工作的組織領(lǐng)導(dǎo)和安排部署。全省食藥監(jiān)部門要督促各級各類學(xué)校，全面開展學(xué)校食堂、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐和校園食品安全自查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和消除食品安全隱患，對存在重大隱患的必須停業(yè)整頓。

    通知強(qiáng)調(diào)，要集中開展學(xué)校食堂食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，以中小學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)食堂、農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐為重點(diǎn)，對轄區(qū)學(xué)校食堂、營養(yǎng)餐供餐單位、校園及周邊食品經(jīng)營單位開展集中專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂落實(shí)食品安全管理制度情況、營養(yǎng)餐供餐單位執(zhí)行食品安全管理制度情況、校園及周邊食品經(jīng)營單位守法經(jīng)營情況等，嚴(yán)查違法違規(guī)行為，對存在的隱患和發(fā)現(xiàn)的問題，要責(zé)令限期整改；整改不到位的，要依法嚴(yán)肅處理。

    通知要求，各級食品藥品監(jiān)管部門要將學(xué)校食堂作為食品安全事故防控的重點(diǎn)，采取措施，排查隱患，嚴(yán)防學(xué)校食物中毒事故發(fā)生。要督促轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》及有關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角（四季豆）；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂購進(jìn)使用散裝醋、散裝醬油和散裝食用油；全面推行餐用具物理消毒，杜絕化學(xué)消毒；積極指導(dǎo)學(xué)校制定食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，提高防控水平及應(yīng)對能力，嚴(yán)防學(xué)校食堂食物中毒事故的發(fā)生。（完）